పాపడం అంటే ఏమిటి? పర్ఫెక్ట్ ఇండియన్ క్రాకర్స్ తయారీకి సులభమైన రెసిపీ మరియు చిట్కాలు

జీలకర్రతో స్ఫుటమైన, నిగనిగలాడే మరియు పగులగొట్టడం, తేలికపాటి-గాలి పాపాడమ్ (పాప్పాడోమ్ అని కూడా పిలుస్తారు) భారత ఉపఖండానికి చెందిన ఒక ప్రసిద్ధ క్రాకర్.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పాపడం అంటే ఏమిటి?
• పాపడం అంటే ఏమిటి?
• క్లాసిక్ పాపాడమ్ కావలసినవి
• మీరు పాపడం ఎలా చేస్తారు?
• పాపడం గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?
• పాపడం అంటే ఏమిటి?
• ఈజీ క్లాసిక్ పాపాడమ్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

పాపడం అంటే ఏమిటి?

పాపాడమ్ చాలా సన్నని, ఉత్తర భారత ఫ్లాట్‌బ్రెడ్, ఇది సంతృప్తికరమైన షాటర్‌తో పొడిగా మరియు బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేడి నూనెలో త్వరగా డంక్ పొందే ముందు పూర్తిగా ఎండిపోతుంది. ఇది సైడ్ డిష్ లేదా స్వతంత్ర చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు; భారతీయ రెస్టారెంట్లు తరచూ వాటిని ఆకలితో బయటకు తీసుకువస్తాయి పచ్చడి ముంచడం కోసం.

పాపడం అంటే ఏమిటి?

సంస్కృత పదం పార్పానా (पर्पट) నుండి ఉద్భవించిన పాపాడమ్, దాని సరళమైన వ్యాఖ్యానంలో, పిండితో తయారైన సన్నని, పొరలాంటి కేక్. ఈ రోజుల్లో, ఇది విస్తృతంగా లభించే చిరుతిండి ఆహారంగా పిలువబడుతుంది.

క్లాసిక్ పాపాడమ్ కావలసినవి

క్లాసిక్ పాపాడమ్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు:

పీచు గొయ్యిని ఎలా మొలకెత్తాలి

• బ్లాక్ గ్రామ్ (ఉరాడ్ పిండి లేదా చిక్పా పిండి అని కూడా పిలుస్తారు)
• నీటి
• ఉ ప్పు
• మొత్తం జీలకర్ర

నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి పొడి, మరియు అప్పుడప్పుడు గ్రౌండ్ మిరపకాయలు వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు మరింత స్పష్టమైన రుచి కోసం జోడించవచ్చు. క్రాకర్కు మరింత సున్నితమైన ఆకృతిని ఇవ్వడానికి బియ్యం పిండిని కొన్నిసార్లు నల్ల గ్రాములో కలుపుతారు, కానీ ఎల్లప్పుడూ కాదు.

పాపాడమ్ వంటకాలు, చాలా భారతీయ వంటకాల మాదిరిగా, ప్రాంతం మరియు గృహాల వారీగా మారుతూ ఉంటాయి. అవి కాయధాన్యాలు పిండితో తయారవుతాయని తెలిసింది; ఉత్తర భారత రాష్ట్రమైన రాజస్థాన్‌లోని బికానెర్ వంటి ప్రదేశాలలో పచ్చి గ్రామ్ పిండి; మరియు ఉత్తర ప్రదేశ్‌లోని వారణాసిలో దొరికిన బంగాళాదుంప కూడా మసాలా మెత్తని బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో తయారు చేయబడి, చాలా సన్నగా వ్యాపించి, వేయించడానికి ముందు ఎండబెట్టి, పెద్ద సాంప్రదాయ బంగాళాదుంప చిప్ లాగా ఉంటుంది.

మీరు పాపడం ఎలా చేస్తారు?

ఎండిన పాపాడమ్‌ను వివిధ పద్ధతుల ద్వారా ఉడికించాలి. ప్రతి విధానం కొద్దిగా భిన్నమైన ఆకృతిని ఇస్తుంది.

• డీప్ ఫ్రైయింగ్ , దిగువ రెసిపీలో కనిపించే స్ఫుటమైన ఫలితాల కోసం.
• అభినందించి త్రాగుట టోస్టర్ ఓవెన్లో. టోస్టర్ ఓవెన్లో, మీడియం మీద టోస్ట్, లేదా చక్కగా బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటమైన వరకు.
• మైక్రోవేవ్‌లో . మైక్రోవేవ్ ఉపయోగిస్తుంటే, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా స్ఫుటమైన వరకు. (మైక్రోవేవ్‌లు మారుతూ ఉంటాయి కాబట్టి, దానిపై నిశితంగా గమనించండి!)

పాపడం గ్లూటెన్ రహితంగా ఉందా?

పాపాడమ్ రోటీ లేదా నాన్ కోసం గ్లూటెన్-రహిత ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా కాయధాన్యాలు లేదా చిక్పీస్ వంటి చిక్కుళ్ళు నుండి పిండితో తయారవుతుంది, అయితే ఇది నిజమైన ప్రత్యామ్నాయం కాదు, అయితే ఇది బ్రెడ్ లాంటిది కాదు. పాపడమ్ సాధారణంగా వేరుశెనగ నూనెలో వేయించినప్పటికీ, చిక్పా పిండిలో ఫైబర్, ఐరన్ మరియు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు ఓవెన్లో కాల్చడం లేదా వండటం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్లు సులభంగా సాధించబడతాయి.

పాపడం అంటే ఏమిటి?

ఈ బహుముఖ సన్నని రౌండ్లు మామిడి పచ్చడి వంటి సంభారాలతో ఉన్నంత మాత్రాన మంచివి. వారు భోజనానికి ముందు లేదా ఏదైనా ఇష్టమైన వంటకంతో పాటు ఆనందించవచ్చు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఈజీ క్లాసిక్ పాపాడమ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

పనిచేస్తుంది

మొత్తం సమయం

కావలసినవి

పాపాడమ్స్ ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీరు వెతుకుతున్నది బంగారు గోధుమరంగు, అల్ట్రా-సన్నని చిప్, అవాస్తవిక పాకెట్స్ మరియు ఫ్రైయర్ నుండి బుడగలు.

ఒక పరికల్పన సిద్ధాంతం నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది

• 2 కప్పుల నల్ల గ్రాము పిండి
• కప్పు నీరు
• స్పూన్ ఉప్పు
• 1 స్పూన్ జీలకర్ర
• Crasp tsp తాజా పగిలిన నల్ల మిరియాలు (ఐచ్ఛికం)
• వేరుశెనగ నూనె, సులభంగా కండరముల పిసుకుట / / వేయించడానికి

1. ప్రీహీట్ ఓవెన్ సాధ్యమైనంత తక్కువ సెట్టింగ్‌కు.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు షాగీ పిండి ఏర్పడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు కలపాలి.
3. డౌ నునుపైన, 6-7 నిమిషాలు అయ్యేవరకు, శుభ్రమైన పని ఉపరితలంపైకి బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. (ఇది మొదట పనికిరాని పిండి, కాబట్టి మీ చేతులకు కాస్త నూనెతో తేలికగా కోటు వేయండి, కాని పిండిని నానబెట్టకుండా జాగ్రత్త వహించండి.)
4. పిండి యొక్క ఉపరితలం మృదువైనది మరియు కొద్దిగా సాగదీసినప్పుడు, చీలిక లేకుండా వీలైనంత సన్నగా బయటకు వెళ్లండి.
5. రింగ్ అచ్చు (మీకు కావలసిన పరిమాణంలో) లేదా పార్రింగ్ కత్తిని ఉపయోగించి, పిండిని మీ చేతి పరిమాణం గురించి రౌండ్లుగా కత్తిరించండి లేదా కావాలనుకుంటే చిన్నది. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు బేకింగ్ షీట్లో రౌండ్లు విస్తరించండి; పొడిగా ఉండటానికి ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి నూనె (పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో 1 అంగుళాల గుర్తుకు పోస్తారు). నూనె సిద్ధమైనప్పుడు (చిన్న పిండి ముక్కలతో మొదట పరీక్షించండి), ఎండిన పాపాడమ్ యొక్క డిస్కులలో జాగ్రత్తగా జారండి. వారు పఫ్ మరియు వెంటనే పొక్కు ప్రారంభమవుతుంది; అవసరమైన విధంగా ఇతర వైపుకు తిప్పడానికి మరియు 30-45 సెకన్ల తర్వాత తొలగించడానికి పటకారులతో సిద్ధంగా ఉండండి. వారు తమను తాము చుట్టుముట్టినట్లయితే, అంచులను పట్టుకోవటానికి పటకారులను ఉపయోగించుకోండి, అవి వాటి ఆకారాన్ని పట్టుకునేంత వరకు స్ఫుటమైనవి.
7. కాగితపు టవల్-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.

చల్లబరుస్తుంది మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయనివ్వండి.