విటికల్చర్ (వైన్ గ్రోయింగ్) అంటే ఏమిటి? విటికల్చర్ చరిత్ర గురించి తెలుసుకోండి

వైన్ తయారీ సహస్రాబ్దాలుగా ఉంది, మరియు సమకాలీన వింట్నర్స్ ఇప్పటికీ పురాతన ప్రపంచం నుండి వచ్చిన వారి మాదిరిగానే అనేక పద్ధతులు మరియు ప్రక్రియలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష ఉత్పత్తిని అధ్యయనం చేసే స్త్రీపురుషులు విటికల్చరలిస్టులు. విటికల్చర్ సైన్స్ సైన్స్ మరియు వ్యవసాయంలో పురోగతితో వృద్ధి చెందింది, కాని ఇప్పటికీ ప్రారంభ వైన్ తయారీ పద్ధతుల పట్ల ప్రశంసలు అవసరం, వాటిలో కొన్ని 7,000 సంవత్సరాలకు పైగా ఉన్నాయి.

నువ్వు జర్నలిస్టు ఎలా అవుతావు

విభాగానికి వెళ్లండి

• విటికల్చర్ అంటే ఏమిటి
• ది హిస్టరీ ఆఫ్ విటికల్చర్
• ద్రాక్ష ఎక్కడ పెరుగుతుంది?
• ద్రాక్ష తీగలు పెరిగేటప్పుడు మనసులో ఉంచుకోవలసినది ఏమిటి?
• పెరుగుతున్న ద్రాక్ష యొక్క ప్రమాదాలు ఏమిటి?
• జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

జేమ్స్ సక్లింగ్

వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది

విటికల్చర్ అంటే ఏమిటి

విటికల్చర్ అనేది ద్రాక్ష యొక్క శాస్త్రీయ అధ్యయనం, చాలా తరచుగా పెరుగుదల మరియు ఉత్పత్తిపై దృష్టి పెడుతుంది. ద్రాక్షను వైన్ ఉత్పత్తి కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ద్రాక్ష అధ్యయనాన్ని వినికల్చర్ అని కూడా పిలుస్తారు. వినికల్చర్ మరియు విటికల్చర్ రెండూ హార్టికల్చర్ గొడుగు కిందకు వస్తాయి.

ది హిస్టరీ ఆఫ్ విటికల్చర్

విటికల్చర్ ఒక శాస్త్రం మరియు వృత్తిగా, మానవులు వైన్ తయారు చేసి తాగుతున్నంత కాలం ఉనికిలో ఉంది. అత్యంత సాధారణ ద్రాక్ష తీగ, విటిస్ వినిఫెరా, కనీసం నియోలిథిక్ యుగం నుండి మానవులు సాగు చేసి పులియబెట్టారు. పురాతన ప్రపంచంలో వైన్ ఉత్పత్తి చాలా ముఖ్యమైనది. గ్రీకు చరిత్రకారుడు తుసిడైడెస్ మధ్యధరాలో నాగరికత యొక్క పెరుగుదల ద్రాక్ష సాగుతో సమానమని గమనించాడు.

మీ సూర్య రాశి మీ ప్రధాన రాశి

రోమన్లు ​​చెట్లను ఉపయోగించటానికి విరుద్ధంగా ద్రాక్ష పండించడానికి పందెం వాడకాన్ని అభివృద్ధి చేశారు. ఇది చెట్ల ఎక్కే ప్రమాదాలను తగ్గించింది, ఇది వైన్ యొక్క అవసరమైన భాగం, తద్వారా విటికల్చురిస్టులు సూర్యకాంతిలో ఉండటానికి ఆకులను కత్తిరించుకోవచ్చు. సామ్రాజ్యం విస్తరించడంతో, విటికల్చర్ దానితో విస్తరించింది. రోమన్లు ​​తమ ద్రాక్ష సాగు పద్ధతులను పశ్చిమ ఐరోపాలో స్పానిష్, జర్మన్ మరియు ఫ్రెంచ్ విషయాలను వైన్ గ్రోవర్లుగా ఎలా బోధించారు.

మధ్య యుగాలలో, కాథలిక్ సన్యాసులు విటికల్చరల్ పద్ధతుల్లో భారీ పురోగతి సాధించారు. ఇచ్చిన భౌగోళిక ప్రాంతానికి ఏ రకాలు బాగా సరిపోతాయో తెలుసుకోవడానికి మొదటిసారిగా ద్రాక్ష రకాలను అధ్యయనం చేశారు. మధ్యయుగ విటికల్చరలిస్టులు కూడా ఈ భావనను అభివృద్ధి చేశారు టెర్రోయిర్ మరియు అదే ప్రాంతం నుండి వైన్ రకాలు ఒకే విధమైన పాత్రను కలిగి ఉంటాయి మరియు లక్షణాలను పంచుకుంటాయి.

వైన్ సీసాలు నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం

ద్రాక్ష ఎక్కడ పెరుగుతుంది?

ప్రతి అర్ధగోళంలో 30 మరియు 50 వ సమాంతరంగా ద్రాక్షతోటలు మరియు వైన్‌గ్రోయర్‌లను చూడవచ్చు. ఈ అక్షాంశాలలో, ఉష్ణోగ్రతలు మితమైనవి మరియు వైన్ ద్రాక్ష పెరుగుదలను కొనసాగించగలవు. అంటార్కిటికా మినహా ప్రతి ఖండంలోనూ ద్రాక్ష పండించేవారిని చూడవచ్చు మరియు వైన్ పరిశ్రమ సంవత్సరానికి బహుళ-బిలియన్ డాలర్ల పరిశ్రమ. ప్రధాన వైన్ ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు:

• ఫ్రాన్స్ : ఫ్రెంచ్ వారు బహుశా ప్రపంచంలోనే అత్యంత ప్రసిద్ధ విటికల్చరలిస్టులు. ఐకానిక్ వైన్లు ఫ్రాన్స్ అంతటా, బోర్డియక్స్ యొక్క ఎరుపు వైన్ల నుండి షాంపైన్ ప్రాంతంలోని మెరిసే వైట్ వైన్ వరకు వస్తాయి.
• ఇటలీ : ఇటాలియన్ ద్వీపకల్పం రోమన్ సామ్రాజ్యం రోజుల నుండి విటికల్చర్‌కు ఆతిథ్యమిచ్చింది. ఇటలీ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద వైన్ ఉత్పత్తిదారు మరియు అనేక రకాలైన నాణ్యమైన వైన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
• స్పెయిన్ : స్పెయిన్‌కు గొప్ప వైన్ తయారీ చరిత్ర ఉంది, ఇది శతాబ్దాల క్రితం ఉంది. స్పానిష్ విటికల్చురిస్టులు టెంప్రానిల్లోతో సహా పూర్తి శరీర ఎర్రటి వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందారు.
• జర్మనీ : జర్మన్ వైన్ ద్రాక్షను రైన్ నది ఒడ్డున ఎక్కువగా పండిస్తారు. రైన్ వెంట ద్రాక్ష తీగలు పండించిన మొదటి రోమన్లు ​​మరియు ఈ సంప్రదాయం నేటికీ కొనసాగుతోంది.
• దక్షిణ ఆఫ్రికా : దక్షిణాఫ్రికా 1600 ల మధ్య నుండి వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తోంది. దక్షిణాఫ్రికా వాతావరణం మధ్యధరాకు చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు వైటికల్చర్ కు చాలా ఆతిథ్యమిస్తుంది.
• కాలిఫోర్నియా : కాలిఫోర్నియాలోని విటికల్చర్ స్పానిష్ మిషనరీలు మొదటి ద్రాక్ష పండ్లను నాటిన పద్దెనిమిదవ శతాబ్దానికి చెందినది. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం చివరి భాగంలో కాలిఫోర్నియా వైన్ల ప్రొఫైల్ వేగంగా పెరిగింది మరియు కాలిఫోర్నియా వైన్లు ఇప్పుడు ప్రపంచంలో అత్యంత గౌరవనీయమైనవి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

జనవరి రాశిచక్రం సైన్ అంటే ఏమిటి

ద్రాక్ష తీగలు పెరిగేటప్పుడు మనసులో ఉంచుకోవలసినది ఏమిటి?

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

సాధారణ ద్రాక్షరసం అధిక స్థాయిలో అనుకూలతను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది చాలా ప్రత్యేకమైన మొక్కల జాతి, దీనికి అధిక స్థాయి సంరక్షణ అవసరం. ద్రాక్షను చూసుకునేటప్పుడు ఒక విటికల్చురిస్ట్ పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన అనేక అంశాలు ఉన్నాయి. వీటిలో ప్రధానమైనవి:

• వాతావరణం : ద్రాక్ష రుచి మరియు ద్రాక్ష లక్షణాలను రూపొందించడంలో శీతోష్ణస్థితి చాలా ముఖ్యమైన అంశం. ద్రాక్ష పెరుగుతున్నప్పుడు 1300-1500 గంటల సూర్యరశ్మి మరియు 27 అంగుళాల వర్షపాతం అవసరం. ఆదర్శవంతంగా, ఈ వర్షంలో ఎక్కువ భాగం శీతాకాలం మరియు వసంత నెలలలో వస్తుంది. వాతావరణాన్ని బట్టి, కాంతి మరియు నీటిని ఈ సరైన పరిధిలో ఉంచడానికి విటికల్చరలిస్టులు సర్దుబాట్లు చేయాలి.
• వాలు : ద్రాక్ష పండించేవారికి వాలు మరియు కొండలు ఇష్టపడే ప్రదేశాలు. వాలులు సూర్యరశ్మికి గురికావడం మరియు సులభంగా పారుదల చేయగల సామర్థ్యం కోసం విలువైనవి. ఉత్తర అర్ధగోళంలో ఎక్కువ గంటలు సూర్యరశ్మిని అందుతున్నందున దక్షిణ ముఖంగా ఉన్న వాలులు ఉత్తమం. దక్షిణ అర్ధగోళంలో, రివర్స్ నిజం.
• నేల : సమర్థవంతమైన ద్రాక్షతోటల నిర్వహణకు నాణ్యమైన మట్టిని నిర్వహించడం చాలా అవసరం. నేలకి మంచి వాయువు, వదులుగా ఉండే ఆకృతి మరియు మంచి పారుదల ఉండాలి. చెడు నేల చెడు పండ్ల అభివృద్ధికి మరియు తక్కువ దిగుబడికి దారితీస్తుంది.

పెరుగుతున్న ద్రాక్ష యొక్క ప్రమాదాలు ఏమిటి?

ఎడిటర్స్ పిక్

• పుష్పించే : ఒక తీగ పుష్పించే దశలో ఉండగా, అది చాలా హాని కలిగిస్తుంది. చల్లని ఉష్ణోగ్రతలు మరియు కఠినమైన గాలి అసాధారణ పరిమాణాలు మరియు విత్తనాలు లేని ద్రాక్ష సమూహాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలు ద్రాక్ష పువ్వులు వైన్ నుండి పడిపోతాయి. ఈ కాలంలో ద్రాక్షను రక్షించడానికి విటికల్చరలిస్టులు అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి.
• ఓడియం : ఓడియం ఒక బూజు, ఇది తీగపై దాడి చేస్తుంది మరియు మొక్కకు ప్రాణాంతకం అవుతుంది. ఓడియం ముఖ్యంగా చల్లటి కాలంలో ప్రబలంగా ఉంటుంది.
• డౌనీ బూజు : వెచ్చని కాలాలలో, విటికల్చరలిస్టులు ఆకులు మరకలను తగ్గించే బూజు కోసం వెతకాలి. రాగి సల్ఫేట్‌తో మొక్కలను చల్లడం ద్వారా దీనికి చికిత్స చేయవచ్చు.
• ఫ్యాన్లీఫ్ వైరస్ : ఫ్యాన్లీఫ్ వైరస్ ద్రాక్షలో వైకల్యాలు మరియు ఆకుల రంగు పాలిపోవడానికి దారితీస్తుంది. వైరస్కు చికిత్స లేదు కాబట్టి విటికల్చరలిస్టులు ఈ సమస్యను త్వరగా గుర్తించి, వ్యాప్తి చెందక ముందే సోకిన మొక్కలను తొలగించాలి.
• ఆకుపచ్చ పంట : దిగుబడిని తగ్గించే ఉద్దేశ్యంతో విటికల్చరలిస్టులు అపరిపక్వ ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలను తొలగించినప్పుడు ఆకుపచ్చ పంట వస్తుంది. ఇది వైన్ మిగిలిన ద్రాక్షపై శక్తి మరియు వనరులను కేంద్రీకరించడానికి అనుమతిస్తుంది, అధిక నాణ్యత గల ద్రాక్షతో తక్కువ దిగుబడిని ఇస్తుంది.

విటికల్చర్ అనేది సుదీర్ఘమైన మరియు గొప్ప చరిత్ర కలిగిన ఉత్తేజకరమైన వృత్తి. వైటికల్చర్ గురించి నేర్చుకోవడం ఎవరికైనా వైన్ పరిజ్ఞానం మరియు వైన్ తయారీ పట్ల ప్రశంసలను విస్తరించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో వైన్ ప్రపంచం గురించి మరింత సమాచారం కనుగొనండి.