బేక్‌వెల్ టార్ట్ రెసిపీ: బ్రిటిష్ బేక్‌వెల్ టార్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

షార్ట్క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ కోసం :

• 1½ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• కప్ పొడి చక్కెర (ఐసింగ్ షుగర్ లేదా మిఠాయిల చక్కెర)
• టీస్పూన్ చక్కటి ఉప్పు
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, ½- అంగుళాల ఘనాలగా కట్ చేసి చల్లబరుస్తుంది
• 1 పెద్ద గుడ్డు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మంచు చల్లటి నీరు

ఫ్రాంగిపనే నింపడం కోసం :

పుస్తక పిచ్ ఎలా వ్రాయాలి

• 8 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, మెత్తబడి
• ½ కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
• టీస్పూన్ చక్కటి ఉప్పు
• 1 కప్పు బాదం పిండి లేదా బాదం భోజనం (మెత్తగా గ్రౌండ్ బాదం)
• ¼ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
• As టీస్పూన్ బాదం సారం
• 1 పెద్ద గుడ్డు

జోడించు :

• ⅓ కప్ కోరిందకాయ జామ్
• ½ కప్ ముక్కలు చేసిన బాదం, అలంకరించు కోసం

1. షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీని తయారు చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, పొడి చక్కెర మరియు ఉప్పు కలిపి జల్లెడ. మీ వేళ్లు లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి, మిశ్రమం ముతక ఇసుక లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను పోలి ఉండే వరకు పిండి మిశ్రమంలో చల్లని వెన్నను పని చేయండి. . పిండి, అవసరమైతే.
2. పిండిని 12-అంగుళాల సర్కిల్‌లోకి రోల్ చేసి, తొలగించగల అడుగుతో 9-అంగుళాల టార్ట్ పాన్‌పై జాగ్రత్తగా వేయండి. టార్ట్ టిన్ యొక్క మూలల్లోకి పిండిని మెత్తగా నొక్కండి. టార్ట్ యొక్క గోడలను బలోపేతం చేయడానికి ఓవర్హాంగ్ లోపలికి మడవండి. 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో చల్లాలి.
3. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు అల్యూమినియం రేకుతో క్రస్ట్ను లైన్ చేయండి మరియు పై బరువులు లేదా ఎండిన బీన్స్ తో టాప్ చేయండి. క్రస్ట్ పొడిగా అనిపించే వరకు రొట్టెలు వేయండి, సుమారు 15-20 నిమిషాలు. రేకు మరియు పై బరువులు తొలగించి, క్రస్ట్ లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చడం కొనసాగించండి, 5-10 నిమిషాలు ఎక్కువ. పొయ్యి నుండి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
4. ఫ్రాంజిపేన్ ఫిల్లింగ్ చేయండి. తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, వెన్న, చక్కెర మరియు ఉప్పును మీడియం వేగంతో మెత్తటి వరకు 5 నిమిషాలు కొట్టండి.
5. బాదం పిండి, ఆల్-పర్పస్ పిండి, బాదం సారం మరియు గుడ్డు వేసి, పూర్తిగా కలుపుకునే వరకు కొట్టండి.
6. టార్ట్ సమీకరించండి. ఓవెన్‌ను 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి. ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి లేదా పాలెట్ కత్తిని ఉపయోగించి, చల్లబడిన క్రస్ట్ యొక్క ఉపరితలంపై జామ్‌ను జాగ్రత్తగా ఒక పొరలో విస్తరించండి. ఫ్రాంజిపేన్ ఫిల్లింగ్‌తో డాలప్, ఆపై ఆఫ్‌సెట్ గరిటెలాంటి తో సున్నితంగా ఉంటుంది. ముక్కలు చేసిన బాదంపప్పుతో చల్లుకోండి.
7. బంగారు గోధుమ వరకు 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంజి, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.