ది కంప్లీట్ గైడ్ టు కావా, స్పెయిన్ యొక్క మెరిసే వైన్

అధిక ధర లేకుండా షాంపైన్ యొక్క అన్ని ఫిజ్ కోసం చూస్తున్నారా? ప్రత్యేకమైన స్పానిష్ ద్రాక్ష నుండి షాంపైన్ లాగా తయారైన తెలుపు లేదా రోస్ స్పార్క్లర్ కావాను ప్రయత్నించండి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• కావా అంటే ఏమిటి?
• కావా యొక్క లక్షణాలు
• కావా ఎక్కడ తయారు చేయబడింది?
• ఏ ద్రాక్ష కావా చేస్తుంది?
• కావా ఎలా ఉత్పత్తి అవుతుంది?
• కావా యొక్క విభిన్న శైలులు
• కావా, ప్రోసెక్కో మరియు షాంపైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
• వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

కావా అంటే ఏమిటి?

కావా అనేది స్పెయిన్ యొక్క ప్రసిద్ధ మెరిసే వైన్ మరియు స్పెయిన్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైన్లలో ఒకటి. కావా అనే పేరు గుహ అనే స్పానిష్ పదం నుండి వచ్చింది, ఇది వైన్ల వయస్సు ఉన్న సెల్లార్లను సూచిస్తుంది. స్పానిష్ మెరిసే వైన్ అంటారు షాంపైన్ లేదా షాంపైన్ 1970 ల వరకు స్పానిష్ వైన్ తయారీదారులు తమ వైన్ పేరు మార్చారు త్రవ్వటం ఫ్రెంచ్ యొక్క కోపాన్ని నివారించడానికి షాంపైన్ నిర్మాతలు . కావా అని పిలవాలంటే, వైన్ కావా డెనోమినాసియన్ డి ఆరిజెన్ (DO) ప్రాంతం నుండి రావాలి మరియు ఇతర అప్పీలేషన్ నిబంధనలలో, బాటిల్‌లో ద్వితీయ కిణ్వ ప్రక్రియతో కార్బోనేట్ చేయాలి.

కావా యొక్క లక్షణాలు

• కావా తెలుపు మరియు రోసాడో / రోస్ శైలులలో తయారు చేయబడింది.
• ఇది ఎముక పొడిగా ఉంటుంది ( క్రూరమైన స్వభావం ) లేదా మోతాదును కలిగి ఉంటుంది తీపి (చాలా తీపి) స్థాయి, చాలా గుహలు ఉన్నప్పటికీ స్థూల .
• కావా షాంపైన్ మాదిరిగానే చక్కటి బుడగలు కలిగి ఉంది ఎందుకంటే ఇది సాంప్రదాయ పద్ధతిలో (అకా) తయారు చేయబడింది షాంపైన్ పద్ధతి ).
• చాలా కావా పాతకాలపు కానిది, అంటే ఇది వివిధ పాతకాలపు వైన్ల మిశ్రమం.

కావా ఎక్కడ తయారు చేయబడింది?

కావాలో ఎక్కువ భాగం బార్సిలోనాకు సమీపంలో ఈశాన్య స్పెయిన్‌లోని కాటలోనియాలోని పెనెడెస్ వైన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చింది. కావా DO పరస్పరం లేదు: 95% కావా పెనెడెస్ నుండి వచ్చినప్పటికీ, అరవాన్, యుస్కాడి, ఎక్స్‌ట్రీమదురా, లా రియోజా, నవరా, మరియు వాలెన్సియాలో కూడా కావా వైన్ తయారీకి అధికారం ఉంది.

గుడ్డులోని తెల్లసొనను పచ్చసొన నుండి ఎలా వేరు చేయాలి

చాలా కావా ఉత్పత్తి 1872 లో జోస్ రావెంటెస్ చేత మొదటి సావా సాంట్ సాదుర్నే డి అనోయా పట్టణం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది. అతను ఫ్రాన్స్ పర్యటన ద్వారా ప్రేరణ పొందాడు మరియు షాంపైన్ తరహా వైన్ తయారీని స్పెయిన్‌కు తీసుకువచ్చాడు. వైనరీ రావెంటెస్ నేతృత్వంలోని కోడోర్న్యు, ఫ్రీక్సేనెట్ మరియు జువే వై క్యాంప్‌లతో పాటు, ఈ రోజు వరకు కావా ఉత్పత్తిలో ఆధిపత్యం చెలాయించారు.

ఏ ద్రాక్ష కావా చేస్తుంది?

ఒకే రకరకాల ఉదాహరణలు ఉన్నప్పటికీ, కావా చాలా తరచుగా ద్రాక్ష మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి దాని స్వంత పాత్రను వైన్‌కు తెస్తుంది. కావా ఉత్పత్తి యొక్క సాంప్రదాయ తెలుపు ద్రాక్ష:

• మకాబీస్ (దీనిని మకాబియో లేదా వైరా అని కూడా పిలుస్తారు). ఈ ద్రాక్ష స్పెయిన్ వాతావరణంలో పెరగడం సులభం మరియు ఆక్సీకరణానికి నిరోధకత. ఇది శరీరాన్ని జోడిస్తుంది మరియు రుచిలో తటస్థంగా ఉంటుంది.
• Xarel lo . ఈ ద్రాక్ష ఆమ్లత్వం, భూసంబంధం మరియు సున్నం వికసించే సుగంధాన్ని జోడిస్తుంది.
• పరేల్లాడ . ఈ ద్రాక్షలో ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ నోట్స్ ఉన్నాయి.

మాల్వాసియా యొక్క స్థానిక పేరు సుబిరాత్, కొన్నిసార్లు వైన్కు అదనపు పెర్ఫ్యూమ్ ఇవ్వడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఫ్రెంచ్ ద్రాక్ష రకాలు పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే సాంప్రదాయకంగా లేవు, కానీ అవి కావా DO వైన్లలో అనుమతించబడతాయి.

కావా యొక్క రోసాడో శైలులు ఎర్ర ద్రాక్ష గార్నాచా, మొనాస్ట్రెల్, పినోట్ నోయిర్ మరియు / లేదా ట్రెపాట్ (కాటలాన్ రకం) నుండి తయారవుతాయి.

కావా ఎలా ఉత్పత్తి అవుతుంది?

కావా మెటోడో ట్రేడిషనల్ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది, దీనిని అంటారు షాంపైన్ పద్ధతి షాంపైన్లో, అది ఉద్భవించింది. మాటోడో ట్రేడికల్‌లో, ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను సీసాలలో స్టిల్ బేస్ వైన్‌తో కలుపుతారు. రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియ సీసాలో సంభవిస్తుంది, వైన్లో కార్బన్ డయాక్సైడ్ను ట్రాప్ చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా బబుల్లీ పానీయం వస్తుంది.

మీ స్వంత వీడియో గేమ్ పాత్రను తయారు చేసుకోండి

ఈ కిణ్వ ప్రక్రియకు ఉత్ప్రేరకంగా ఉండే ఈస్ట్ బాటిల్ దిగువకు పడిపోతుంది, ఇది వయసు పెరిగే కొద్దీ వైన్ రిచ్ బ్రియోచీ నోట్లను ఇచ్చే లీస్‌గా మారుతుంది. కావా రిజర్వా (15 నెలలు) మరియు కావా గ్రాన్ రిజర్వా (30 నెలలు) బాట్లింగ్‌లకు ఎక్కువ వయస్సు అవసరం, కావా కనీసం 9 నెలలు దాని లీస్‌పై సీసాలో ఉండాలి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వైన్ ప్రశంసలను బోధిస్తుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

సూర్యుని సంకేతం చంద్రుని గుర్తు పెరుగుతున్న గుర్తు కాలిక్యులేటర్

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

కావా యొక్క విభిన్న శైలులు

ఒక లీటరు చక్కెరకు గ్రాముల పరంగా, బాట్లింగ్ వద్ద వైన్కు జోడించిన తీపి మొత్తాన్ని బట్టి కావా లేబుల్ చేయబడుతుంది. చాలా కావా బ్రూట్ లేదా అదనపు బ్రూట్.

• బ్రూట్ ప్రకృతి: లీటరుకు 0-3 గ్రాములు
  
• బ్రాట్ వెలుపల: 0-6 గ్రా / ఎల్
• స్థూల: 0-12 గ్రా / లీ
• అదనపు సెకో (అదనపు పొడి): 12-17 గ్రా / ఎల్
• సెకో (డ్రై): 17-32 గ్రా / ఎల్
• సెమీ-సెకో (సెమీ డ్రై): 32-50 గ్రా / ఎల్
• తీపి: 50+ గ్రా / ఎల్

కావా, ప్రోసెక్కో మరియు షాంపైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

రుచి, వాసన మరియు నిర్మాణం every ప్రతి సీసాలోని కథలను అభినందించడానికి అతను మీకు నేర్పిస్తున్నప్పుడు వైన్ మాస్టర్ జేమ్స్ సక్లింగ్ నుండి నేర్చుకోండి.

సాంప్రదాయిక పద్ధతిలో తయారు చేయని ప్రోసెక్కో లేదా మోస్కాటో వంటి ఇతర మెరిసే వైన్లతో పోలిస్తే కావా షాంపైన్‌తో ఎక్కువగా ఉంటుంది. షాంపైన్ మరియు కావా మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం అవి తయారుచేసిన ద్రాక్ష. షాంపైన్ ఏడు ఆమోదించబడిన ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది, వీటిలో సర్వసాధారణం చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్ మరియు పినోట్ మెయునియర్. కావాను పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే నుండి తయారు చేయగలిగినప్పటికీ, చాలా కావా మాకాబ్యూ, జారెల్లో, మరియు పరేల్లాడాల మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది, దీని ఫలితంగా షాంపైన్ కంటే కొంచెం ఫలవంతమైన మరియు భూసంబంధమైన వైన్ వస్తుంది.

ప్రోసెక్కో ధర పరంగా కావాకు దగ్గరగా ఉంటుంది, కానీ సారూప్యతలు అక్కడ ముగుస్తాయి. ఇటాలియన్ మెరిసే వైన్ గ్లేరా ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది మరియు చార్మాట్ (ట్యాంక్) పద్ధతి ద్వారా కార్బోనేట్ చేయబడింది, దీని ఫలితంగా తాజా, ఫల వైన్ వస్తుంది, ఇది కావాకు లీస్‌పై బాటిల్ వృద్ధాప్యం నుండి లభించే సంక్లిష్టత లేదా అభినందనలు కలిగి ఉండదు. ప్రోసెక్కో మృదువైన కార్బోనేషన్ కలిగి ఉంది మరియు చాలా కావాస్ కంటే తియ్యగా ఉంటుంది.

వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మీరు a మధ్య వ్యత్యాసాన్ని అభినందించడం ప్రారంభించారా పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ గ్రిజియో లేదా మీరు వైన్ జతలలో నిపుణుడు, వైన్ ప్రశంసల యొక్క చక్కని కళకు విస్తృతమైన జ్ఞానం మరియు వైన్ ఎలా తయారవుతుందనే దానిపై ఆసక్తి అవసరం. గత 40 ఏళ్లలో 200,000 వైన్లను రుచి చూసిన జేమ్స్ సక్లింగ్ కంటే ఇది ఎవరికీ బాగా తెలియదు. వైన్ ప్రశంసలపై జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్లో, ప్రపంచంలోని ప్రముఖ వైన్ విమర్శకులలో ఒకరు వైన్లను నమ్మకంగా ఎన్నుకోవటానికి, ఆర్డర్ చేయడానికి మరియు జత చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలను వెల్లడిస్తారు.

మాయా లిన్ రచనలలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది:

పాక కళల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం జేమ్స్ సక్లింగ్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, మాస్సిమో బొటురా మరియు మరెన్నో సహా మాస్టర్ చెఫ్ మరియు వైన్ విమర్శకుల నుండి ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలను అందిస్తుంది.