క్రిస్పీ టాకోయాకి రెసిపీ: టాకోయాకి తయారీకి 4 చిట్కాలు

నుండి కాబట్టి , అంటే ఆక్టోపస్, మరియు యాకి , అర్థం గ్రిల్డ్, takoyaki జపాన్లోని ఒసాకాకు చెందిన రుచికరమైన సీఫుడ్ డంప్లింగ్.

విభాగానికి వెళ్లండి

• తకోయాకి అంటే ఏమిటి?
• తకోయాకి తయారీకి 4 చిట్కాలు
• క్రిస్పీ టాకోయాకి రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా, జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

తకోయాకి అంటే ఏమిటి?

తకోయకి కాల్చిన ఆక్టోపస్ ముక్కలతో నిండిన ఒక రౌండ్, వేయించిన జపనీస్ వీధి ఆహారం. తకోయకి బంతులను గోధుమ పిండి మరియు డాషి స్టాక్ నుండి తయారు చేస్తారు okonomiyaki , మరియు కస్టమ్ కాస్ట్-ఐరన్ పాన్లో వండుతారు, అది వారి సంతకం ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. ప్రతి బంతిలో వండిన ఆక్టోపస్, క్రంచీ టెంపురా స్క్రాప్‌లు (రెండు) tenkasu ), ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు బెని షోగా (pick రగాయ ఎరుపు అల్లం).

సంప్రదాయకమైన takoyaki వివిధ టాపింగ్స్ మరియు అలంకరించులతో సహా, స్కేవర్‌పై వడ్డిస్తారు లేదా టేకావే కంటైనర్‌లో పోస్తారు. aonori (ఎండిన, పొడి సముద్రపు పాచి ), katsuobushi (ఎండిన బోనిటో రేకులు), జపనీస్ మయోన్నైస్ మరియు ఉప్పు-తీపి టాకోయాకి సాస్.

తకోయాకి తయారీకి 4 చిట్కాలు

మంచి బ్యాచ్ తయారు చేస్తోంది takoyaki అభ్యాసం పడుతుంది, మరియు చాలా కాలం ముందు, మీరు మీ కోసం పనిచేసే సాంకేతికతను అభివృద్ధి చేస్తారు. ఈలోగా:

1. కుడి పాన్ ఉపయోగించండి . ఉపయోగించి takoyaki ఖచ్చితంగా రౌండ్ ఆక్టోపస్ బంతులను సాధించడంలో పాన్ మీకు సహాయపడుతుంది. (మీకు కాస్ట్-ఇనుము దొరకకపోతే takoyaki పాన్, డానిష్ కోసం ఉద్దేశించిన కేక్ పాప్ తయారీదారు లేదా పాన్ aebleskiver మీకు ఖచ్చితమైన బంతి ఆకారాన్ని కూడా ఇస్తుంది.) ఎలక్ట్రిక్ takoyaki తయారీదారులు, aff క దంపుడు ఐరన్స్ వంటివి కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
2. తగినంత నూనె వాడండి . తగినంత కొవ్వును కలుపుకోవడం బంగారు, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌కు కీలకం. పాన్ యొక్క అన్ని బావులను నూనెతో పూరించండి: ప్రతి బావి దిగువన ఒక చిన్న నూనె కొలను ఉండాలి. ఆ విధంగా, పిండి వేడి పాన్‌ను తాకినప్పుడు, అది నూనెను బాగా వేయించడానికి బావి వైపులా నెట్టివేస్తుంది.
3. ముందుగా వండిన ఆక్టోపస్ ఉపయోగించండి . మీరు ఒక బ్యాచ్ కోసం తాజా ఆక్టోపస్‌ను తయారు చేసి ఉడకబెట్టవచ్చు takoyaki , లేదా మీరు కొంత సమయం ఆదా చేసుకోవచ్చు మరియు ముందుగా వండిన ఆక్టోపస్‌ను కొనుగోలు చేయవచ్చు, వీటిని మీరు చాలా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో కనుగొనవచ్చు.
4. సరైన సాస్ ఉపయోగించండి . ఇష్టం okonomiyaki సాస్, మీరు ముందే తయారు చేసిన వాటిని కనుగొనవచ్చు takoyaki చాలా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా ఆన్‌లైన్‌లో సాస్ (తరచుగా అదే బ్రాండ్ ద్వారా). మీకు దాన్ని కనుగొనడంలో సమస్య ఉంటే, ఉప్పగా ఉంటుంది tonkatsu సాస్ దగ్గరి ప్రత్యామ్నాయం-వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ యొక్క ఇంట్లో తయారుచేసిన మిశ్రమం కొంచెం కెచప్ తో ఉంటుంది. డంప్లింగ్స్‌లో ఆక్టోపస్ మరియు డాషిని హైలైట్ చేయడానికి మరియు ఆ వేయించిన పిండిని పూర్తి చేయడానికి తగినంత ప్రకాశవంతంగా ఉండే గొప్ప ఉమామి రుచి కలిగిన సాస్ లక్ష్యం.

క్రిస్పీ టాకోయాకి రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• ¾ కప్ ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
• As టీస్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 1 గుడ్డు
• As టీస్పూన్ సోయా సాస్
• కప్ డాషి స్టాక్ (ప్రత్యామ్నాయం: inst చిటికెడు తక్షణ డాషి స్టాక్ పౌడర్‌తో కప్పు నీరు)
• ½ కప్ ప్రీ-స్టీమ్ ఆక్టోపస్, కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్
• కప్ టెంకాసు (టెంపురా స్క్రాప్స్)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బెని షోగా (pick రగాయ ఎరుపు అల్లం), మెత్తగా తరిగిన
• 2 స్కాల్లియన్స్, సన్నగా ముక్కలు
• కూరగాయల నూనె, గ్రీజు పాన్ కోసం
• జపనీస్ మయోన్నైస్ మరియు టాకోయాకి సాస్, వడ్డించడానికి
• అలంకరించడానికి కట్సుబూషి మరియు అనోరి

1. చేయడానికి takoyaki పిండి, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. గుడ్లు జోడించండి, నేను విల్లో , మరియు డాషి, మరియు కలపడానికి whisk. పక్కన పెట్టండి.
2. వేడి takoyaki మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్. కూరగాయల నూనెతో బావులను పూర్తిగా కోట్ చేయండి.
3. నూనె కొంచెం పొగ త్రాగటం మొదలుపెట్టి, పాన్ బాగా వేడెక్కినప్పుడు, బావులను పిండితో నింపండి. (అవి పాన్ పైభాగంలో కలిసి పొంగి రక్తస్రావం అవుతాయి.) ఆక్టోపస్, టెంపురా, అల్లం మరియు స్కాల్లియన్స్ ముక్క లేదా రెండు ముక్కలతో టాప్ చేసి, బంతుల అడుగు భాగం స్ఫుటమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
4. చాప్ స్టిక్లు లేదా చెక్క స్కేవర్లను ఉపయోగించి, పైన పిండి పొరను వేరు చేయండి. ప్రతి తిప్పండి takoyaki గోళాకార ఆకారాన్ని ఇవ్వడానికి వారు ఉడికించినప్పుడు: ప్రతి డంప్లింగ్‌ను పాక్షికంగా తిప్పడానికి ఒక చాప్‌స్టిక్‌ను ఉపయోగించండి మరియు మరొకటి నింపే పై పొరను నింపడానికి మరియు మీరు వెళ్ళేటప్పుడు బావిలోకి కొట్టండి. మరో 4–5 నిమిషాలు వంట ఉంచండి takoyaki ఒక, బంగారు గోధుమ బాహ్య భాగాన్ని పొందడానికి అడపాదడపా.
5. సర్వ్ చేయడానికి, జపనీస్ మయోన్నైస్తో చినుకులు, takoyaki సాస్, మరియు ఎంపిక టాపింగ్స్.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.