సులభమైన రోజ్మేరీ ఫోకాసియా రెసిపీ: ఇంట్లో ఫోకాసియా తయారు చేయడం నేర్చుకోండి

రొట్టె రొట్టె తయారీదారులను ప్రారంభించడానికి ఫోకాసియా ఒక గొప్ప రొట్టె: ఈస్ట్ చేసిన పిండి క్షమించేది మరియు సమీకరించడం సరదాగా ఉంటుంది-ఫోకాసియా యొక్క సంతకం మసకబారిన రూపాన్ని మీరు మీ చేతివేళ్లను ఉపయోగించి పిండి యొక్క మొత్తం ఉపరితలాన్ని ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడం వల్ల వస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఫోకాసియా అంటే ఏమిటి?
• 6 సాధారణ పదార్ధాలతో ఫోకాసియా బ్రెడ్ తయారు చేయండి
• ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫోకాసియా కోసం 16 టాపింగ్ ఐడియాస్
• సులువుగా ఇంట్లో తయారుచేసిన రోజ్మేరీ ఫోకాసియా రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

ఫోకాసియా అంటే ఏమిటి?

ఫోకాసియా అనేది ఇటాలియన్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్, ఇది ఆయిల్-కోటెడ్ షీట్ ప్యాన్‌లలో కాల్చబడుతుంది ఆలివ్ నూనె -ఇన్‌ఫ్యూజ్డ్ ఫ్లేవర్, చీవీ ఆకృతి, మరియు మసకబారిన, స్ఫుటమైన బాహ్య. టాపింగ్స్ యొక్క కలగలుపు ఫోకస్సియా పైన ఉపయోగించబడుతుంది, క్లాసిక్ జీవి రోజ్మేరీ మరియు ఉప్పు. ఫోకాసియాను యాంటిపాస్టో, టేబుల్ బ్రెడ్ లేదా అల్పాహారంగా అందించవచ్చు.

6 సాధారణ పదార్ధాలతో ఫోకాసియా బ్రెడ్ తయారు చేయండి

1. ఈస్ట్ : రొట్టె తయారీలో ఈస్ట్ కీలకమైన అంశం. పిండి యొక్క దట్టమైన ద్రవ్యరాశిని బాగా పెరిగిన రొట్టెగా మారుస్తుంది. ఈస్ట్ చక్కెరను తీసుకొని, ఒక ద్రవాన్ని వెదజల్లడం ద్వారా, కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు ఇథైల్ ఆల్కహాల్‌ను పిండిలోని గాలి బుడగల్లోకి విడుదల చేస్తుంది. ఇది గ్లూటెన్‌ను కూడా అభివృద్ధి చేస్తుంది, బ్రెడ్ నిర్మాణాన్ని ఇస్తుంది మరియు మరింత రుచిగా ఉండే బ్రెడ్‌ను తయారు చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
2. చక్కెర : ఈస్ట్ బ్రెడ్‌లో చక్కెర పాత్ర ఈస్ట్‌కు ఆహారం ఇవ్వడం.
3. వెచ్చని నీరు : వెచ్చని నీరు ఈస్ట్‌ను సక్రియం చేస్తుంది మరియు కొన్ని ఆహారాన్ని కణికలలో కరిగించుకుంటుంది. ఇది అనుకూలమైన ఉష్ణోగ్రతకు ఈస్ట్‌ను వేడి చేస్తుంది కిణ్వ ప్రక్రియ . చల్లటి నీటిని ఉపయోగించడం వల్ల ఈస్ట్ సక్రియం కాదు, ఆలస్యం లేదా మీ పిండి పెరుగుదలను కూడా నిరోధించదు.
4. ఉ ప్పు : పిండిలోకి కాల్చడానికి కోషర్ ఉప్పును సిఫార్సు చేస్తారు, అయితే రుచి మరియు ఆకృతి యొక్క పాప్స్ కోసం ఫ్లాకీ సముద్ర ఉప్పు చివరిలో కలుపుతారు.
5. అదనపు-వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె : పిండికి ఆలివ్ నూనె కలుపుకుంటే మీ రొట్టెలో రుచి యొక్క లోతు ఏర్పడుతుంది. ఇది అధిక మొత్తంలో ఉన్నట్లు అనిపించినప్పటికీ, క్రంచ్ టాప్ మరియు బాటమ్ క్రస్ట్స్ పొందడం రహస్యం.
6. బ్రెడ్ పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండి : బ్రెడ్ పిండి లేదా ఆల్-పర్పస్ పిండిని ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు. అవి రెండూ అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి, కానీ బ్రెడ్ పిండిలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా కావాల్సిన చీవీ ఆకృతి ఉంటుంది.

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫోకాసియా కోసం 16 టాపింగ్ ఐడియాస్

రోజ్మేరీ ఫోకాసియా ఒక క్లాసిక్, కానీ మీరు క్లాసిక్ పిజ్జా రుచుల నుండి స్పానిష్ మరియు గ్రీకు స్వరాలు వరకు అనేక రుచికరమైన టాపింగ్స్‌తో ఫోకాసియాను అనుకూలీకరించవచ్చు. మీరు ప్రారంభించడానికి జాబితా ఇక్కడ ఉంది:

1. చెర్రీ టొమాటోస్ మరియు ఫ్రెష్ బాసిల్
2. తురిమిన పర్మేసన్
3. పెస్టో
4. ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ
5. పైన్ నట్స్ మరియు తేనె (బేకింగ్ తర్వాత చినుకులు)
6. ముక్కలు చేసిన నిమ్మకాయలు లేదా నిమ్మ అభిరుచి
7. ఎండబెట్టిన టమోటాలు
8. ఫెటా చీజ్ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్
9. అడవి పుట్టగొడుగులు
10. ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్
11. ముడి లేదా కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు
12. ఆంకోవీస్ మరియు కేపర్స్
13. సేజ్ మరియు మొజారెల్లా
14. ద్రాక్ష మరియు రోజ్మేరీ
15. జతార్ స్పైస్
16. హామ్

సులువుగా ఇంట్లో తయారుచేసిన రోజ్మేరీ ఫోకాసియా రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

ఫోకాసియా తయారుచేయడం చాలా సులభమైన బ్రెడ్ రెసిపీ, కానీ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో విశ్రాంతి తీసుకోవడమే విజయానికి కీలకం. చల్లని విశ్రాంతి కాలంలో పిండి లోతైన రుచులను అభివృద్ధి చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు సమయానికి గట్టిగా లేకుంటే ఈ దశను దాటవేయడం ముఖ్యం.

8-10 పనిచేస్తుంది

• 1 ¾ కప్పు వెచ్చని నీరు
• 1 ప్యాకెట్ (2 ¼ టీస్పూన్లు) తక్షణ ఈస్ట్ (లేదా క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
• 5 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి లేదా బ్రెడ్ పిండి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుటకు ఎక్కువ
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, చిలకరించడానికి ఫ్లాకీ ఉప్పు
• కప్ ఎక్స్‌ట్రా-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, విభజించబడింది మరియు చినుకులు పడటానికి ఎక్కువ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన తాజా రోజ్మేరీ ఆకులు

1. వెచ్చని నీరు, ఈస్ట్ మరియు చక్కెరను పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. ఈస్ట్ బుడగలు వరకు 15 నిమిషాలు గిన్నెను వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
2. డౌ హుక్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, పిండిని 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు, ½ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమంతో కలిపి తక్కువ వేగంతో సెట్ చేయండి. పిండి కలిసి వచ్చిన తర్వాత, వేగాన్ని మీడియానికి మార్చండి మరియు మృదువైన వరకు 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి ఇంకా జిగటగా ఉంటే, టీస్పూన్ ద్వారా పని చేయగల అనుగుణ్యత వచ్చేవరకు పిండిని కలపండి, ఎక్కువ పిండిని జోడించకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
3. పిండిని తేలికగా పిండిన ఉపరితలంపై ఉంచండి, చేతితో కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి చాలా జిగటగా ఉంటే ఎక్కువ పిండితో దుమ్ము.
4. మిక్సింగ్ గిన్నె లోపలి భాగాన్ని ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి, పిండిని గిన్నెకు తిరిగి ఇచ్చి కిచెన్ టవల్ తో కప్పండి. పిండి వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గంట వరకు రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెరగనివ్వండి.
5. మిగిలిన ¼ కప్ ఆలివ్ నూనెతో బేకింగ్ షీట్ కోట్ చేయండి. పిండిని పాన్లోకి బదిలీ చేయండి మరియు, మీ చేతివేళ్లను ఉపయోగించి, పాన్కు సరిపోయేలా విస్తరించండి. పిండిని నూనెతో కోటుగా తిప్పండి.
6. పాన్ ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కప్పి రిఫ్రిజిరేటర్ లో 1 గంట, 12 గంటల వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇది ఎక్కువసేపు ఉంటుంది, మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
7. 425ºF కు వేడిచేసిన ఓవెన్. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి పిండిని తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రతకు రండి. పిండి వైపులా కుదించబడితే అది సరిపోయేలా సాగండి. పిండి దిగువ వరకు ఇండెంటేషన్లు చేయడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి. పిండి కాల్చినప్పుడు అది మీరు వెతుకుతున్న ఫోకాసియా ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.
8. పైభాగంలో పొరలుగా ఉండే సముద్రపు ఉప్పు, రోజ్మేరీ ఆకులు మరియు ఎక్కువ ఆలివ్ నూనెతో చల్లుకోండి. బంగారు గోధుమ వరకు 25 నుండి 30 నిమిషాల వరకు కాల్చండి. ఫోకస్సియాను తీసివేసి, కత్తిరించే ముందు చల్లబరచండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.