గోర్డాన్ రామ్సేతో సాల్మన్ ఉడికించాలి

విసుగు సాల్మన్ తో ఆస్పరాగస్ మరియు హాలండైస్? మేము అలా అనుకున్నాము. సాల్మన్ ఫైలెట్‌ను సంపూర్ణంగా గోరు చేయడం మరియు రుచికరమైన, తేలికపాటి భోజనాన్ని సులువుగా, ఇంకా సొగసైన ఇటాలియన్-ప్రేరేపిత షెల్ఫిష్ మరియు కూరగాయల మైన్స్ట్రోన్‌తో ఎలా సృష్టించాలో చెఫ్ రామ్‌సే మీకు చూపుతుంది. గోర్డాన్ సముద్రపు ఆభరణాలను ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసులో పిలుస్తాడు.

'దాన్ని పూరించడానికి (అనగా, కసాయి చేయడానికి), మీరు దిగుబడిని పెంచుకోవాలి. మీరు భాగాలను పెంచుకోవాలి మరియు మీరు ఒక తప్పు స్లిప్‌ను భరించలేరు. - చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్‌సే

విభాగానికి వెళ్లండి

• మొత్తం సాల్మన్ విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చిట్కాలు
• షెల్ఫిష్‌తో సాల్మన్
• రెసిపీ: షెల్ఫిష్ మైనస్ట్రోన్‌తో సాల్మన్ తయారీ
• షెల్ఫిష్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎలా తయారు చేయాలి
• కూరగాయలు మరియు పాస్తా ఎలా తయారు చేయాలి
• సాల్మన్ ఎలా తయారు చేయాలి
• సర్వ్ చేయడానికి
• గోర్డాన్ రామ్సే మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మొత్తం సాల్మన్ విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చిట్కాలు

మొత్తం సాల్మొన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చెఫ్ రామ్‌సే ఈ క్రింది సలహాలను అందిస్తున్నారు:

1. ప్రమాణాలు మిగిలి లేవని తనిఖీ చేయండి. మీ కత్తి యొక్క అంచుతో చర్మం తల నుండి తోక వరకు తిరిగి బ్రష్ చేయండి. ఇది కత్తి స్ట్రోక్‌లను శుభ్రంగా చేస్తుంది.
2. మీరు సాల్మొన్లో కత్తిరించిన ప్రతిసారీ, మీ కత్తిని తుడిచివేయండి. శుభ్రమైన కత్తి క్లీన్ కట్ చేస్తుంది.
3. మీ ఫైలెట్ భాగాలను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు సాల్మొన్ యొక్క కడుపులోకి పైకి కదులుతారు, మీరు సన్నగా ముక్కలు చేస్తారు.

షెల్ఫిష్‌తో సాల్మన్

షెల్ఫిష్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎలా తయారు చేయాలి

స్క్రబ్ చేయండి మస్సెల్స్ మరియు చల్లగా, 10 నిమిషాలు నీటిని నడుపుతూ, అవసరమైన విధంగా నీటిని తీసివేస్తుంది. మస్సెల్స్ నుండి గడ్డాలను తీసివేసి, ఓపెన్ షెల్స్‌ను విస్మరించండి. పక్కన పెట్టండి. మీడియం-అధిక వేడి కంటే మీడియం కుండలో నూనె వేడి చేయండి. మిరేపోయిక్స్ (క్యారెట్, సెలెరీ మరియు నిస్సార), థైమ్ మరియు 1 నిమ్మకాయ ముక్కలను వేసి, మిగిలిన నిమ్మకాయను తరువాత కేటాయించండి. 30 సెకన్ల పాటు ఉప్పు మరియు చెమటతో సీజన్. షెల్ఫిష్ వేసి కుండను ఒక మూతతో కప్పండి. 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. వైన్ వేసి, కవర్ చేసి అదనంగా 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి.

చికెన్ స్టాక్ వేసి, కవర్ చేసి, వేడిని అధికంగా పెంచండి, షెల్ఫిష్ తెరిచే వరకు 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక గిన్నెలోకి వడకట్టి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసును శుభ్రమైన కుండలో పోయాలి. షెల్ఫిష్‌ను షెల్స్‌ నుండి ఒక గిన్నెలోకి తీసివేసి, తెరవని షెల్స్‌ను విస్మరించండి. పక్కన పెట్టండి.