సాల్మన్ 8 వేర్వేరు మార్గాలు, ప్లస్ 20 సాల్మన్ రెసిపీ ఐడియాస్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి

యుఎస్‌లో రెండవసారి ఎక్కువగా వినియోగించే చేప, వంటగదిలో దాని పాండిత్యానికి మరియు పోషకాలతో నిండినందుకు సాల్మొన్‌ను మేము ఇష్టపడతాము.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• సాల్మన్ అంటే ఏమిటి?
• సాల్మన్ పింక్ ఎందుకు?
• సాల్మన్ యొక్క 4 అత్యంత సాధారణ రకాలు
• 7 దశల్లో సాల్మన్ ను ఎలా విచ్ఛిన్నం చేయాలి
• సాల్మన్ వండడానికి 8 మార్గాలు
• 20 సాల్మన్ రెసిపీ ఐడియాస్
• సాల్మన్ పోషక వాస్తవాలు
• సాల్మన్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

సాల్మన్ అంటే ఏమిటి?

సాల్మన్ 100 మిలియన్ల సంవత్సరాల సాల్మొనిడే కుటుంబం నుండి అనేక రకాల జిడ్డుగల, గులాబీ-మాంసపు చేపలను సూచిస్తుంది. సాల్మన్ మాంసాహారులు, వారి జీవితంలో ఎక్కువ భాగం సముద్రంలో గడిపేవారు, కాని అవి పుట్టుకొచ్చే సమయం వచ్చినప్పుడు (గుడ్లు జమ చేయడం) వారు పుట్టిన ప్రవాహాలకు తిరిగి వస్తారు. వారి కొవ్వు దుకాణాలను క్షీణింపజేసే కష్టమైన అప్‌స్ట్రీమ్ వలసలను ప్రారంభించడానికి ముందు, వారు తమ ఇంటి నది ముఖద్వారం వద్దకు చేరుకున్నప్పుడు ఉత్తమ సాల్మొన్ పట్టుబడుతుంది.

కామిక్ పుస్తకం మరియు గ్రాఫిక్ నవల మధ్య వ్యత్యాసం

సాల్మన్ పింక్ ఎందుకు?

సాల్మన్ వారి గులాబీ రంగును (మరియు విలక్షణమైన సుగంధాన్ని) అస్టాక్శాంటిన్ అని పిలుస్తారు, అవి అడవిలో తినే క్రస్టేసియన్లు మరియు ఆల్గేల నుండి వస్తాయి. (ప్రపంచ మార్కెట్లో 70 శాతం వాటా కలిగిన సాల్మన్, వారి ఫీడ్‌లో అస్టాక్శాంటిన్ రంగును కలిగి ఉంది, దీని ఫలితంగా వివిధ రకాల పింక్ షేడ్స్ వస్తాయి.)

సాల్మన్ యొక్క 4 అత్యంత సాధారణ రకాలు

మీ కిరాణా దుకాణం లేదా ఫిష్‌మొంగర్స్‌లో మీరు అనేక రకాల తాజా సాల్మొన్‌లను కనుగొంటారు: అట్లాంటిక్ సాల్మన్ మరియు పసిఫిక్ సాల్మన్ రకాలు.

1. అట్లాంటిక్ సాల్మన్ (సాల్మో సాలార్) అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క రెండు వైపులా కనిపిస్తాయి మరియు సగటున 10 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది, వీటిలో 14 శాతం కొవ్వు ఉంటుంది. యుఎస్ లోని చివరి అడవి అట్లాంటిక్ సాల్మన్-ఒకప్పుడు ఈశాన్యంలో సమృద్ధిగా-మైనేలో కనుగొనబడింది, అక్కడ అవి రక్షించబడిన స్థితిని కలిగి ఉన్నాయి. అంటే వాణిజ్యపరంగా లభించే అన్ని అమెరికన్ అట్లాంటిక్ సాల్మన్ సేద్యం.
   
2. సాకీ , అకా రెడ్ సాల్మన్ (ఓంకోర్హైంచస్ నెర్కా) అనేది ఉత్తర బెరింగ్ సముద్రం మరియు జపాన్ నుండి పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ యొక్క కొలంబియా నది వరకు కనిపించే పసిఫిక్ సాల్మన్. దీనికి స్థానిక అమెరికన్ కోస్ట్ సాలిష్ పదం సుక్కై (ఎర్ర చేప) నుండి వచ్చింది. వైల్డ్ సాకీ సగటున నాలుగు నుండి ఏడు పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది మరియు వాణిజ్య చేపల పెంపకంలో ఆరవ వంతు ఉంటుంది. వారి మాంసం ఏదైనా సాల్మన్ రకానికి ఎర్రటిది మరియు ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలతో సహా 10 శాతం కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.
3. దేనిలో , అకా సిల్వర్ సాల్మన్ (ఓంకోర్హైంచస్ కిసచ్) అనేది బేరింగ్ సముద్రం నుండి జపాన్ వరకు మరియు కాలిఫోర్నియాలోని సాలినాస్ నదిలో కనిపించే ఒక రకమైన పసిఫిక్ సాల్మన్. ఇది మధ్యస్థ-పరిమాణ చేపగా పరిగణించబడుతుంది, సగటున ఏడు నుండి 10 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది, తేలికైన మాంసం మరియు తక్కువ కొవ్వు (7 శాతం) -అందువల్ల సాకీ కంటే తేలికపాటి రుచి ఉంటుంది.
4. రాజు , అకా స్ప్రింగ్ లేదా చినూక్ సాల్మన్ (ఓంకోర్హైంచస్ థావిట్చా) అనేది పసిఫిక్ సాల్మన్ జాతి, ఇది అలస్కా మరియు కెనడాలోని యుకాన్ నదిలో చైనా నుండి మరియు కాలిఫోర్నియాలోని శాక్రమెంటో నదిలో కనుగొనబడింది. 23 పౌండ్ల వద్ద, ఇది సాల్మన్ యొక్క అతిపెద్ద జాతి. దీని మాంసం సుమారు 12 శాతం కొవ్వు, ఇది కింగ్ సాల్మొన్‌కు గొప్ప రుచిని ఇస్తుంది.

7 దశల్లో సాల్మన్ ను ఎలా విచ్ఛిన్నం చేయాలి

మొత్తం సాల్మొన్‌ను చిన్న ఫిల్లెట్లుగా విభజించడానికి:

1. చాలా చల్లగా నడుస్తున్న నీటి కింద ప్రమాణాలను తొలగించండి, తోక నుండి మొదలుకొని తల వైపుకు కదులుతుంది. చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క చిట్కా: ప్రమాణాలు మిగిలి లేవని తనిఖీ చేయండి. మీ కత్తి యొక్క అంచుతో చర్మం తల నుండి తోక వరకు తిరిగి బ్రష్ చేయండి. ఇది కత్తి స్ట్రోక్‌లను శుభ్రంగా చేస్తుంది.
2. రెక్కలు మరియు తలను తొలగించడానికి పదునైన కత్తి లేదా కత్తెరను ఉపయోగించండి. చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే చిట్కా: మీరు సాల్మొన్ లోకి కత్తిరించిన ప్రతిసారీ, మీ కత్తిని తుడిచివేయండి. శుభ్రమైన కత్తి క్లీన్ కట్ చేస్తుంది.
3. గిల్ ప్లేట్ వెనుక కత్తిరించడం ద్వారా కాలర్‌ను తొలగించండి, కాలర్‌కు అనుసంధానించబడిన వెన్నెముక యొక్క భాగాన్ని తీసివేయండి.
4. వెన్నెముక చివరను కనుగొని, ఆపై తోకను తొలగించండి.
5. తోక యొక్క మాంసం భాగం నుండి తోక రెక్కను కత్తిరించండి, ఆపై వెన్నుపూస నుండి మాంసాన్ని ముక్కలు చేయడం ద్వారా తోకను పూరించండి.
6. చేపల తల చివర నుండి తోక చివర వైపుకు వెళ్లడానికి వెన్నెముకకు వ్యతిరేకంగా మీ కత్తిని నొక్కండి, కత్తి లేదా కత్తెరతో పక్కటెముకల ద్వారా కత్తిరించండి, బొడ్డు (సన్నని, లేత, ఎక్కువ కొవ్వు) ను నడుము నుండి వేరు చేయడానికి (మందంగా, ప్రకాశవంతంగా, తక్కువ కొవ్వు).
7. మాంసం మరియు చర్మం ద్వారా తల చివర నుండి తోక చివర వరకు గట్టిగా ముక్కలు చేయడం ద్వారా బొడ్డును కత్తిరించండి. చెఫ్ గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క చిట్కా: మీ ఫైలెట్ భాగాలను తయారుచేసేటప్పుడు, మీరు సాల్మొన్ యొక్క కడుపులోకి పైకి కదులుతారు, మీరు సన్నగా ముక్కలు చేస్తారు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

సాల్మన్ వండడానికి 8 మార్గాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

అట్రిబ్యూషన్ పదబంధం శైలి ఇన్-టెక్స్ట్ citation

సాపేక్షంగా అధిక కొవ్వు పదార్ధంతో, సాల్మన్ ఇతర చేపల రకాలను కన్నా క్షమించేది మరియు గ్రిల్లింగ్, పాన్-రోస్టింగ్ మరియు ఇతర సులభమైన వంటకాలకు బాగా సరిపోతుంది, ఇది వారపు రాత్రి భోజనానికి ఇష్టమైనది. మీరు మీ సాల్మొన్‌ను ఎలా ఉడికించినా, మధ్యస్థ-అరుదైన వాటి కోసం 120 ° F అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతని లక్ష్యంగా పెట్టుకోండి మరియు 140 ° F కంటే ఎక్కువ కాదు. మీరు తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, లేదా మాంసాన్ని కత్తిరించవచ్చు: మధ్యస్థ-అరుదైన సాల్మొన్ ఎక్కువగా అపారదర్శకంగా ఉండాలి, కానీ ఇంకా జ్యుసిగా ఉండాలి, అయితే 125 ° F కంటే ఎక్కువ సాల్మొన్ పొరలుగా ఉంటుంది మరియు తెల్లటి గుబ్బలు ఏర్పడటం ప్రారంభమవుతుంది.

వంట చేయడానికి ముందు, సాల్మన్ కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో పొడిగా ఉంచండి మరియు ప్రారంభించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి.

1. గ్రిల్ : గ్రిల్లింగ్ కోసం ఒక కొవ్వు రకం సాల్మన్ ఎంచుకోండి. గ్రిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు సాల్మొన్ రెండింటినీ తేలికగా నూనె వేయాలని నిర్ధారించుకోండి, దీని సున్నితమైన మాంసం ప్రతిదానికీ అంటుకుంటుంది. మంచిగా పెళుసైన చర్మం పొందడానికి, సాల్మొన్ ఎక్కువగా ఉడికించినప్పుడు తిప్పండి - సాల్మొన్ మరింత అపారదర్శకంగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు గ్రిల్ నుండి సులభంగా విడుదల అవుతుంది. మెరినేడ్, రబ్ లేదా నిమ్మకాయ పిండితో కాల్చిన సాల్మన్ ప్రయత్నించండి.
2. పోచ్ : పోచ్ సాల్మన్ ఒక పెద్ద నాన్‌స్టిక్ పాన్‌లో సమాన భాగాలు వైట్ వైన్ మరియు నీటిని వేడి చేయడం ద్వారా, సాల్మన్ వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. వాక్యూమ్ కింద : సాల్మన్ ఫైలెట్లు మందంతో అసమానంగా ఉంటాయి కాబట్టి, అవి గొప్ప ఎంపిక వాక్యూమ్ వంట , ఇది సన్నని భాగాన్ని అధికంగా వండటం యొక్క సమస్యను నివారిస్తుంది, అయితే మందపాటి భాగం అండర్‌క్యూక్‌లో ఉంటుంది. సీజన్ స్కిన్-ఆన్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్స్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు సాల్మన్ ను ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో కొద్దిగా అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెతో ఉంచండి. బ్యాగ్‌ను ఇమ్మర్షన్ సర్క్యులేటర్‌తో 122 ° F నీటి స్నానంలో ముంచి, మందాన్ని బట్టి 20 నుండి 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్యాగ్ నుండి శాంతముగా తీసివేసి, సాల్మన్ స్కిన్-సైడ్-డౌన్ ను నూనెతో కూడిన నాన్ స్టిక్ పాన్ కు బదిలీ చేసి, ఆ చర్మం క్రిస్పీగా ఉంటుంది.
4. నివారణ : కోషర్ ఉప్పు, చక్కెర, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దడం ద్వారా సాల్మొన్‌ను నయం చేయండి. అప్పుడు రేకు లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టులో గట్టిగా మూసివేయండి, బేకింగ్ షీట్తో బరువు తగ్గించండి మరియు చాలా రోజులు అతిశీతలపరచుకోండి. మీరు నయం చేసిన సాల్మొన్‌ను పొగ లేదా గ్రిల్ చేయవచ్చు లేదా టాప్ బాగెల్స్‌కు సన్నగా ముక్కలు చేయవచ్చు.
5. బ్రాయిల్ : ప్రయత్నించండి బ్రాయిలింగ్ సాల్మన్ ధూమపాన రుచి కోసం సుగంధ దేవదారు లేదా ఆపిల్వుడ్ ప్లాంక్ మీద. ఫిల్లెట్ల పైభాగం గోధుమ రంగులోకి రావడానికి బ్రాయిలర్ కింద 5 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది, కేంద్రాలను కొద్దిగా ఉడికించాలి. (బ్రాయిలర్‌ను ఆపివేసి, మీ సాల్మొన్ బాగా చేయాలనుకుంటే వంట పూర్తి చేయడానికి సాల్మొన్‌ను వెచ్చని ఓవెన్‌లో ఉంచండి.)
6. వేయించు : సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను వేడి పొయ్యిలో (సుమారు 450 ° F) సుమారు 8 నిమిషాలు వేయండి, ఫిల్లెట్ల పరిమాణాన్ని బట్టి. సులభంగా సాల్మన్ శుభ్రపరచడం కోసం, అల్యూమినియం రేకుతో కప్పబడిన షీట్ పాన్ లేదా బేకింగ్ డిష్ మీద వంట స్ప్రే, కరిగించిన వెన్న లేదా ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా పూత వేయండి. ఈ వంట పద్ధతి మెరుస్తున్న సాల్మొన్‌కు అనువైనది. మీకు కొంచెం ఎక్కువ సమయం ఉంటే, నెమ్మదిగా వేయించుట ఒక మోస్తరు ఓవెన్లో సాల్మన్ (సుమారు 300 ° F) సుమారు 20 నుండి 30 నిమిషాలు అనుకోకుండా దాన్ని అధిగమించే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.
7. చూడు : మీరు స్టవ్‌టాప్ సాల్మన్ నుండి వచ్చే మంచిగా పెళుసైన చర్మాన్ని ఇష్టపడితే, ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా వెన్న (లేదా ఆలివ్ ఆయిల్-బటర్ మిశ్రమం) తో పూసిన మీడియం-హై హీట్‌పై కాస్ట్-ఇనుప పాన్‌లో క్లుప్తంగా ఫిల్లెట్లను శోధించండి. వంట పూర్తి చేయడానికి 400 ° F ఓవెన్, సుమారు 8 నిమిషాలు. మీరు మొత్తం పగులగొట్టిన వెల్లుల్లి లవంగాలు లేదా తాజా థైమ్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు. మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండటానికి చర్మం వైపు సర్వ్ చేయండి.
8. రొట్టెలుకాల్చు : విశ్వసనీయంగా జ్యుసి సాల్మన్ కోసం, మీ ఫిల్లెట్లను ఎన్ పాపిల్లోట్ (కాగితంలో ఫ్రెంచ్) కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది ఒక ప్యాకెట్ పార్చ్మెంట్ కాగితం (లేదా అల్యూమినియం రేకు) లో చేపలను చుట్టడం. ఇది ఆవిరిని ట్రాప్ చేయడం ద్వారా పనిచేస్తుంది, లేత చేపలను శాంతముగా ఉడికించాలి. చేపలను కాగితం లేదా రేకులో చుట్టడం అంటే, మీరు సున్నితమైన చర్మాన్ని పాన్ నుండి వేయాల్సిన అవసరం లేదు, అంతేకాకుండా ఇది ఒక ప్రధాన కోర్సు కోసం ఒక ఆహ్లాదకరమైన ప్రదర్శన.

20 సాల్మన్ రెసిపీ ఐడియాస్

1. షెల్ఫిష్ మైన్స్ట్రోన్తో గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క సాల్మన్
2. మిగిలిపోయిన సాల్మన్ మృతదేహాలతో తయారు చేసిన చేపల నిల్వ
3. గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క ప్రసిద్ధ ఎండ్రకాయల రావియోలీ
4. ఆవాలు మరియు గోధుమ చక్కెరతో సెడార్ ప్లాంక్ మీద కాల్చిన సాల్మన్
5. తాజా హెర్బ్ వెన్న మరియు ధాన్యపు ఆవపిండితో సాల్మన్ ఎన్ క్రౌట్
6. తాజా పార్స్లీ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలతో ఓవెన్-కాల్చిన సాల్మన్ ఎన్ పాపిల్లోట్
7. దోసకాయ మరియు అవోకాడోతో సాల్మన్ సెవిచే
8. ఇంట్లో తయారుచేసిన హెర్బ్ మయోన్నైస్తో సాల్మన్ బర్గర్స్
9. మిసో-గ్లేజ్డ్ బ్రాయిల్డ్ సాల్మన్ బ్రేజ్డ్ ఆసియా ఆకుకూరలతో
10. సాల్మన్-సలాడ్ శాండ్‌విచ్‌లు
11. నల్ల మిరియాలు తో దుంప-నయమైన సాల్మన్
12. సాల్మన్ మరియు ఫార్రో ధాన్యం గిన్నె
13. సోరెల్ పెస్టోతో ఓవెన్ కాల్చిన సాల్మన్
14. వెల్లుల్లి వెన్నతో కాల్చిన సాల్మన్ కాలర్లు
15. ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు కొత్త బంగాళాదుంపలతో సాల్మన్ నినోయిస్ సలాడ్
16. తేనె ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లితో నెమ్మదిగా కాల్చిన సాల్మన్
17. పార్స్నిప్ పురీతో క్రిస్పీ-స్కిన్డ్ పాన్-సీరెడ్ సాల్మన్
18. వైట్ వైన్, నిమ్మరసం మరియు బటర్ సాస్‌తో సాల్మన్ వేటాడారు
19. తాజా మెంతులుతో సాల్మన్, బంగాళాదుంప మరియు లీక్ సూప్
20. సాల్మన్ అవోకాడో మాకి సోయా సాస్‌తో చుట్టబడుతుంది

సాల్మన్ పోషక వాస్తవాలు

ఎడిటర్స్ పిక్

సాల్మొన్ యొక్క పోషక ప్రొఫైల్ జాతులు, అది వ్యవసాయం చేయబడిందా లేదా అడవి పట్టుబడిందా మరియు మీ ఫిల్లెట్ యొక్క స్థానం వంటి వివిధ అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సెంటర్-కట్ ఫిల్లెట్లు తోక నుండి ఫిల్లెట్ కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి, మరియు సాల్మొన్లో అడవి కంటే ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, కానీ ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు మరియు సోడియం కూడా ఉంటాయి. వైల్డ్ చినూక్ కోహో సాల్మొన్ కంటే దాదాపు రెండు రెట్లు ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంది. సాధారణంగా, పండించిన సాల్మొన్ ఆరు-oun న్స్ వడ్డింపుకు 4,504 మిల్లీగ్రాముల ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది (వైల్డ్ సాల్మన్ 1,774 కలిగి ఉంటుంది), ఏదైనా ఆహారం యొక్క ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల అత్యధిక స్థాయిలలో ఇది ఒకటి.

సాల్మన్ ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వుకు మంచి మూలం: అట్లాంటిక్ సాల్మన్ యొక్క ఆరు-oun న్స్ వడ్డింపు (ఒకదానికి ఒక ప్రధాన కోర్సుకు సరిపోతుంది) మొత్తం 22 గ్రాముల కొవ్వు (సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విలువలో 32 శాతం) మరియు 34 గ్రాముల ప్రోటీన్ (సుమారు 68) సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విలువలో శాతం). సాల్మన్‌లో విటమిన్లు, ముఖ్యంగా బి విటమిన్లు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అట్లాంటిక్ సాల్మన్ యొక్క ఆరు-oun న్స్ వడ్డింపు విటమిన్ బి 12 యొక్క రోజువారీ విలువలో 90 శాతం కలిగి ఉంది, విటమిన్ బి 6, విటమిన్ బి 1 (థియామిన్), విటమిన్ బి 2 (రిబోఫ్లేవిన్), విటమిన్ బి 3 (నియాసిన్) మరియు విటమిన్ బి 5 (పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం). తక్కువ కేలరీలు మరియు బంక లేని ఆహారాలకు సాల్మన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

సాల్మన్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

సాల్మన్ ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క ఉత్తమ ఆహార వనరులలో ఒకటి, ఇది గుండె మరియు మెదడు ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. ముఖ్యంగా సాల్మన్ చర్మం మాంసం కంటే ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల సాంద్రత, అలాగే ప్రోటీన్, బి మరియు డి విటమిన్లు మరియు భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది. (చర్మాన్ని వేయించడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తగ్గుతాయి.)

అన్ని బి విటమిన్లతో పాటు, సాల్మొన్లో పొటాషియం (అరటి కన్నా ఎక్కువ!) మరియు సెలీనియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి, ఎముక ఆరోగ్యానికి సహాయపడే ట్రేస్ మొత్తంలో మాత్రమే అవసరమయ్యే ఖనిజం. సాల్మన్, ముఖ్యంగా సాకీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ అస్టాక్శాంటిన్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది చర్మ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు తోడ్పడుతుంది.

నేను నా సూప్‌లో చాలా ఉప్పు వేసుకున్నాను

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్, వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ మరియు మరిన్ని సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.