వంటకాలను ఎలా తగ్గించాలి: ½ కప్, ¾ కప్, ⅔ కప్ మరియు మరిన్ని సగం ఏమిటి

రెసిపీ చాలా పెద్దదిగా ఉన్నప్పుడు లేదా మీరు క్రొత్త లేదా ఖరీదైన పదార్ధాన్ని ఉపయోగిస్తుంటే వంటకాలను తగ్గించడం ఉపయోగపడుతుంది, కానీ రెసిపీని సవరించడం చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఒక కప్పును సగం చేయడం చాలా సులభం (ఇది ½ కప్పు), కానీ ఒక కప్పులో సగం ఏమిటి? కెమిస్ట్రీ ప్రమేయం ఉన్నందున మరియు ఖచ్చితత్వం అవసరం కాబట్టి, కొలతలను జాగ్రత్తగా మార్చడం చాలా ముఖ్యం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఒక రెసిపీని సగం లో ఎలా కట్ చేయాలి
• మూడింటిలో రెసిపీని ఎలా కట్ చేయాలి
• పొడి మరియు తడి పదార్థాలను మార్చడం మధ్య తేడా ఏమిటి?
• స్కేలింగ్ వంటకాలకు 4 చిట్కాలు
• వంటకాలను స్కేలింగ్ చేయడం వంట సమయం మరియు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది
• వంటకాలను స్కేల్ చేయడానికి 3 ఇతర మార్గాలు

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

ఒక రెసిపీని సగం లో ఎలా కట్ చేయాలి

రెసిపీని సగం చేయడం అనేది ఇంటి వంటవారికి తయారుచేసే సాధారణ మరియు సులభమైన మార్పిడి. మీరు తదుపరిసారి కొన్ని వేగవంతమైన గణితాన్ని చేయవలసి వచ్చినప్పుడు ఈ వంట మార్పిడుల జాబితాను చూడండి:

• ¼ కప్పులో సగం 2 టేబుల్ స్పూన్లు సమానం
• ⅓ కప్పులో సగం 2 టేబుల్ స్పూన్లు + 2 స్పూన్లకు సమానం
• ½ కప్పులో సగం ¼ కప్పుకు సమానం
• ⅔ కప్పులో సగం ⅓ కప్పుకు సమానం
• ¾ కప్పులో సగం 6 టేబుల్ స్పూన్లు సమానం
• 1 కప్పులో సగం ½ కప్పుకు సమానం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సగం 1 ½ స్పూన్ కు సమానం
• 1 స్పూన్‌లో సగం ½ స్పూన్‌కు సమానం
• ½ tsp లో సగం ¼ tsp కు సమానం
• ¼ tsp లో సగం ⅛ tsp కు సమానం
• ⅛ tsp లో సగం డాష్‌తో సమానం

మూడింటిలో రెసిపీని ఎలా కట్ చేయాలి

రెసిపీని మూడింట ఒక వంతు తగ్గించడం సగానికి సగం ఎక్కువ ఆహారం ఇస్తున్నప్పుడు ఉపయోగపడుతుంది:

• ¼ కప్పులో మూడింట ఒక వంతు 1 టేబుల్ స్పూన్ + 1 స్పూన్ కు సమానం
• ⅓ కప్పులో మూడింట ఒక వంతు 1 టేబుల్ స్పూన్ + 2 ¼ స్పూన్ కు సమానం
• ½ కప్పులో మూడింట ఒక వంతు 2 టేబుల్ స్పూన్లు + 2 స్పూన్లకు సమానం
• ⅔ కప్‌లో మూడో వంతు 3 టేబుల్ స్పూన్లు + 1 ½ స్పూన్‌కు సమానం
• ¾ కప్పులో మూడింట ఒక వంతు ¼ కప్పుకు సమానం
• 1 కప్పులో మూడింట ఒక వంతు ⅓ కప్పుకు సమానం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క మూడవ వంతు 1 స్పూన్ కు సమానం
• 1 స్పూన్లో మూడింట ఒక వంతు కుప్ప స్పూన్ కు సమానం
• ½ tsp లో మూడింట ఒకవంతు తక్కువ tsp కు సమానం
• ¼ tsp లో మూడింట ఒకవంతు తక్కువ tsp కు సమానం
• Sp tsp లో మూడింట ఒక వంతు డాష్‌కు సమానం

పొడి మరియు తడి పదార్థాలను మార్చడం మధ్య తేడా ఏమిటి?

పొడి పదార్థాలను కొలవడం మరియు మార్చడం కంటే తడి పదార్థాలను కొలవడం మరియు మార్చడం సులభం. పొడి కొలతలు అంతర్గతంగా సరికానివి కావడం దీనికి కారణం.

• పిండి, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు కోకో పౌడర్ వంటి పొడి పదార్థాలు సులభంగా కంప్రెస్ చేయగలవు, అంటే కొలిచే కప్పు లోపల అవి ఎంత కాంపాక్ట్ గా ఉన్నాయో లేదా ఆ ప్రాంతంలోని తేమ కూడా వంటి అంశాలపై ఆధారపడి వాటి పరిమాణం మారవచ్చు.
• ద్రవ పదార్థాలు స్థిరమైన పరిమాణంలో కొలుస్తాయి. ఉదాహరణకు, మీరు కొలిచే కప్పును పిండితో నింపినట్లయితే, ప్యాక్ యొక్క బిగుతు మీ పిండి యొక్క వాస్తవ పరిమాణాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. 10 ద్రవ oun న్సుల నీరు ఎల్లప్పుడూ 10 ద్రవ oun న్సుల నీటిగా ఉంటుంది.

మీ మార్పిడులను సాధ్యమైనంత ఖచ్చితమైనదిగా చేయడానికి, పొడి కొలిచే కప్పులతో పొడి పదార్థాలను మరియు ద్రవ కొలిచే కప్పులతో తడి పదార్థాలను కొలవడం మంచిది. పొడి కొలత కప్పు పైభాగాన్ని మరింత ఖచ్చితమైన కొలత కోసం సరళ అంచుతో సమం చేయడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

స్కేలింగ్ వంటకాలకు 4 చిట్కాలు

స్కేలింగ్ వంటకాలు సాధనతో సులభం అవుతాయి. మీరు వెళ్ళేటప్పుడు ఈ చిట్కాలను గుర్తుంచుకోండి:

1. మీరు వంట ప్రారంభించడానికి ముందు మీ మార్పిడులు చేయండి . సంఖ్యలను మార్చడానికి కొంత సమయం కేటాయించండి మరియు వాటిని వ్రాసుకోండి, కాబట్టి మీరు వాటిని మరచిపోలేరు - లేదా మీరు సవరించిన రెసిపీని ఉపయోగిస్తున్నారు.
2. ఏ పదార్థాలను మార్చాలో తెలుసుకోండి మరియు ఏ పదార్థాలను మార్చకూడదో తెలుసుకోండి . చాలా వరకు మార్చాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ కొన్ని మినహాయింపులు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, సాస్పాన్ దిగువ భాగంలో పూత పూయడానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె కోసం ఒక రెసిపీ పిలిస్తే, మీరు రెసిపీని తగ్గించినప్పటికీ, మీకు ఇంకా ఆ పరిమాణం అవసరం. బేకింగ్ డిష్ వెన్న మరియు పిండి కోసం అదే జరుగుతుంది. మీరు కొన్ని మసాలా మొత్తాలను స్కేల్ చేసేటప్పుడు, మీరు మసాలాను ఎక్కువగా తగ్గించకూడదు, లేకపోతే మీరు చాలా చప్పగా ఉండే వంటకంతో ముగుస్తుంది.
3. మీరు ఉడికించినప్పుడు మీ రెసిపీతో రుచి చూడండి . తులసి మొత్తాన్ని తగ్గించడం వల్ల డిష్ తక్కువ సుగంధంగా మారుతుంది లేదా కారపు మిరియాలు కిక్ తీసివేస్తే, మరికొన్ని జోడించండి. మీరు వెళ్లి రుచి చూడండి.
4. చిన్న కుండలు మరియు చిప్పలు ఉపయోగించండి . మీ మార్చబడిన రెసిపీకి వేరే వంట లేదా బేకింగ్ డిష్ కూడా అవసరం. మీరు ఒక సంబరం రెసిపీని సగానికి కట్ చేసి, పిండిని అదే సైజు పాన్ లోకి పోస్తే, మీ లడ్డూలు flat హించిన దానికంటే చాలా చప్పగా మరియు స్ఫుటమైనవిగా వస్తాయి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

వంటకాలను స్కేలింగ్ చేయడం వంట సమయం మరియు ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది

మీరు రెసిపీ యొక్క పదార్ధాలను స్కేల్ చేసినప్పుడు, మీరు పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను స్కేల్ చేయరు కాని మీరు వంట సమయాన్ని స్కేల్ చేయవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే చిన్న వాల్యూమ్‌లు వేగంగా వండుతాయి. సగం పాయింట్ వద్ద డిష్ తనిఖీ చేయడానికి టైమర్ సెట్ చేయండి, ఆపై వంట పూర్తయ్యే వరకు ప్రతి 5 నిమిషాలకు ఒకసారి తనిఖీ చేయండి.

వంటకాలను స్కేల్ చేయడానికి 3 ఇతర మార్గాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

మీరు టన్ను వంటగది గణితాన్ని చేయకుండా ఉండాలనుకుంటే, మీరు ఈ పద్ధతులను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు:

1. వాల్యూమ్‌కు బదులుగా బరువును బట్టి పదార్థాలను కొలవండి . మీ కొలతలు మీకు అవసరమైన విధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి కిచెన్ స్కేల్ ఉపయోగించడం అత్యంత నమ్మదగిన మరియు ఖచ్చితమైన మార్గం. ఈ పద్ధతిలో, మీరు 1 కప్పు పిండి బరువు (సుమారు 4.25 oun న్సులు) చూస్తారు మరియు తదనుగుణంగా సరైన స్కేల్ మొత్తాన్ని బరువుగా చూస్తారు. ఈ పద్ధతి ఖచ్చితమైనది కాదని గుర్తుంచుకోండి, ముఖ్యంగా పొడి పదార్థాలకు.
2. మార్పిడి ప్రత్యామ్నాయాలను తెలుసుకోండి . సాధారణ కొలత సమానమైన వాటితో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి. ఉదాహరణకు, ½ కప్ 24 టీస్పూన్లకు సమానం. ½ కప్పును మూడో వంతుగా విభజించే ప్రయత్నం చేయకుండా, ½ కప్పును మూడో వంతుగా తగ్గించేటప్పుడు, మీరు 24 టీస్పూన్లను మూడుగా విభజించవచ్చు, అంటే 8 టీస్పూన్లు.
3. ఇది ఐబాల్ . మీకు ఈ మార్పిడి పటాలు చేతిలో లేకపోతే లేదా మీరు హడావిడిగా ఉంటే, మీరు పూర్తి రెసిపీని తయారుచేస్తుంటే మీరు అదే కొలిచే కప్పులను మరియు కొలిచే స్పూన్‌లను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు ఎంత ఆధారంగా వాటిని నింపండి రెసిపీని స్కేలింగ్ చేస్తున్నాను. ఉదాహరణకు, మీకు 1 టేబుల్ స్పూన్ + 1 టీస్పూన్ ప్రత్యామ్నాయం కాకుండా ¼ కప్పులో మూడవ వంతు అవసరమైతే, మీరు ¼ కప్ కొలిచే కప్పును మూడవ వంతు నింపవచ్చు. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఈ పద్ధతి నమ్మదగినది కాదు, ఎందుకంటే బేకింగ్‌కు ఖచ్చితత్వం మరియు కెమిస్ట్రీ అవసరం, కానీ ఇది సూప్‌లు మరియు సాస్‌లు వంటి వాటికి పని చేస్తుంది.