మీ తదుపరి విందు లేదా మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం ఈ ప్రదర్శనను ఆపే డెజర్ట్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
మీ స్వంత దుస్తుల బ్రాండ్‌ను ఎలా సృష్టించాలి
విభాగానికి వెళ్లండి
- లాభాలు ఏమిటి?
- లాభాల వర్సెస్ క్రీమ్ పఫ్స్: తేడా ఏమిటి?
- చాక్లెట్ లాభాల రెసిపీ
- డొమినిక్ అన్సెల్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
డొమినిక్ అన్సెల్ ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ ఫండమెంటల్స్ బోధిస్తుంది డొమినిక్ అన్సెల్ ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ ఫండమెంటల్స్ నేర్పుతుంది
జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పేస్ట్రీ చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ తన మొట్టమొదటి ఆన్‌లైన్ తరగతిలో రుచికరమైన రొట్టెలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి తన అవసరమైన పద్ధతులను బోధిస్తాడు.
ఇంకా నేర్చుకో
లాభాలు ఏమిటి?
లాభదాయకాలు చిన్నవి, పేట్ చౌక్స్ (గుండ్రని ఫ్రెంచ్ రొట్టెలు) చౌక్స్ పేస్ట్రీ డౌ ), తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే అదే మంచిగా పెళుసైన పేస్ట్రీ మెరుపు మరియు క్రీమ్ పఫ్స్ . ఫ్రాన్స్‌లో, పేస్ట్రీ చెఫ్‌లు రుచికరమైన మూసీ నుండి తీపి కస్టర్డ్ వరకు ప్రతిదానితో లాభాలను నింపుతాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, లాభదాయకాలు సాధారణంగా వనిల్లా ఐస్ క్రీంతో నిండి ఉంటాయి మరియు వెచ్చని చాక్లెట్ సాస్తో చినుకులు ఉంటాయి.
లాభాల వర్సెస్ క్రీమ్ పఫ్స్: తేడా ఏమిటి?
క్రీమ్ పఫ్స్ మరియు లాభాల మధ్య ప్రాధమిక వ్యత్యాసం పరిమాణం: క్రీమ్ పఫ్స్ పెద్దవి. క్రీమ్ పఫ్స్ కూడా ఒక అమెరికన్ సంప్రదాయం, అయితే లాభాలు ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ. ప్రదర్శన కూడా భిన్నంగా ఉండవచ్చు; చిన్న లాభాలు తరచుగా ఒకదానిపై ఒకటి పిరమిడల్‌లో పోగు చేయబడతాయి క్రోకెంబౌచే లేదా సెయింట్-హానోర్ కేక్ , క్రీమ్ పఫ్స్ మరింత సాధారణంగా వడ్డిస్తారు. క్రీమ్ పఫ్స్ క్రీమ్ (కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా పేస్ట్రీ క్రీమ్) తో నిండి ఉన్నాయి, అయితే లాభదాయక పదార్థాలతో ఏదైనా నింపవచ్చు-రుచికరమైన పూరకాలు, తీపి పూరకాలు లేదా మీరు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో తరచుగా ఐస్ క్రీం లో కనుగొంటారు.
చాక్లెట్ లాభాల రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
పనిచేస్తుంది
4ప్రిపరేషన్ సమయం
15 నిమిమొత్తం సమయం
50 నిమికుక్ సమయం
35 నికావలసినవి
- 1 కర్ర ఉప్పు లేని వెన్న
- 1½ టీస్పూన్లు చక్కెర, విభజించబడింది
- టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు ప్లస్ వన్ టేబుల్ స్పూన్ నీరు, విభజించబడింది
- 1 కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 4 పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత, ప్లస్ 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- వనిల్లా ఐస్ క్రీం, వడ్డించడానికి
- డార్క్ చాక్లెట్ గనాచే లేదా ఇతర చాక్లెట్ సాస్, వడ్డించడానికి (ఐచ్ఛికం)
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి మరియు ఓవెన్ను 400 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు వేడి చేయండి.
- చౌక్స్ పేస్ట్రీ చేయండి. మీడియం సాస్పాన్లో, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు, మరియు 1 కప్పు నీరు మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి పిండిని జోడించండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, పిండి మృదువైన బంతిలో 5 నిమిషాలు కలిసే వరకు కదిలించు.
- ఒక్కొక్కసారి నాలుగు గుడ్లు వేసి, ప్రతి చేరిక తర్వాత బాగా కదిలించు. గుడ్డు వాష్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు కలపండి.
- చౌక్స్ పేస్ట్రీని పెద్ద రౌండ్ చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో 2-అంగుళాల బంతులను పైప్ చేయండి.
- పేస్ట్రీ బ్రష్‌ను ఉపయోగించి, గుడ్డు వాష్‌తో ప్రతి లాభాల పైభాగాన్ని శాంతముగా బ్రష్ చేయండి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం వరకు కాల్చండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 325 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు తగ్గించండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు 20 నిమిషాల నిడివి గల పేస్ట్రీ పఫ్స్‌ను కాల్చడం కొనసాగించండి.
- పేస్ట్రీ షెల్స్‌ను పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి.
- లాభదాయకాలు చల్లబడిన తర్వాత, ప్రతి లాభాల షెల్‌ను సగానికి ముక్కలు చేయండి. ప్రతి లాభాల షెల్ లోకి ఐస్ క్రీం స్కూప్ చేసి, పైభాగాన్ని భర్తీ చేయండి. కావాలనుకుంటే చాక్లెట్ సాస్తో చినుకులు నిండిన లాభాలు.
మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
