క్రీమ్ పఫ్స్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో క్రీమ్ పఫ్స్ రెసిపీ

క్రీమ్ ఫిల్లింగ్‌తో మంచిగా పెళుసైన పేస్ట్రీ కంటే ఏది మంచిది? ఈ సులభమైన రెసిపీతో మొదటి నుండి క్రీమ్ పఫ్స్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• క్రీమ్ పఫ్స్ అంటే ఏమిటి?
• క్రీమ్ పఫ్స్ వర్సెస్ ప్రాఫిటెరోల్స్: తేడా ఏమిటి?
• ఇంట్లో క్రీమ్ పఫ్ రెసిపీ
• డొమినిక్ అన్సెల్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

క్రీమ్ పఫ్స్ అంటే ఏమిటి?

క్రీమ్ పఫ్స్ అనేది చౌక్స్ పేస్ట్రీ గోళాలతో తయారు చేయబడిన డెజర్ట్, వీటిని ఖాళీ చేసి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా పేస్ట్రీ క్రీమ్‌తో నింపారు ( కస్టర్డ్ , కస్టర్డ్, లేదా వనిల్లా పుడ్డింగ్) మరియు పొడి చక్కెర దుమ్ము దులపడం తో వడ్డిస్తారు. చౌక్స్ పేస్ట్రీ అనేది స్టవ్‌టాప్‌పై వెన్న, పిండి, నీరు మరియు గుడ్లను కలపడం ద్వారా తయారైన సున్నితమైన పేస్ట్రీ. (ఇది దీనికి విరుద్ధం పఫ్ పేస్ట్రీ , ఇది వెన్న పలకలతో పిండిని వేయడం ద్వారా తయారవుతుంది.) అంటారు చౌక్స్ పేస్ట్రీ ఫ్రెంచ్ భాషలో, చౌక్స్ పేస్ట్రీ పిండిని క్లెయిర్స్ మరియు లాభాల తయారీకి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

క్రీమ్ పఫ్స్ వర్సెస్ ప్రాఫిటెరోల్స్: తేడా ఏమిటి?

క్రీమ్ పఫ్స్ మరియు లాభాల మధ్య ఉన్న ఖచ్చితమైన వ్యత్యాసం పరిమాణం: క్రీమ్ పఫ్స్ పెద్దవి. కొన్ని తక్కువ కఠినమైన తేడాలు ఉన్నాయి. క్రీమ్ పఫ్స్ ఒక అమెరికన్ సంప్రదాయం, అయితే లాభాలు ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ. చిన్న లాభాలు తరచుగా ఒకదానిపై ఒకటి పిరమిడల్‌లో పోగు చేయబడతాయి క్రోకెంబౌచే లేదా సెయింట్-హానోర్ కేక్ , క్రీమ్ పఫ్స్ మరింత సాధారణంగా వడ్డిస్తారు. క్రీమ్ పఫ్స్ క్రీమ్ (కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా పేస్ట్రీ క్రీమ్) తో నిండి ఉన్నాయి, అయితే లాభదాయక పదార్థాలతో ఏదైనా నింపవచ్చు-రుచికరమైన నింపడం, తీపి నింపడం లేదా మీరు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో తరచుగా ఐస్ క్రీం లో కనుగొంటారు. ఐస్ క్రీం నిండిన లాభాలు సాధారణంగా చాక్లెట్ గనాచే యొక్క ఉదార ​​చినుకుతో వడ్డిస్తారు.

ఇంట్లో క్రీమ్ పఫ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కర్ర ఉప్పు లేని వెన్న
• 1½ టీస్పూన్లు చక్కెర, విభజించబడింది
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 కప్పు ప్లస్ వన్ టేబుల్ స్పూన్ నీరు, విభజించబడింది
• 1 కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 4 పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత, ప్లస్ 1 గుడ్డు పచ్చసొన
• 1 కప్పు హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్
• కప్ పొడి చక్కెర, విభజించబడింది
• 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
• చాక్లెట్ గానాచే, సేవ చేయడానికి (ఐచ్ఛికం)
• రాస్ప్బెర్రీస్ లేదా ఇతర తాజా పండ్లు, వడ్డించడానికి (ఐచ్ఛికం)

1. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి మరియు ఓవెన్ను 400 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్కు వేడి చేయండి.
2. చౌక్స్ పేస్ట్రీ చేయండి. మీడియం సాస్పాన్లో, వెన్న, చక్కెర, ఉప్పు, మరియు 1 కప్పు నీరు మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి.
3. వేడి నుండి తీసివేసి పిండిని జోడించండి. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి, పిండి మృదువైన బంతిలో 5 నిమిషాలు కలిసే వరకు కదిలించు.
4. గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా కలపండి, ప్రతి చేరిక తర్వాత బాగా కదిలించు. గుడ్డు వాష్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు కలపండి.
5. చౌక్స్ పేస్ట్రీని పెద్ద రౌండ్ చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో 2-అంగుళాల బంతులను పైప్ చేయండి. పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, గుడ్డు వాష్ తో ప్రతి క్రీమ్ పఫ్ పైభాగాన్ని శాంతముగా బ్రష్ చేయండి.
6. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం వరకు కాల్చండి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 325 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు తగ్గించి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు బేకింగ్ క్రీమ్ పఫ్ షెల్స్‌ను 20 నిమిషాల పాటు కొనసాగించండి. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి షెల్స్‌ను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి.
7. ఇంతలో, కొరడాతో క్రీమ్ చేయండి. స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో లేదా హ్యాండ్ మిక్సర్ లేదా విస్క్ ఉపయోగించి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ పొడి చక్కెర మరియు వనిల్లా సారంతో హెవీ క్రీమ్ కలపండి. మృదువైన శిఖరాలను ఏర్పరచటానికి మరియు పెద్ద రౌండ్ చిట్కాతో అమర్చిన పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయడానికి విప్.
8. క్రీమ్ పఫ్స్ చల్లబడిన తర్వాత, ప్రతి క్రీమ్ పఫ్ షెల్ ను సగానికి ముక్కలు చేయండి. ప్రతి క్రీమ్ పఫ్ షెల్ లోకి కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ పైప్ చేసి, క్రీమ్ పఫ్ పైభాగాన్ని భర్తీ చేయండి. మిగిలిన పొడి చక్కెరతో తేలికగా డస్ట్ క్రీమ్ పఫ్స్ కోసం ఒక జల్లెడ ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే చాక్లెట్ సాస్‌తో టాప్ చేసి, తాజా పండ్లతో వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.