బిబిబాప్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో కొరియన్ రైస్ బౌల్ రెసిపీ

మిశ్రమ బియ్యం అని అక్షరాలా అనువదించబడిన కొరియన్ బిబింబాప్ అంతిమ భోజన సమయం ఖాళీ కాన్వాస్. స్వభావంతో అనుకూలీకరించదగినది, బిబిబాప్ తయారీ వ్యక్తి నుండి వ్యక్తికి, ఇంటి నుండి ఇంటికి, మరియు రెస్టారెంట్ నుండి రెస్టారెంట్ వరకు మారుతుంది. మీ ఫ్రిజ్‌లోని విషయాలు, కుక్‌బుక్ కాదు, సంతృప్తికరమైన బిబిబాప్‌ను రూపొందించడానికి ఉత్తమ మార్గదర్శి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బిబింబాప్ అంటే ఏమిటి?
• బిబిబాప్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
• ఇంట్లో తయారుచేసిన బిబింబాప్ రెసిపీ

బిబింబాప్ అంటే ఏమిటి?

బిబింబాప్ ఒక కొరియన్ బియ్యం గిన్నె, మాంసం మరియు కూరగాయల కలగలుపుతో వడ్డిస్తారు. ఆ పదం బిబిమ్ వివిధ పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని సూచిస్తుంది బాప్ బియ్యాన్ని సూచిస్తుంది. సాంప్రదాయకంగా, ఈ బియ్యం వంటకం వేడి రాతి గిన్నె లేదా రాతి కుండలో వడ్డిస్తారు ( dolsot bibimbap ), వీటిలోని విషయాలు తినడానికి ముందు కలిసి ఉంటాయి. సాధారణ బిబిబాప్ పదార్థాలు:

• ముక్కలు చేసిన మాంసాలు, బుల్గోగి గొడ్డు మాంసం వంటివి (లేదా శాకాహారి BBQ వైబ్ కోసం మెరినేటెడ్ టోఫు);
• Pick రగాయలు మరియు పులియబెట్టిన ఉత్పత్తులు, కిమ్చి వంటిది లేదా గోచుజాంగ్ సాస్ (కొరియన్ పులియబెట్టిన ఎర్ర మిరపకాయ పేస్ట్);
• నాముల్ , ఆకుకూరలు లేదా షిటేక్ పుట్టగొడుగులు వంటి వండిన మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు ముఖ్యంగా వర్గీకరించిన మిగిలిపోయినవి బాంచన్ , లేదా బ్రైజ్డ్ లోటస్ రూట్స్ వంటి ఆసియా వంటకాలకు సాధారణమైన సైడ్ డిష్‌లు
• ముల్లంగి, బీన్ మొలకలు, సోయాబీన్ మొలకలు, క్యారెట్లు, కాలే మరియు గుమ్మడికాయ వంటి క్రిస్పీ ముడి కూరగాయలు
• ఎండ సైడ్-అప్ గుడ్డు, వేయించిన గుడ్డు లేదా పచ్చి గుడ్డు పచ్చసొన

బిబిబాప్ యొక్క మూలాలు ఏమిటి?

మిగిలిపోయిన వస్తువులను తెలివిగా పునర్నిర్మించడం చుట్టూ నిర్మించిన అనేక సృష్టిల మాదిరిగా, బిబింబాప్ లోతైన సాంస్కృతిక మూలాలను కలిగి ఉంది, కానీ ప్రత్యేకమైన మూలం లేదు. శతాబ్దాలుగా సాధారణం కొరియన్ వంటకాలకు ఓదార్పునిచ్చే వంటకం ఒక మూలస్తంభంగా ఉంది, ఈ ఫార్మాట్ గురించి 1500 ల వరకు కనిపిస్తుంది.

సాంప్రదాయ బిబిబాప్‌ను కనుగొనడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రదేశాలు ప్యోంగ్యాంగ్ మరియు జియోంజు. ఉత్తర కొరియా రాజధాని ప్యోంగ్యాంగ్ కూరగాయల బిబింబాప్‌కు విస్తృతంగా ప్రసిద్ది చెందింది, దక్షిణ కొరియా పట్టణం జియోంజు జియోంజు బిబింబాప్‌కు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా సర్వసాధారణంగా అందించబడే బిబింబాప్.

ఇంట్లో తయారుచేసిన బిబింబాప్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు స్వల్ప-ధాన్యం బియ్యం (పొడవైన ధాన్యం తెలుపు బియ్యం లేదా బ్రౌన్ రైస్ కూడా పని చేస్తుంది)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వుల నూనె
• 3 టీస్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్
• 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
• టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ అల్లం
• As టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
• ½ టేబుల్ స్పూన్ గోచుజాంగ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ రైస్ వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కాల్చిన నువ్వులు
• 2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, సన్నగా ముక్కలు
• 2 ముల్లంగి
• ½ పెద్ద క్యారెట్, జూలియన్నే లేదా అగ్గిపెట్టెలుగా కత్తిరించండి
• గ్రాప్‌సీడ్ నూనె వంటి తటస్థ నూనె
• 1 కప్పు తాజా బచ్చలికూర
• ¼ కప్ బీన్ మొలకలు
• కప్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
• 1 గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్ కిమ్చి, పారుదల మరియు తరిగిన
• ¼ కప్ బఠానీ రెమ్మలు
• ఎండిన సీవీడ్, సన్నని రిబ్బన్లుగా ముక్కలు

1. మొదట, బియ్యాన్ని ఒక బియ్యం కుక్కర్లో లేదా 1 bo కప్పుల వేడి నీటితో మీడియం కుండలో ఉడికించాలి. మీడియం-అధిక వేడి మీద బియ్యాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు కవర్ చేయండి. బియ్యం టెండర్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి మరియు మొత్తం నీరు 20 నిమిషాలు గ్రహిస్తుంది. ఒక ఫోర్క్ లేదా బియ్యం తెడ్డుతో మెత్తనియున్ని, మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు కవర్ చేయండి.
2. బియ్యం ఉడికించినప్పుడు, మాంసాన్ని marinate చేయండి: మధ్య తరహా గిన్నెలో, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె, 2 టీస్పూన్లు బ్రౌన్ షుగర్, 1 లవంగం తురిమిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు కలపండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు 20-30 నిమిషాలు అతిశీతలపరచుకోండి.
3. తరువాత, బిబిబాప్ సాస్ తయారు చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గోచుజాంగ్, మిగిలిన నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్, బ్రౌన్ షుగర్, రైస్ వెనిగర్, నువ్వులు మరియు ముక్కలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
4. ముల్లంగి మరియు క్యారెట్లను సన్నని ముక్కలుగా లేదా కుట్లుగా ముక్కలు చేయండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు మంచు చల్లటి నీటిలో స్ఫుటంగా ఉంచండి.
5. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో, వంట నూనెను వేడి చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వచ్చే వరకు 2 ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, సుమారు 30 సెకన్లు, తరువాత బచ్చలికూర జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, మరియు విల్ట్ వరకు ఉడికించాలి, 1-2 నిమిషాలు ఎక్కువ. పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. బీన్ మొలకలతో పునరావృతం చేయండి.
6. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తీసివేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనెను స్కిల్లెట్కు జోడించండి. స్కిల్లెట్‌లో మాంసం మరియు దాని మెరినేడ్‌ను వేసి, మెరినేడ్ తగ్గే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 5–6 నిమిషాలు.
7. 1 టీస్పూన్ నూనెను మీ చిన్న వేడిలో మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. కావలసిన దానం కోసం గుడ్డు వేయండి.
8. ముల్లంగి మరియు క్యారెట్లతో గిన్నె నుండి మంచు నీటిని తీసివేసి, ఆపై వెజిటేజీలను కాగితపు టవల్-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
9. బిబిబాప్‌ను సమీకరించటానికి, బియ్యాన్ని పెద్ద, లోతైన వడ్డించే గిన్నెలో ఉంచండి. అంచుల చుట్టూ వివిధ భాగాలను అమర్చండి, మధ్యలో గుడ్డు ఉంటుంది. సాస్‌తో చినుకులు మరియు సీవీడ్ స్ట్రిప్స్‌తో అలంకరించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.