లైన్ కుక్ బాధ్యతలు: లైన్ కుక్‌గా విజయానికి 6 చిట్కాలు

విజయవంతమైన లైన్ కుక్ కావడానికి 6 చిట్కాలు

రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో వేగం మరియు పని పరిమాణం కారణంగా లైన్ కుక్ చాలా డిమాండ్ ఉన్న ఉద్యోగాలలో ఒకటి, కానీ కొన్ని చిట్కాలకు అంటుకోవడం పాత్రలో విజయం సాధించడానికి మిమ్మల్ని సహాయపడుతుంది.

1. స్పష్టంగా కమ్యూనికేట్ చేయండి . రెస్టారెంట్‌లో అధిక-వాల్యూమ్ ఆర్డర్‌లను నింపేటప్పుడు అన్ని వంటగది సిబ్బంది మధ్య బలమైన సంభాషణలు అవసరం. లైన్ కుక్‌లు వారి వర్క్‌స్టేషన్ల ద్వారా సమాచారాన్ని పంపించాల్సిన బాధ్యత ఉంది. వంటగది సిబ్బందికి మరియు వేచి ఉన్న సిబ్బందికి మధ్య అనుసంధానంగా పనిచేసే మీ చెఫ్ డి వంటకాలు, సౌస్ చెఫ్ లేదా ఎక్స్‌పెడిటర్‌పై అప్రమత్తంగా ఉండండి.
2. ముందుగానే చూపించు . లైన్ కుక్ గా, మీరు మీ పదార్ధాలను భాగం చేసుకోవాలి మరియు మీ షిఫ్ట్ వెళ్ళే ముందు మీకు కేటాయించిన వంటకాల ఆధారంగా అవసరమైన సామాగ్రిని నిర్వహించాలి. తొందరగా రావడం మీకు లెగ్ అప్ ఇస్తుంది. మైస్ ఎన్ ప్లేస్ ను ప్రాక్టీస్ చేయండి, దీని అర్థం 'దాని స్థానంలో ఉన్న ప్రతిదీ, అంటే తరువాత ఉపయోగం కోసం మీ స్టేషన్ వద్ద పదార్థాలను సన్నద్ధం చేయడం మరియు నిర్వహించడం. మీ షిఫ్ట్‌కు ముందు మీ వర్క్‌స్టేషన్‌కు అవసరమైన సాధనాలను సేకరించి నిర్వహించండి. ఈ అలవాట్లు మీ షిఫ్ట్ సమయంలో సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి.
3. ఒక లయలోకి ప్రవేశించండి . విజయవంతమైన వంట శ్రేణికి సమయం అవసరం. మీ వర్క్‌స్టేషన్‌ను నిర్వహించేటప్పుడు, ఆర్డర్‌ల లయ గురించి తెలుసుకోండి. మీ టికెట్ ఆర్డర్‌లను వరుసగా నిర్వహించండి మరియు వంటలను కదిలించడానికి ఫుడ్ ఎక్స్‌పెడిటర్‌తో కలిసి పనిచేయండి.
4. మీ మెనూ తెలుసుకోండి . మెనూలోని ఆకలి, ఎంట్రీస్ మరియు డెజర్ట్‌ల చిక్కులను అర్థం చేసుకోవడానికి మీ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ లేదా సౌస్ చెఫ్‌తో కలిసి పనిచేయండి. ప్రతి పదార్ధంతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి. వంట పద్ధతులు మరియు సాటింగ్, వేయించడం, బ్లాంచింగ్ మరియు బ్రేజింగ్ వంటి పద్ధతులను ప్రాక్టీస్ చేయండి.
5. తరచుగా శుభ్రం చేయండి . మీ షిఫ్ట్ అంతటా శుభ్రమైన వర్క్‌స్టేషన్‌ను ఉంచండి. ఆహార భద్రతకు మంచి పరిశుభ్రత పద్ధతులు పాటించడం చాలా అవసరం. మీ చేతులను తరచుగా కడగాలి. చేతి తొడుగులు లేదా వెంట్రుకలను ధరించడం పరిగణించండి. వంటకాల మధ్య మీ స్టేషన్‌ను క్రమం తప్పకుండా శుభ్రం చేయడానికి సమీపంలో శుభ్రపరిచే రాగ్‌ను ఉంచండి.
6. పాక పాఠశాలకు వెళ్లడాన్ని పరిగణించండి . వంటగది బ్రిగేడ్ వ్యవస్థ యొక్క ర్యాంకులను పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు పాక పాఠశాలకు హాజరు కావడం మీకు ఒక లెగ్ అప్ ఇవ్వగలదు, అయినప్పటికీ GED లేదా హైస్కూల్ డిప్లొమా సాధారణంగా ఈ పదవికి మాత్రమే అవసరం. స్థానిక కమ్యూనిటీ కళాశాలలో పాక కళలలో తరగతులతో ప్రారంభించడాన్ని పరిగణించండి. పాఠశాల మీ కోసం కాకపోతే, అధికారిక విద్య లేకుండా మీ నైపుణ్యాలను పెంచుకోవడానికి ఇంకా చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మెరుగైన లైన్ కుక్ కావడానికి అవసరమైన నైపుణ్యాలను తెలుసుకోవడానికి ఉద్యోగ శిక్షణ అనేది ఒక ప్రభావవంతమైన మార్గం.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

మంచి పద్యం ఎలా రాయాలి

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు