షిసో క్యులినరీ గైడ్: మీ వంటలో షిసోను ఉపయోగించడానికి 6 మార్గాలు

షిసో అనేది సుషీ మరియు ఇతర జపనీస్ వంటకాలను అలంకరించడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక హెర్బ్.

విభాగానికి వెళ్లండి

• షిసో అంటే ఏమిటి?
• మీ వంటలో షిసోను ఎలా ఉపయోగించాలి
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.

పాట యొక్క నిర్మాణం ఏమిటి

షిసో అంటే ఏమిటి?

షిసో ( పెరిల్లా ఫ్రూట్సెన్స్ వర్. స్ఫుటమైన ) అనేది బెల్లం ఆకులు మరియు రిఫ్రెష్ రుచికి ప్రసిద్ధి చెందిన ఆగ్నేయాసియా ప్రసిద్ధ హెర్బ్ యొక్క జపనీస్ పేరు. పుదీనా కుటుంబ సభ్యుడు, షిసో జీలకర్ర మరియు లవంగాల యొక్క సూక్ష్మ సూచనలతో తులసి మరియు కొత్తిమీర మాదిరిగానే ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బీఫ్‌స్టీక్ ప్లాంట్ అని కూడా పిలుస్తారు, జపనీస్, కొరియన్ మరియు వియత్నామీస్ వంటలలో షిసో ఒక సాధారణ అలంకరించు. తాజా లేదా led రగాయ, ఆకుపచ్చ షిసో ఆకులు సాధారణంగా సుషీ వంటకాలతో పాటు వాసాబి మరియు షోయు (సోయా సాస్) వంటి ఇతర రుచిని అందిస్తాయి. ఎరుపు లేదా ple దా ఆకులను సాధారణంగా పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

మీ వంటలో షిసోను ఎలా ఉపయోగించాలి

సుషీ లేదా సాషిమిని అలంకరించడానికి మించి షిసోను ఉపయోగించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి.

1. ఉమేబోషి : ఉమేబోషి సాల్టెడ్ రేగు పండ్లు మరియు జపనీస్ వంటలో ప్రధానమైనవి. ఎరుపు షిసో ఆకులు-కొన్నిసార్లు ఎరుపు పెరిల్లా ఆకులు అని పిలుస్తారు-ఇవ్వండి umeboshi వారి విలక్షణమైన ఎరుపు రంగు. చేయడానికి umeboshi , దీన్ని అనుసరించండి రెసిపీ .
2. టెంపురా : కూరగాయల పలకకు రకాన్ని జోడించడం టెంపురా , షిసో లీఫ్ టెంపురా చేయండి. ప్రతి షిసో ఆకు యొక్క ఒక వైపు పిండిలో వేయండి, ఆపై ఆకులను కేవలం ఒక నిమిషం వేయించాలి.
3. డెజర్ట్ : ఐస్ క్రీం, సోర్బెట్స్, జెల్లీలు, నురుగులు మరియు మూసీలు వంటి పుదీనా కోసం పిలిచే వంటకాల్లో షిసో ఆకులను ఉపయోగించండి.
4. విండోస్ : మీ టాప్ విండోస్ ఆకుకూరలు అదనంగా వడ్డించడానికి తురిమిన షిసో ఆకులతో.
5. కూరగాయల మాకి : మాకి అనేది సుషీ యొక్క ఒక శైలి, దీనిలో చేపలు లేదా కూరగాయలు వంటి పదార్థాలు బియ్యం పైన పొరలుగా మరియు ఎండిన సముద్రపు పాచిలో చుట్టబడతాయి. రిఫ్రెష్ కిక్‌తో శాఖాహారం మాకి రోల్ కోసం షిసో ఆకులు మరియు led రగాయ ముల్లంగిని జోడించండి.
6. మోజిటో : సాంప్రదాయ పుదీనా స్థానంలో షిసో ఆకులను ప్రత్యేకమైన మలుపు కోసం ఉపయోగించండి మోజిటో .

శతాబ్దాలుగా, షిసోను జపాన్‌లో కూడా వివిధ రకాల రోగాలకు మూలికా as షధంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, అలాగే విటమిన్ ఎ, కాల్షియం మరియు ఐరన్ అధికంగా ఉంటాయి. షిసో విత్తనాల నుంచి వచ్చే నూనె ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల మూలం.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.