సాంప్రదాయ ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ రెసిపీ: ఇంటిలో తయారు చేసిన సోడా బ్రెడ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

సోడా రొట్టె అనేది హృదయపూర్వక, రుచికరమైన కాల్చిన మంచి, ఇది సాధారణంగా సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే చుట్టూ కనిపిస్తుంది. ఏదేమైనా, ఈ రొట్టె ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంటుంది, ఏడాది పొడవునా దీన్ని ఆస్వాదించడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• సోడా బ్రెడ్ అంటే ఏమిటి?
• 7-పదార్ధం సోడా బ్రెడ్
• ఉత్తమ సోడా బ్రెడ్ తయారీకి 4 చిట్కాలు
• సోడా బ్రెడ్‌ను వడ్డించడానికి 6 మార్గాలు
• ఇంట్లో ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

సోడా బ్రెడ్ అంటే ఏమిటి?

సోడా బ్రెడ్ అనేది సాంప్రదాయకంగా పిండి, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు మరియు పుల్లని పాలు లేదా మజ్జిగతో తయారుచేసిన శీఘ్ర రొట్టె. ఈస్ట్ రొట్టెల మాదిరిగా కాకుండా రొట్టెను పులియబెట్టడానికి ఉపయోగించే బేకింగ్ సోడా నుండి ఈ పేరు సోడా వచ్చింది, వీటిని పొడి ఈస్ట్ లేదా పులియబెట్టిన బ్రెడ్ స్టార్టర్స్‌తో తయారు చేస్తారు. సోడా బ్రెడ్ అనేది ఐర్లాండ్‌లో ఆనందించే రోజువారీ టేబుల్ బ్రెడ్ మరియు ఇది మొత్తం భోజన పిండితో తయారు చేయబడుతుంది, దీని ఫలితంగా మృదువైన, దట్టమైన రొట్టె బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో ఉంటుంది. సోడా బ్రెడ్ యొక్క అమెరికన్ వెర్షన్ తెలుపు, సూక్ష్మంగా తీపి, దాదాపు కేక్ లాంటి రొట్టెతో తయారు చేయబడింది అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి .

7-పదార్ధం సోడా బ్రెడ్

1. మజ్జిగ : మజ్జిగను సోడా బ్రెడ్ డౌలో కలుపుతారు ఎందుకంటే ఇది బేకింగ్ సోడాతో స్పందించి బ్రెడ్ యొక్క పులియబెట్టడం అందిస్తుంది. ఇది రొట్టెకి రుచి యొక్క లోతును కూడా జోడిస్తుంది.
2. గుడ్లు : పిండి పెరగడానికి గుడ్లు పులియబెట్టే ఏజెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. పచ్చసొన నుండి వచ్చే కొవ్వులు చిన్న ముక్కను మృదువుగా చేయడానికి మరియు ఆకృతిని తేలికపరచడానికి సహాయపడతాయి.
3. ఆల్-పర్పస్ పిండి లేదా మొత్తం గోధుమ పిండి : సాంప్రదాయ ఐరిష్ సోడా రొట్టెలో మొత్తం గోధుమల మాదిరిగానే ఐరిష్ టోల్‌మీల్ పిండి ఉంటుంది పిండి , ఫలితంగా గోధుమ, దట్టమైన రొట్టె వస్తుంది. అమెరికన్ వెర్షన్ తెలుపు, తీపి మరియు ఆల్-పర్పస్ పిండితో తయారు చేయబడింది.
4. బ్రౌన్ షుగర్ : తెలుపు లేదా గోధుమ చక్కెర రొట్టెకు మాధుర్యాన్ని జోడించడానికి మరియు క్రస్ట్ యొక్క కారామెలైజేషన్లో సహాయపడుతుంది. తేమ మరియు నమలని రొట్టె కోసం, తెలుపుకు బదులుగా బ్రౌన్ షుగర్ వాడండి.
5. బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్ : బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా రెండూ రసాయన పులియబెట్టే ఏజెంట్లు, ఇవి కాల్చినప్పుడు బ్యాటర్స్ పెరగడానికి కారణమవుతాయి. పులియబెట్టిన పదార్థాలు క్రీమ్ చేసేటప్పుడు ఉత్పత్తి చేసే పిండిలో బుడగలు విస్తరిస్తాయి. ఒక రెసిపీలో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా రెండూ ఉన్నప్పుడు, బేకింగ్ పౌడర్ రొట్టెను పులియబెట్టే పనిని చేస్తుంది.
6. ఉ ప్పు : ఉప్పు బేకింగ్‌లో మసాలాగా మాత్రమే జోడించబడదు, ఇది బ్రౌనింగ్, రుచులు మరియు మీ రొట్టె యొక్క ఆకృతిని పెంచడానికి జోడించబడుతుంది.
7. ఉప్పు లేని వెన్న : బేకింగ్‌లో ఉప్పు లేని వెన్నను ఉపయోగించడం వల్ల రెసిపీలోకి వెళ్లే ఉప్పు మొత్తాన్ని నియంత్రించడంలో మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు ఉప్పులేని వెన్న కోసం పిలిచే రెసిపీని బేకింగ్ చేస్తుంటే మరియు మీరు మాత్రమే ఉప్పు వేసినట్లయితే, మీరు రెసిపీలో జోడించిన ఉప్పును తొలగించవచ్చు మరియు ఇప్పటికీ విజయవంతమైన ఫలితాలను పొందవచ్చు.

ఉత్తమ సోడా బ్రెడ్ తయారీకి 4 చిట్కాలు

1. పిండిని ఎక్కువ పని చేయవద్దు : సోడా బ్రెడ్ పిండిని మెత్తగా పిండి వేయడం లేదా ఎక్కువ పని చేయడం అవసరం లేదు. దానితో సున్నితంగా పని చేయండి, ఇది ఆకృతిలో కొద్దిగా షాగీగా ఉండాలి.
2. తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉపయోగించండి : రొట్టె అడుగున స్ఫుటమైన క్రస్ట్ ఇవ్వడానికి మరియు రొట్టె ఎక్కువగా వ్యాపించకుండా నిరోధించడానికి ఒక కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, కానీ బేకింగ్ షీట్ కూడా పనిచేస్తుంది.
3. క్రాస్ స్కోర్ : ఉపయోగించడం పదునైన కత్తి , పిండి మధ్యలో నుండి రొట్టె నుండి బయటపడటానికి ఆవిరి సహాయపడటానికి బేకింగ్ ముందు పిండి పైభాగాన్ని క్రాస్ తో స్కోర్ చేయండి.
4. ఒక ట్విస్ట్ కోసం ఎండుద్రాక్ష జోడించండి : సాంప్రదాయకంగా, ఐరిష్ వారి రొట్టెలో ఎండుద్రాక్షను జోడించదు, ఎండుద్రాక్షను చేర్చడం (మరియు కొన్నిసార్లు కారవే విత్తనాలు కూడా) ఐరిష్-అమెరికన్ వైవిధ్యం. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, పిండి ఇప్పటికే ఏర్పడిన తర్వాత ఎండుద్రాక్ష లేదా ఇతర ఎండిన పండ్లను జోడించండి.

సోడా బ్రెడ్‌ను వడ్డించడానికి 6 మార్గాలు

1. టేబుల్ బ్రెడ్ గా : బ్రెడ్ ముక్కలను బ్రెడ్ బుట్టలో వేడిగా ఉంచండి మరియు అతిథులు తమకు తాముగా సహాయపడండి. రొట్టెలు విడదీయకుండా ఉండటానికి ముక్కలు కనీసం ¼-అంగుళాల మందంతో కత్తిరించబడిందని నిర్ధారించుకోండి.
2. వెన్నతో విస్తరించండి : గది ఉష్ణోగ్రత యూరోపియన్ వెన్న మరియు ఫ్లాకీ సముద్ర ఉప్పుతో సోడా బ్రెడ్‌ను ఆస్వాదించండి.
3. మార్మాలాడేతో సర్వ్ చేయండి . సోడా బ్రెడ్ హృదయపూర్వకంగా టార్ట్ తో జత చేస్తుంది నారింజ మార్మాలాడే .
4. ఒక ముక్కను ఒక వంటకం తో సర్వ్ . సోడా బ్రెడ్ యొక్క దట్టమైన ఆకృతి గొడ్డు మాంసం లేదా కూరగాయల వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది. మీరు తినేటప్పుడు ద్రవాన్ని నానబెట్టడానికి రొట్టె ముక్క సరిపోతుంది.
5. శాండ్‌విచ్ చేయండి . సోడా బ్రెడ్ తటస్థ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది గొప్ప శాండ్‌విచ్ బ్రెడ్‌ను చేస్తుంది. క్లాసిక్ రూబెన్ శాండ్‌విచ్ చేయడానికి దీన్ని ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించండి sw స్విస్ చీజ్, కార్న్డ్ బీఫ్, వెయ్యి ఐలాండ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు టాంగీ సౌర్క్క్రాట్ .
6. మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీతో . కొంత ఐరిష్ అహంకారాన్ని చూపించండి మరియు ఇంట్లో తయారు చేసిన మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం, క్యాబేజీ మరియు ఒక గ్లాసు గైనెస్ బీర్‌తో పాటు సోడా బ్రెడ్ ముక్కలను వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఇంట్లో ఐరిష్ సోడా బ్రెడ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

సోడా బ్రెడ్ తాజాగా కాల్చినప్పుడు ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు. వెచ్చని ఉష్ణోగ్రత రొట్టె యొక్క దట్టమైన, కేకీ ఆకృతిని అభినందిస్తుంది. ఈ రుచికరమైన రొట్టెని పొయ్యి నుండి నేరుగా లేదా ముక్కలుగా చేసి కాల్చిన వడ్డిస్తారు.

6–8 పనిచేస్తుంది

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లని ఉప్పు లేని వెన్న, క్యూబ్డ్, ఇంకా గ్రీజు పాన్ కోసం
• 2 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి, దుమ్ము దులపడానికి ఎక్కువ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు లేత గోధుమ చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2 పెద్ద గుడ్లు, గది ఉష్ణోగ్రత, విభజించబడింది
• 3/4 కప్పు మజ్జిగ
• 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష (ఐచ్ఛికం)

1. 375 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్ మరియు వెన్నతో కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్ను గ్రీజు చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి. ఈ మిశ్రమం ముతక ముక్కలను పోలి ఉండే వరకు పేస్ట్రీ కట్టర్ లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించి చల్లని వెన్నలో కత్తిరించండి.
2. మరొక గిన్నెలో, 1 గుడ్లు మరియు మజ్జిగ కలిపి. పిండి మిశ్రమానికి నెమ్మదిగా జోడించండి; కలిపి వరకు కదిలించు. కావాలనుకుంటే ఎండుద్రాక్షలో సున్నితంగా జోడించండి.
3. పిండిని పిండిన ఉపరితలంపైకి తిప్పండి; పిండి అంతా 30 సెకన్ల వరకు తేమ అయ్యేవరకు మెత్తగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి చాలా జిగటగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ పిండిని జోడించండి. 6 ½-అంగుళాల రౌండ్ రొట్టెగా ఆకారం మరియు జిడ్డు తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్ మీద ఉంచండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, రొట్టె పైభాగంలో నిస్సారమైన క్రాస్ స్కోర్ చేయండి. మిగిలిన గుడ్డును కొట్టండి మరియు ఉపరితలంపై బ్రష్ చేయండి.
4. 30-35 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ వరకు రొట్టెలు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి పాన్ తీసివేసి, 10 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, తరువాత బ్రెడ్‌ను వైర్ ర్యాక్‌కు బదిలీ చేయండి. వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి. బ్రెడ్‌ను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 రోజులు, లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 1 వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. డొమినిక్ అన్సెల్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.