ప్రపంచ స్థాయి చెఫ్ వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్‌లో సీటెల్ నుండి సింగపూర్ వరకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. అతని సంతకం వంటకాలు మరియు వంట పుస్తకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
విభాగానికి వెళ్లండి
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్‌కు సంక్షిప్త పరిచయం
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ చేత 5 అగ్ర వంట పుస్తకాలు
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ నుండి 6 సంతకం వంటకాలు
- వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పు వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పుతుంది
16 పాఠాలలో, స్పాగో మరియు CUT వెనుక ఉన్న చెఫ్ నుండి ప్రత్యేకమైన వంటకాలు మరియు వంట పద్ధతులను నేర్చుకోండి.
ఇంకా నేర్చుకో
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్‌కు సంక్షిప్త పరిచయం
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ ప్రఖ్యాత ప్రముఖ చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్, ఫ్రెంచ్, ఆసియన్-ఫ్యూజన్ మరియు కాలిఫోర్నియా వంటకాలకు ప్రసిద్ది. ఆస్ట్రియన్ రాష్ట్రం కారింథియాలో జన్మించిన అతని పాక శిక్షణ 14 సంవత్సరాల వయస్సులో ఆస్ట్రియన్ హోటల్ వంటగదిలో ప్రారంభమైంది. ప్రశంసలు పొందిన చెఫ్ తన ప్రారంభ పాక సంవత్సరాలను ప్రోవెన్స్లోని మిచెలిన్-నటించిన L’Oustau de Baumanière తో సహా అత్యంత గౌరవనీయమైన రెస్టారెంట్లలో పనిచేశాడు.
1982 లో, వోల్ఫ్గ్యాంగ్ కాలిఫోర్నియాలోని లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని సన్‌సెట్ స్ట్రిప్‌లో తన మొదటి రెస్టారెంట్ స్పాగోను ప్రారంభించాడు, దీనికి ఇద్దరు మిచెలిన్ నక్షత్రాలు లభించాయి. 2002 లో, అతని ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ టెలివిజన్ కార్యక్రమం వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ అత్యుత్తమ సేవా ప్రదర్శన కోసం ఎమ్మీ అవార్డును అందుకున్నారు. అత్యుత్తమ చెఫ్ ఆఫ్ ది ఇయర్ కొరకు జేమ్స్ బార్డ్ ఫౌండేషన్ అవార్డును రెండుసార్లు గెలుచుకున్నది 2012 లో జేమ్స్ బార్డ్ ఫౌండేషన్ చేత విశిష్టమైన జీవితకాల సాధన అవార్డును ప్రదానం చేసి, 2013 లో క్యులినరీ హాల్ ఆఫ్ ఫేమ్‌లోకి ప్రవేశించింది. 2017 లో, అతను ఒక హాలీవుడ్ వాక్ ఆఫ్ ఫేమ్‌లో నక్షత్రం.
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పక్ ఫైన్ డైనింగ్ గ్రూప్, వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ క్యాటరింగ్, మరియు వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ వరల్డ్‌వైడ్, ఇంక్లను స్థాపించారు మరియు బెవర్లీ హిల్స్‌లోని CUT తో సహా 20 కి పైగా రెస్టారెంట్లను ప్రారంభించారు; సింగపూర్‌లోని మెరీనా బే సాండ్స్ వద్ద CUT; ఫోర్ డౌన్ సీజన్స్ హోటల్ న్యూయార్క్ డౌన్ టౌన్ వద్ద వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ చేత CUT; మూలం, వాషింగ్టన్, DC; ట్రాటోరియా డెల్ లూపో, లాస్ వెగాస్; వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ బార్ & గ్రిల్ సమ్మర్‌లిన్, లాస్ వెగాస్; పోస్ట్రియో, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో; మరియు లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని హోటల్ బెల్-ఎయిర్‌లో వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్.
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ చేత 5 అగ్ర వంట పుస్తకాలు
చెఫ్ వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ అనేక వంట పుస్తకాలను ప్రచురించారు, వీటిలో:
మరొకరి గురించి జీవిత చరిత్రను ఎలా ప్రారంభించాలి
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ కుక్బుక్ (1986) : వోల్ఫ్గ్యాంగ్ యొక్క మొట్టమొదటి ప్రధాన కుక్‌బుక్‌లో అతని రెస్టారెంట్లు స్పాగో (బెవర్లీ హిల్స్ మరియు మౌయిలలోని ప్రదేశాలు) మరియు చినోయిస్ ఆన్ మెయిన్ (శాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియాలో ఉన్నాయి) మరియు యూరప్ మరియు ఆసియా అంతటా ఆయన చేసిన ప్రయాణాల నుండి సుమారు 200 వంటకాలు ఉన్నాయి.
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పక్స్ పిజ్జా, పాస్తా & మరిన్ని (2000) : ఈ కుక్‌బుక్‌లో సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, పిజ్జాలు మరియు పాస్తాతో సహా రుచికరమైన వంటకాల సేకరణ ఉంటుంది.
- జీవించండి, ప్రేమించండి, తినండి! (2002) : ఈ కుక్‌బుక్‌లో, వోల్ఫ్గ్యాంగ్ వంట పట్ల తన ఉత్సాహాన్ని వ్యాప్తి చేయడం, వంటగది అనుభవాన్ని ఆనందించడానికి మరియు ఆనందించడానికి (ఒత్తిడికి బదులు) పాఠకులను ప్రోత్సహిస్తుంది. అతను ఆకలి పుట్టించే పదార్థాల నుండి డెజర్ట్ వరకు ప్రతిదీ కవర్ చేసే 150 వంటకాలను కలిగి ఉన్నాడు.
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ మేక్స్ ఇట్ ఈజీ (2004) : ఈ కుక్బుక్ చెఫ్స్‌ను ప్రారంభించడం, మరింత ప్రాప్యత చేయగల వంటకాలు, వంట చిట్కాలు మరియు దశల వారీ మార్గదర్శకాలతో పాఠకులకు వారి ఆహారం గురించి మరింత సౌకర్యవంతంగా మరియు పరిజ్ఞానం పొందడానికి సహాయపడుతుంది.
- వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ దీన్ని ఆరోగ్యంగా చేస్తుంది (2014) : విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ మేక్స్ ఇట్ ఈజీ , ఈ కుక్బుక్ పోషణ పట్ల ఆసక్తి ఉన్న పాఠకుల కోసం అనేక ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను అందిస్తుంది.
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ నుండి 6 సంతకం వంటకాలు
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క సంతకం వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- కాల్చిన క్యారెట్లతో ఫారో సలాడ్ : రైతుల మార్కెట్‌ను సందర్శించినప్పుడు, క్యారెట్లు మరియు రక్త నారింజల అందంతో వోల్ఫ్గ్యాంగ్ చలించిపోయాడు, మరియు వాటిని పదార్థాలుగా ఉపయోగించమని అతను ఒత్తిడి చేశాడు-అందువల్ల, ఈ ఫార్రో సలాడ్ పుట్టింది. అతను పాన్లో క్యారెట్లను నిమ్మకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మరసంతో ఉడికించి, ఆపై వాటిని లోతైన కాల్చు కోసం ఓవెన్కు బదిలీ చేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాడు. అతను ఈ క్యారెట్లను ఇంట్లో బ్లడ్ ఆరెంజ్ పెరుగు వైనైగ్రెట్ మరియు రక్త నారింజ ముక్కలు, వాటర్‌క్రెస్ మరియు క్యారెట్ రిబ్బన్‌లతో వండిన ఫార్రో యొక్క మంచం పైన వడ్డిస్తాడు. కాల్చిన క్యారెట్ రెసిపీతో వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క ఫార్రో సలాడ్‌ను ప్రయత్నించండి.
- వోట్మీల్ రిసోట్టో : వోల్ఫ్గ్యాంగ్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి తాజా వసంత బఠానీలు మరియు మోరెల్ పుట్టగొడుగులతో కూడిన శాకాహారి వోట్మీల్ రిసోట్టో, మీరు ఆకలి లేదా ప్రధాన కోర్సుగా ఉపయోగపడుతుంది. అతను బాణలిలో వెల్లుల్లి మరియు వెల్లుల్లితో ఓట్స్ వేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాడు, పాన్ డీగ్లేజింగ్ వైట్ వైన్ తో, మరియు ఇంట్లో కూరగాయల స్టాక్ జోడించడం. అప్పుడు అతను ఒక బఠానీ ప్యూరీని తయారు చేస్తాడు మరియు మూలికలు మరియు స్నాప్ బఠానీలతో ఎక్కువ పుట్టగొడుగులను వేయాలి. అతను పురీని రిసోట్టోలోకి ముడుచుకుంటాడు మరియు పుట్టగొడుగులతో మరియు ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో ఒక చినుకులు. వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క వోట్మీల్ రిసోట్టోను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
- రెడ్ వైన్ సాస్‌తో పెప్పర్ స్టీక్ : వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్‌కు ఇష్టమైన స్టీక్ సన్నాహాలలో ఒకటి, ఈ వంటకం ఎండుద్రాక్ష యొక్క మసాలాను ఎండుద్రాక్ష యొక్క మాధుర్యంతో సమతుల్యం చేస్తుంది. అతను ఉప్పు మరియు చేతితో పిండిచేసిన మిరియాలు తో స్టీక్స్ ను మసాలా చేయడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాడు, తరువాత వాటిని గోధుమ రంగు క్రస్ట్ సాధించడానికి ప్రతి వైపు వాటిని చూస్తాడు. ఇంట్లో తయారుచేసిన రెసి వైన్‌లో ఎండుద్రాక్షను వేయించడం ద్వారా తయారుచేసిన సాస్‌తో అతను వాటిని అగ్రస్థానంలో ఉంచుతాడు డెమి-గ్లేస్ మరియు హెవీ క్రీమ్. వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి రెడ్ వైన్ సాస్‌తో పెప్పర్ స్టీక్ .
- ఆవాలు పోర్ట్ సాస్‌తో కాల్చిన చికెన్ : వోల్ఫ్గ్యాంగ్ 35 సంవత్సరాల క్రితం వెస్ట్ హాలీవుడ్‌లోని మా మైసన్ వద్ద ఈ వంటకాన్ని సృష్టించాడు మరియు ఇది ఇప్పటికీ క్లాసిక్‌గా పరిగణించబడుతుంది. చర్మం బంగారు-గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్లో చికెన్‌ను వేయడం ద్వారా అతను ప్రారంభిస్తాడు, తరువాత వంటను పూర్తి చేయడానికి పాన్‌ను ఓవెన్కు బదిలీ చేస్తాడు. అప్పుడు, అతను సాస్-పోర్ట్ వైన్‌తో అదే పాన్‌ను డీగ్లేజింగ్ చేసి, ఇంట్లో డెమి-గ్లేస్ మరియు డిజోన్ ఆవపిండిని కలుపుతాడు.
- సీఫుడ్ గాజ్‌పాచో : గాజ్‌పాచో స్పెయిన్ నుండి వచ్చిన చల్లని సూప్, మీరు ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. వోల్ఫ్గ్యాంగ్ తన క్లామ్ స్టాక్‌ను తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది-కూరగాయలు, మూలికలు మరియు వైట్ వైన్ మిశ్రమంలో క్లామ్‌లను ఉడకబెట్టడం-ఆపై టమోటా ఉడకబెట్టిన పులుసు, టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ మరియు నూనెను మృదువైన వరకు కలపడం. అప్పుడు, అతను కేవలం కామ్ జ్యూస్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును మిళితం చేసి, ఎండ్రకాయల తోక, దోసకాయ ముక్కలు, టమోటా ముక్కలు మరియు ఇతర అలంకారాలతో లేపనం చేస్తాడు. అతని సంతకం రెసిపీని ఉపయోగించి వోల్ఫ్గ్యాంగ్ యొక్క సీఫుడ్ గాజ్‌పాచోను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
- పొగబెట్టిన సాల్మన్ పిజ్జా : పొగబెట్టిన సాల్మన్ పిజ్జా వోల్ఫ్గ్యాంగ్ యొక్క అసలు స్పాగో రెస్టారెంట్ యొక్క సంతకం పిజ్జా వంటకం. అతను పిజ్జా పిండి బంతిని విస్తరించి ఆలివ్ నూనె మరియు ఉల్లిపాయలతో అగ్రస్థానంలో ఉంచడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాడు. బేకింగ్ చేసిన తరువాత, అతను పైన మెంతులు క్రీమ్ను వ్యాప్తి చేస్తాడు మరియు పొగబెట్టిన సాల్మొన్ ముక్కలను ఏర్పాటు చేస్తాడు మరియు చివ్స్ చల్లుతాడు. వోల్ఫ్గ్యాంగ్ ఈ పిజ్జాను ఒక గ్లాసు షాంపైన్‌తో ప్రేమిస్తాడు.
మాస్టర్ క్లాస్
మీ కోసం సూచించబడింది
ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్
వంట నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి గోర్డాన్ రామ్సేవంట I నేర్పుతుంది
మరింత తెలుసుకోండి ఆలిస్ వాటర్స్ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది
మరింత తెలుసుకోండి థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు
ఇంకా నేర్చుకోవంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, యోటం ఒట్టోలెంజి, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
