కోహ్ల్రాబీతో ఉడికించాలి ఎలా: కోహ్ల్రాబీని సిద్ధం చేయడానికి 5 మార్గాలు

కోహ్ల్రాబీ ఒక క్యాబేజీ బంధువు-మరియు రైతుల మార్కెట్లో తక్కువగా అంచనా వేసిన కూరగాయలలో ఒకటి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• కోహ్ల్రాబీ అంటే ఏమిటి?
• కోహ్ల్రాబీ రుచి అంటే ఏమిటి?
• కోహ్ల్రాబీని సిద్ధం చేయడానికి 5 మార్గాలు
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

కోహ్ల్రాబీ అంటే ఏమిటి?

కోహ్ల్రాబీ ( బ్రాసికా ఒలేరేసియా ), క్యాబేజీ టర్నిప్ లేదా జర్మన్ టర్నిప్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక రౌండ్ బల్బుతో కూడిన ఒక క్రూసిఫరస్ కూరగాయ మరియు దాని వైపుల నుండి పొడుచుకు వచ్చిన కొన్ని ఆకులు. ఇది రూట్ వెజిటబుల్ లాగా ఉన్నప్పటికీ, కోహ్ల్రాబీ బల్బ్ పైభాగంలో పెరుగుతుంది. కోహ్ల్రాబి అనే పదం జర్మన్ నుండి వచ్చింది కోహ్ల్ (కాలే) మరియు లాటిన్ రాపా (టర్నిప్), ఎందుకంటే కోహ్ల్రాబీ ఆ రెండు కూరగాయల మధ్య ఒక క్రాస్‌ను పోలి ఉంటుంది.

కోహ్ల్రాబీ రుచి అంటే ఏమిటి?

కోహ్ల్రాబీ ఒక మిరియాలు బ్రోకలీ కాండం లేదా క్యాబేజీ రుచి యొక్క సూచనతో ముల్లంగి వంటి రుచి చూస్తుంది. రా కోహ్ల్రాబీ క్రంచీ మరియు రిఫ్రెష్. వండిన కోహ్ల్రాబీ రుచిలో మరింత మృదువుగా మరియు తీపిగా మారుతుంది. పాక సన్నాహాలలో తినదగినవి కాని అసాధారణమైనవి అయిన కోహ్ల్రాబీ ఆకులు కొంచెం చేదుగా ఉంటాయి కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ . (కోహ్ల్రాబీ బల్బులను తరచుగా వాటి ఆకులు కొన్ని తీసివేసి విక్రయిస్తారు, ఇది వారికి నాబీ రూపాన్ని ఇస్తుంది.)

కోహ్ల్రాబీని సిద్ధం చేయడానికి 5 మార్గాలు

కోహ్ల్రాబీకి కొంచెం ప్రిపరేషన్ పని అవసరం (అవి, కూరగాయల పీలర్‌తో కఠినమైన చర్మాన్ని తొలగించడం) కానీ అది పూర్తయిన తర్వాత, మీకు సమానమైన రుచికరమైన ముడి లేదా వండిన కూరగాయతో బహుమతి లభిస్తుంది.

1. కోహ్ల్రాబీ స్లావ్ : కోల్‌స్లాపై ప్రత్యేకమైన టేక్ కోసం, క్యాబేజీ స్థానంలో కోహ్ల్రాబీని ఉపయోగించండి. మాండొలిన్‌తో సన్నని జూలియెన్‌లో ముక్కలు చేసి గుండు సోపు, ఆపిల్ల, కొత్తిమీర, సున్నం రసం, నువ్వుల నూనెతో కలపండి.
2. మొత్తం కాల్చిన కోహ్ల్రాబీ : ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు పుష్కలంగా ఉన్న నెమ్మదిగా కాల్చిన కోహ్ల్రాబీ, ఆపై మృదువైన మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి కాల్చిన చర్మాన్ని తొక్కండి.
3. థాయ్ తరహా కోహ్ల్రాబీ సలాడ్ : సోమ్ టామ్ చేయడానికి ముడి కోహ్ల్రాబీ యొక్క అగ్గిపెట్టెలను వాడండి, థాయ్ పౌండెడ్ సలాడ్ సాధారణంగా ఆకుపచ్చ బొప్పాయితో ముడిపడి ఉంటుంది.
4. జర్మన్ తరహా కోహ్ల్రాబీ : జర్మనీలో, బేచమెల్ సాస్‌లో క్యూబ్డ్, ఉడికించిన కోహ్ల్రాబీ మాంసాలకు ప్రసిద్ధ సైడ్ డిష్.
5. కోహ్ల్రాబీ వడలు : మీ చేతుల్లో కోహ్ల్రాబీ చాలా ఉంటే, దాన్ని తురుముకోవటానికి ప్రయత్నించండి (మీకు తురుము పీట అటాచ్మెంట్‌తో ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఉంటే, దీన్ని ఉపయోగించాల్సిన సమయం ఇది). తురిమిన కోహ్ల్రాబీని కొట్టిన గుడ్లు మరియు పిండితో కలపండి, తరువాత మంచిగా పెళుసైన వరకు నూనెలో వేయించాలి. వెల్లుల్లి పెరుగు ముంచిన సాస్‌తో ఆకలిగా పనిచేస్తుంది.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, యోటం ఒట్టోలెంజి, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.