బ్రోకలినిని గ్రిల్ చేయడం ఎలా: సులువు వెల్లుల్లి బ్రోకలిని రెసిపీ

క్రూసిఫరస్ కుటుంబం యొక్క బ్రోకలిని యొక్క చిన్న, చల్లని పిల్లవాడిని కలవండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• బ్రోకలిని అంటే ఏమిటి?
• బ్రోకలినిని గ్రిల్ చేయడం ఎలా
• కాల్చిన బ్రోకలినితో ఏమి సర్వ్ చేయాలి
• ఓవెన్-గ్రిల్డ్ బ్రోకలిని రెసిపీ
• ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

బ్రోకలిని అంటే ఏమిటి?

బేబీ బ్రోకలీ అని కూడా పిలువబడే బ్రోకలిని, సాంప్రదాయ బ్రోకలీ మరియు జపాన్ మధ్య ఒక విత్తన సంస్థ అభివృద్ధి చేసిన సున్నితమైన హైబ్రిడ్. గై లాన్ , ఒక చైనీస్ బ్రోకలీ రకరకాల. రెగ్యులర్ బ్రోకలీలో మందపాటి కాండాలు మరియు గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన కిరీటాలు ఉండగా, బ్రోకలినిలో సన్నగా, తియ్యగా ఉండే కాడలు, వదులుగా ఉండే ఫ్లోరెట్స్, కొన్ని మృదువైన ఆకులు మరియు ప్రకాశవంతమైన పసుపు పువ్వులు ఉంటాయి.

ఇంటీరియర్ డెకరేటర్‌గా ఎలా మారాలి

డాండెలైన్ ఆకుకూరలు మరియు పార్స్లీ ఆకులతో కలిపినప్పుడు, బ్రోకలిని పువ్వులు ఒక అడవి తోట సలాడ్‌కు రంగు మరియు మూలికా వేడి యొక్క ప్రకాశవంతమైన పాప్‌ను జోడిస్తాయి, కానీ ఇది వెజ్జీ మంచుకొండ యొక్క సామెత యొక్క చిట్కా మాత్రమే: బ్రోకలిని తేలికగా మండినప్పుడు మరియు పంచదార పాకం చేసినప్పుడు వారి మట్టి మాధుర్యాన్ని ఉత్తమంగా చూపిస్తుంది గ్రిల్ లేదా ఓవెన్లో.

బ్రోకలినిని గ్రిల్ చేయడం ఎలా

గ్రిల్లింగ్ చేసేటప్పుడు బ్రోకలిని గ్రిల్లింగ్‌కు కొన్ని ప్రత్యేకమైన సవాళ్లు ఉన్నాయి-కిరీటం సున్నితమైనది మరియు ఎక్కువసేపు వేడిచేసిన వేడి మంటపై అమర్చినట్లయితే త్వరగా కాలిపోతుంది. ఇంతలో కొమ్మ మరింత దట్టంగా ఉంటుంది మరియు సరైన దానం కోసం ఉడికించడానికి కొంచెం సమయం అవసరం. కిరీటం మరియు కొమ్మ రెండూ గ్రిల్ నుండి బయటకు వచ్చినప్పుడు అన్ని వైపులా సమాన చార్‌తో ఒకే స్థాయిలో దానం ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.

బొగ్గుపై బ్రోకలినిని గ్రిల్ చేసేటప్పుడు, మీరు ప్రత్యక్ష, తీవ్రమైన వేడి మరియు వేగవంతమైన వంట సమయాలతో వ్యవహరిస్తున్నారు. మీరు తెల్లటి వేడి బొగ్గులను ఒక గ్రిల్ అడుగున సమానంగా విస్తరించి, ఆపై బ్రోకలిని ముక్కను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద విసిరితే, కిరీటం మరియు కొమ్మ ఒకేసారి అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురవుతాయి. కొమ్మ మృదువైన సమయానికి, కిరీటం స్ఫుటమైనదిగా కాలిపోతుంది.

మీ బొగ్గును గ్రిల్ యొక్క ఒక ప్రాంతానికి పరిమితం చేయడం ద్వారా వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రత మండలాలను సృష్టించడం మంచి విధానం. వేడి ఒక చిన్న ప్రాంతానికి కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది, ఇది మరింత సున్నితమైన కిరీటాలను తప్పించుకోకుండా కాండాలను అగ్నిపై ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది. కాండం పూర్తయిన తర్వాత, బ్రోకలిని చుట్టూ తిప్పండి మరియు త్వరగా కిరీటాలను చార్ చేయండి.

కాల్చిన బ్రోకలినితో ఏమి సర్వ్ చేయాలి

కాల్చిన బ్రోకలిని అంతిమ సైడ్ డిష్. మీ రోజువారీ దినచర్యలో విసిరేంత సులభం. అవి స్ప్రెడ్‌ను వైవిధ్యభరితం చేస్తాయి మరియు వెనిగర్ స్ప్లాష్ నుండి ఫిష్ సాస్ మరియు అంతకు మించిన ప్రతిదానితో జాజ్ చేయవచ్చు.

• సల్సా వెర్డే సాంప్రదాయకంగా పార్స్లీ, కేపర్స్, నిమ్మ అభిరుచి మరియు ఆలివ్ నూనెతో తయారు చేసిన బహుముఖ, సాధారణ సాస్, దీనిని బ్రోకలిని వంటి కూరగాయలతో వడ్డించవచ్చు. ఇది దాదాపు ఏదైనా సాధారణ వంటకానికి సజీవ తాజాదనాన్ని జోడిస్తుంది. సులభమైన సల్సా వెర్డే రెసిపీతో పాటు సల్సా వెర్డే గురించి మరింత తెలుసుకోండి .
• కాల్చిన బ్రోకలిని కాల్చిన స్కర్ట్ స్టీక్‌తో పాటు ఉడికించాలి. ఖచ్చితమైన గ్రిల్డ్ స్కర్ట్ స్టీక్ రెసిపీని ఇక్కడ కనుగొనండి.
• పంది మాంసం చాప్స్‌తో పాటు బ్రోకలిని గొప్ప సైడ్ డిష్. కొన్ని సులభమైన పంది మాంసం చాప్ వంటకాలను ఇక్కడ కనుగొనండి .
  
• కాల్చిన బ్రోకలిని కాల్చిన లేదా కనిపించే చేపలతో పాటుగా ఉన్నప్పుడు లోతు మరియు ఆకృతిని తెస్తుంది. కత్తి ఫిష్‌ను ఎలా ఖచ్చితంగా శోధించాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి .

ఓవెన్-గ్రిల్డ్ బ్రోకలిని రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

బ్రోకలినిని నేరుగా గ్రేట్స్‌పై వేయవచ్చు మరియు మీరు కావాలనుకుంటే తరువాత ధరించవచ్చు లేదా రసాలను పట్టుకోవడానికి నిమ్మ మరియు వెల్లుల్లి వంటి ఇతర పదార్థాలను గ్రిల్ పాన్‌లో చేర్చవచ్చు. ఎలాగైనా, బ్రోకలినిని ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పెద్ద గిన్నెలో వేయడానికి ముందు వాటిని వేయండి.

• 2 పుష్పగుచ్ఛాలు బ్రోకలిని
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 4-5 వెల్లుల్లి లవంగాలు, పగులగొట్టబడ్డాయి
• 1 నిమ్మ, సగం
• కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు, రుచికి

1. ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి. బ్రోకలిని దిగువ చివరలను కత్తిరించండి మరియు ధరించడానికి కొంచెం అధ్వాన్నంగా కనిపించే ఆకులను తొలగించండి.
2. షీట్ పాన్ మీద బ్రోకలిని ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చినుకులు మరియు కోటు టాసు. బ్రోకలిని మధ్య నిమ్మకాయ భాగాలను కత్తిరించండి మరియు పగులగొట్టిన వెల్లుల్లి లవంగాలను సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
3. కాండం మృదువైనది కాని ఫ్లాపీగా ఉండే వరకు గ్రిల్ చేయండి (ఒక పార్రింగ్ కత్తి గుండా వెళ్ళగలగాలి), మరియు ఆకులు మరియు కిరీటాలు 10-15 నిమిషాలు ఉబ్బిన మరియు స్ఫుటమైనవిగా మారాయి. వైపు కారామెలైజ్డ్ నిమ్మకాయతో, మరియు పైన షేవింగ్ కోసం పర్మేసన్ యొక్క హంక్తో సర్వ్ చేయండి.

నేరుగా BBQ లో గ్రిల్లింగ్ చేస్తే : ఒక చిన్న గిన్నెలో, 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం, 1 టీస్పూన్ పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు, రెండు లవంగాలు వెల్లుల్లి పేస్ట్, మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. వడ్డించే ముందు కాల్చిన బ్రోకలిని మీద బ్రష్ చేయండి.

కాల్చిన బ్రోకలిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూసివేసిన, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఒక వారం పాటు ఉంచుతుంది.

స్క్రిప్ట్‌లో చర్యలను ఎలా వ్రాయాలి

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.