ఇంట్లో శాఖాహారం కిబ్బే ఎలా తయారు చేయాలి

ఈ సాంప్రదాయ లెబనీస్ రెసిపీని శాఖాహార-స్నేహపూర్వకంగా మార్చే సులభమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని తెలుసుకోండి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• కిబ్బే అంటే ఏమిటి?
• కిబ్బే యొక్క 5 వైవిధ్యాలు
• కాల్చిన శాఖాహారం కిబ్బే రెసిపీ
• యోతం ఒట్టోలెంజి మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న చెఫ్ యోతం ఒట్టోలెంజి రంగు మరియు రుచితో లేయర్డ్ రుచికరమైన మిడిల్ ఈస్టర్న్ పళ్ళెం కోసం అతని వంటకాలను మీకు నేర్పుతారు.

పోలిక మరియు కాంట్రాస్ట్ వ్యాసం కోసం పరిచయం

కిబ్బే అంటే ఏమిటి?

కిబ్బెహ్ మధ్యప్రాచ్య ఆకలి అనేది బుల్గుర్ లేదా బియ్యంతో కట్టుకున్న మసాలా దినుసులతో కూడి ఉంటుంది. ఆ పదం కిబ్బెహ్ ఈజిప్టు అరబిక్ నుండి వచ్చింది కుబ్బా , అంటే బంతి లేదా ముద్ద. మసాలా క్రోకెట్ లెబనాన్ యొక్క జాతీయ వంటకం మరియు దీనిని సాధారణంగా సిరియా, ఈజిప్ట్, ఇజ్రాయెల్, ఇరాక్, ఇరాన్, టర్కీ మరియు అర్మేనియా అంతటా వినియోగిస్తారు. సాంప్రదాయంలో కిబ్బెహ్ సన్నాహాలు, కుక్స్ గొర్రెను కొట్టడానికి మరియు కలపడానికి రాతి మోర్టార్ మరియు చెక్క రోకలిని ఉపయోగించారు మేక మాంసం మృదువైన వరకు బుల్గుర్‌తో. ఆధునిక సన్నాహాలలో, ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ఇష్టపడే సాధనం. కిబ్బెహ్ మాంసం ఆధారిత లేదా శాఖాహారం కావచ్చు. మీరు రొట్టెలుకాల్చు, వేయించడానికి లేదా తయారు చేయవచ్చు కిబ్బెహ్ వంటి ముడి తయారీలో కిబ్బెహ్ నయెహ్, ఇందులో ముక్కలు చేసిన ముడి మాంసం, బుల్గుర్, ప్యూరీడ్ ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. చిక్పాతో సహా సాంప్రదాయ రెసిపీపై చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి కిబ్బెహ్ , కాయధాన్యాలు కిబ్బెహ్ , గుమ్మడికాయ కిబ్బెహ్ , మరియు బంక లేనివి కిబ్బెహ్ .

కిబ్బే యొక్క 5 వైవిధ్యాలు

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఇతర మీట్‌బాల్ వంటల మాదిరిగా, కిబ్బెహ్ అనేక రకాలుగా వస్తుంది:

సూర్య చంద్ర నక్షత్రం గుర్తు

1. కిబ్బెహ్ మీకు తెలుసు కాల్చినది, కొన్నిసార్లు బుల్గుర్ లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల పొరలతో కూడిన క్యాస్రోల్ వలె.
2. కిబ్బెహ్ హమ్దా నిమ్మకాయ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరగాయలతో కూడిన మీట్‌బాల్ సూప్.
3. కిబ్బె నయేహ్ ముడి కిబ్బెహ్ . ముడి మాంసం సాధారణంగా తాజా తులసి లేదా పుదీనా ఆకులతో రుచికోసం మరియు టమోటాలు, చిల్లీస్, స్కాల్లియన్స్, ఉల్లిపాయలతో వడ్డిస్తారు.
4. కిబ్బే లాబానీహ్ ఒక డంప్లింగ్ వంటకం కిబ్బెహ్ బంతులను నింపారు పైన్ కాయలు , ఉల్లిపాయ, మరియు నేల మాంసం, వండుతారు labanieh , గార్లిక్ పెరుగు సాస్.
5. కిబ్బెహ్ మహ్షి టార్పెడో-ఆకారపు మీట్‌బాల్స్, వీటిని బుల్గుర్ (లేదా సెమోలినా లేదా బియ్యం) తో రొట్టెలు వేస్తారు మరియు క్రోక్వెట్ లాగా మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించాలి. వేయించిన కిబ్బెహ్ తరచుగా మెజ్జ్ (ఆకలి పళ్ళెం) లో భాగంగా మరియు ప్రత్యేక సందర్భాలలో వడ్డిస్తారు.

కాల్చిన శాఖాహారం కిబ్బే రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు జరిమానా బుల్గుర్ గోధుమ
• 1 టీస్పూన్ టమోటా పేస్ట్
• ⅛ టీస్పూన్ తాజాగా నేల మిరియాలు
• As టీస్పూన్ కారపు పొడి
• As టీస్పూన్ మిరపకాయ
• As టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• టీస్పూన్ ఉప్పు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• ¼ కప్పు సుమారుగా తరిగిన తాజా పుదీనా
• ½ కప్ పైన్ కాయలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ దానిమ్మ మొలాసిస్ లేదా నిమ్మరసం
• 1 కప్పు ఉడికించిన డైస్‌డ్ బటర్‌నట్ స్క్వాష్, కాయధాన్యాలు లేదా మెత్తని చిక్‌పీస్, నింపడం కోసం

1. బుల్గుర్‌ను చల్లటి నీటిలో కడిగి హరించాలి.
2. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో, టొమాటో పేస్ట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, ఆలివ్ ఆయిల్, పుదీనా, కాయలు మరియు దానిమ్మ మొలాసిస్తో బుల్గుర్ కలపండి. పదార్థాలు మృదువైన పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.
3. ఒక పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, కవర్ చేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెత్తబడే వరకు 1 గంట వరకు కూర్చోండి.
4. పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి.
5. రోల్ కిబ్బెహ్ పిండిని 2-అంగుళాల బంతుల్లో వేసి బేకింగ్ షీట్లో అమర్చండి. మీ బొటనవేలు ఉపయోగించి, ఒక పిండి బంతిలో ఇండెంటేషన్ చేయండి.
6. పిండిని ఒక క్యూబ్ స్క్వాష్ లేదా చెంచా కాయధాన్యాలు లేదా చిక్‌పీస్ (లేదా ఇతర కూరగాయలు) తో నింపండి, ఆపై మీ వేళ్లను ఉపయోగించి చిటికెడు మూసివేయండి. రోల్ చేయండి కిబ్బెహ్ మృదువైన బంతి. మిగిలిన బంతులతో రిపీట్ చేయండి.
7. రొట్టెలుకాల్చు కిబ్బెహ్ బంగారు గోధుమరంగు మరియు వెలుపల మంచిగా పెళుసైన వరకు, 15 నిమిషాలు.
8. పిటాతో మరియు వెచ్చగా వడ్డించండి తహిని లేదా పెరుగు ముంచిన సాస్, కావాలనుకుంటే.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . యోటమ్ ఒట్టోలెంజి, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.