స్పాచ్ కాకింగ్ లేదా సీతాకోకచిలుక అని పిలువబడే వంట ప్రక్రియను నేర్చుకోవడం సాంప్రదాయక కాల్చిన చికెన్ కంటే తక్కువ సమయంలో మంచిగా బ్రౌన్డ్ కోళ్లను మంచిగా పెళుసైన చర్మంతో ఉడికించాలి.
మా అత్యంత ప్రాచుర్యంఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి
100 కంటే ఎక్కువ తరగతులతో, మీరు కొత్త నైపుణ్యాలను పొందవచ్చు మరియు మీ సామర్థ్యాన్ని అన్‌లాక్ చేయవచ్చు. గోర్డాన్ రామ్సేవంట నేను అన్నీ లీబోవిట్జ్ఫోటోగ్రఫి ఆరోన్ సోర్కిన్స్క్రీన్ రైటింగ్ అన్నా వింటౌర్సృజనాత్మకత మరియు నాయకత్వం deadmau5ఎలక్ట్రానిక్ మ్యూజిక్ ప్రొడక్షన్ బొబ్బి బ్రౌన్మేకప్ హన్స్ జిమ్మెర్ఫిల్మ్ స్కోరింగ్ నీల్ గైమాన్కథ యొక్క కథ డేనియల్ నెగ్రేనుపోకర్ ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్టెక్సాస్ స్టైల్ Bbq మిస్టి కోప్లాండ్సాంకేతిక బ్యాలెట్ థామస్ కెల్లర్వంట పద్ధతులు I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లుప్రారంభించడానికివిభాగానికి వెళ్లండి
- స్పాచ్ కాకింగ్ అంటే ఏమిటి?
- స్పాచ్ కాకింగ్ యొక్క ఉద్దేశ్యం ఏమిటి?
- 4 దశల్లో చికెన్‌ను స్పాచ్‌కాక్ చేయడం ఎలా
- వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.
ఇంకా నేర్చుకో
స్పాచ్ కాకింగ్ అంటే ఏమిటి?
స్పాట్‌కాకింగ్, సీతాకోకచిలుక అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది మొత్తం చికెన్‌ను తయారుచేసే పద్ధతి, ఇందులో వెన్నెముకను తొలగించి, కోడి రొమ్మును విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
స్పాచ్ కాకింగ్ యొక్క ఉద్దేశ్యం ఏమిటి?
స్పాచ్ కాకింగ్ మొత్తం చికెన్ సమానంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది. చికెన్ యొక్క వేర్వేరు భాగాలు వేర్వేరు రేట్లతో ఉడికించినందున, మొత్తం కాల్చిన చికెన్ తరచుగా అధికంగా వండిన చికెన్ రొమ్ము మాంసం మరియు అండర్కక్డ్ డార్క్ మాంసంతో ముగుస్తుంది. ఒక స్పాచ్ కాక్డ్ లేదా సీతాకోకచిలుక చికెన్, పాత వైపు, జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే తొడలు సాధారణం కంటే ఎక్కువ వేడికి గురవుతాయి. స్పాచ్ కాకింగ్ చర్మం ఎక్కువ వేడిని బహిర్గతం చేస్తుంది, ఇది అదనపు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.
స్పాచ్‌కాక్డ్ చికెన్‌లో మొత్తం మిగిలి ఉన్నదానికంటే తక్కువ వంట సమయం కూడా ఉంటుంది, ఇది వారపు రాత్రి భోజనాలకు మంచి ఎంపిక. స్పాచ్ కాకింగ్ యొక్క అవకాశాన్ని తెరుస్తుంది ప్రత్యక్ష వేడితో పరోక్ష వేడిని (వేయించడం వంటివి) కలపడం గ్రిల్లింగ్, బ్రాయిలింగ్ మరియు సీరింగ్. టర్కీ, గేమ్ పక్షులు లేదా ఇతర రకాల పౌల్ట్రీల కోసం మీరు అదే స్పాచ్ కాకింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు కార్నిష్ ఆట కోళ్ళు .
4 దశల్లో చికెన్‌ను స్పాచ్‌కాక్ చేయడం ఎలా
ఇది సంక్లిష్టంగా అనిపించినప్పటికీ, మీరు దశల వారీగా తీసుకుంటే స్పాచ్ కాకింగ్ చాలా సులభం.
- చికెన్ సిద్ధం . కాగితపు తువ్వాళ్లతో చికెన్ పొడిగా ఉంచండి. చికెన్ లోపలి నుండి ఏదైనా జిబ్లెట్లు లేదా నీటిని తొలగించండి. చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్‌ను పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి.
- వెన్నెముకను తొలగించండి . పదునైన కత్తి, పదునైన కిచెన్ షియర్స్ లేదా పౌల్ట్రీ షీర్స్ ఉపయోగించి, వెన్నెముకను తొలగించండి. తోక చివర నుండి మొదలుకొని, వెన్నెముక యొక్క ఒక వైపు వరకు కత్తిరించండి. అప్పుడు, వెన్నెముకను తొలగించడానికి మరొక వైపు పునరావృతం చేయండి. (చికెన్ స్టాక్ కోసం రిజర్వ్.)
- రొమ్ము ఎముక విచ్ఛిన్నం . రొమ్ము వైపు పైకి మరియు చికెన్ లోపలి భాగం కట్టింగ్ బోర్డులో ఉండేలా చికెన్‌ను తిప్పండి. మీ అరచేతిని ఉపయోగించి, రొమ్ము ఎముక మధ్యలో గట్టిగా నొక్కండి. మీరు రొమ్ము ఎముక విచ్ఛిన్నం నుండి పగుళ్లు వినాలి. కాకపోతే, మీరు రొమ్ము ఎముకను విచ్ఛిన్నం చేసే వరకు మరింత ఒత్తిడిని వర్తింపజేయండి.
- చికెన్ చదును . మీ చేతులతో చికెన్ మీద నొక్కండి, వీలైనంత ఫ్లాట్ గా ఉండటానికి మసాజ్ చేయండి. కావాలనుకుంటే, రెక్క చిట్కాలను తొలగించడానికి పదునైన కత్తి లేదా కోతలను వాడండి, ఇవి వంట సమయంలో తరచుగా కాలిపోతాయి. (చికెన్ స్టాక్ కోసం రిజర్వ్ చేయండి.) మీరు కావాలనుకుంటే, వంట చేసేటప్పుడు రెక్క చిట్కాలను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి లేదా రొమ్ముల క్రింద ఉంచి.
మీరు ఇప్పుడు మీ స్పాచ్ కాక్డ్ పక్షిని కలిగి ఉన్నారు. చికెన్‌ను సీతాకోకచిలుక ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, మీతో దీన్ని ప్రయత్నించండి సులభమైన స్పాచ్‌కాక్ చికెన్ రెసిపీ .
గోర్డాన్ రామ్సే వంట నేర్పి I వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ పుక్ వంట నేర్పాడు ఆలిస్ వాటర్స్ ఇంటి వంట కళను నేర్పిస్తాడు థామస్ కెల్లర్ వంట పద్ధతులను బోధిస్తాడు
ఆసక్తికరమైన కథనాలు
