శీఘ్ర-వంట స్పాచ్‌కాక్ చికెన్ రెసిపీ

స్పాచ్ కాకింగ్ అనేది చికెన్ మొత్తం వండడానికి ఒక సాధారణ టెక్నిక్, ఇది మంచిగా పెళుసైన చర్మం మరియు సమానంగా వండిన, జ్యుసి మాంసాన్ని ఇస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• స్పాచ్ కాక్డ్ చికెన్ అంటే ఏమిటి?
• సింపుల్ స్పాచ్ కాక్డ్ చికెన్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

జ్ఞాపకాల వ్యాసం ఎలా వ్రాయాలి

స్పాచ్ కాక్డ్ చికెన్ అంటే ఏమిటి?

స్పాట్‌కాకింగ్, సీతాకోకచిలుక అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది మొత్తం చికెన్‌ను తయారుచేసే పద్ధతి, ఇందులో వెన్నెముకను తొలగించి, కోడి రొమ్మును విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.

పోలిక మరియు కాంట్రాస్ట్ వ్యాసాన్ని ఎలా ఫార్మాట్ చేయాలి

స్పాచ్ కాకింగ్ మొత్తం చికెన్ సమానంగా ఉడికించేలా చేస్తుంది. చికెన్ యొక్క వేర్వేరు భాగాలు వేర్వేరు రేట్లతో ఉడికించినందున, మొత్తం కాల్చిన చికెన్ తరచుగా అధికంగా వండిన చికెన్ రొమ్ము మాంసం మరియు అండర్కక్డ్ డార్క్ మాంసంతో ముగుస్తుంది. జ స్పాచ్ కాక్డ్ చికెన్ , పాత వైపు, జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే తొడలు సాధారణం కంటే ఎక్కువ వేడికి గురవుతాయి. స్పాచ్ కాకింగ్ చర్మం ఎక్కువ వేడిని బహిర్గతం చేస్తుంది, ఇది అదనపు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.

సింపుల్ స్పాచ్ కాక్డ్ చికెన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 4-పౌండ్ల చికెన్
• ¼ కప్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం
• 1 టీస్పూన్ నిమ్మ అభిరుచి
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, పగులగొట్టబడ్డాయి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
• As టీస్పూన్ మిరపకాయ

1. స్పాచ్ కాక్ చికెన్. కాగితపు తువ్వాళ్లతో చికెన్ పొడిగా ఉంచండి. చికెన్ లోపలి నుండి ఏదైనా జిబ్లెట్లు లేదా నీటిని తొలగించండి. చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్‌ను పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై అమర్చండి మరియు కిచెన్ షియర్‌లతో వెన్నెముకను తొలగించండి. ఇక్కడ కోడిని స్పాచ్ కాకింగ్ చేయడానికి మా దశల వారీ మార్గదర్శిని అనుసరించండి.
2. చికెన్ మీద తిప్పండి. మీ అరచేతిని ఉపయోగించి, రొమ్ము ఎముక విరిగిపోయే వరకు గట్టిగా నొక్కండి. అప్పుడు, చికెన్‌ను వీలైనంత ఫ్లాట్‌గా మసాజ్ చేయండి.
3. రెక్క చిట్కాలను అల్యూమినియం రేకుతో కప్పండి లేదా వాటిని రొమ్ముల క్రింద ఉంచండి. రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్లో చికెన్ స్కిన్ సైడ్ అప్ ఉంచండి.
4. మెరీనాడ్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మరసం, నిమ్మ అభిరుచి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను కలపండి.
5. మాంసం మరియు చర్మం మధ్య జేబును సృష్టించడానికి రొమ్ము మరియు తొడ చర్మం క్రింద ఒక వేలిని సున్నితంగా జారండి, చికెన్ చర్మాన్ని చీల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి. చికెన్ స్కిన్ కింద కొన్ని మెరినేడ్ చెంచా వేసి మిగిలిన మెరినేడ్ ను చికెన్ అంతా చినుకులు, కోటుకు రుద్దుతారు.
6. మెరినేటెడ్ చికెన్‌ను శీతలీకరించండి, వెలికితీసినది, కనీసం 2 గంటలు మరియు రాత్రిపూట వరకు.
7. మీరు ఉడికించడానికి ప్లాన్ చేయడానికి ఒక గంట ముందు, కోడిని గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. ఓవెన్‌ను 445 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
8. చర్మం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి, రసాలు స్పష్టంగా నడుస్తాయి మరియు తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ లేదా మాంసం థర్మామీటర్ 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌ను 40-50 నిమిషాలు నమోదు చేస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చికెన్ విశ్రాంతి తీసుకోండి, రేకు కింద తేలికగా గుడారం, 20 నిమిషాలు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.