ఓయకోడాన్ రెసిపీ: గుడ్డు మరియు చికెన్ రైస్ బౌల్ ఎలా తయారు చేయాలి

జపాన్ లో, oyakodon ఒక ఫూల్ప్రూఫ్, వన్-పాట్ కంఫర్ట్ ఫుడ్, ఇది ప్రాథమిక జపనీస్ చిన్నగది యొక్క ఉత్తమమైన వాటిని మిళితం చేస్తుంది మరియు ఒక గంటలోపు కలిసి వస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• ఓయకోడాన్ అంటే ఏమిటి?
• ఓయకోడాన్ తయారీకి 3 చిట్కాలు
• ఓయకోడాన్ రెసిపీ
• నికి నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

ఓయకోడాన్ అంటే ఏమిటి?

ఓయకోడాన్ కోడి, గుడ్లు మరియు కూరగాయలతో కూడిన జపనీస్ వంటకం, ఇది దాషి, సోయా సాస్, మిరిన్ మరియు కొరకు , బియ్యం యొక్క ఒక భాగం పైన వడ్డిస్తారు. డిష్ ఒక రకమైన జపనీస్ డాన్బురి , లేదా బియ్యం గిన్నె వంటివి గ్యుడాన్ మరియు katsudon ఇది పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరిలో టోక్యోలో మొదటిసారిగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఓయకోడాన్ డిష్‌లో చికెన్ మరియు గుడ్లు తీపి మరియు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించినందున పేరెంట్-అండ్-చైల్డ్ రైస్ బౌల్ అని పిలుస్తారు.

చెస్ ముక్కలను ఏమని పిలుస్తారు

ఓయకోడాన్ తయారీకి 3 చిట్కాలు

ఈ జపనీస్ చికెన్ మరియు గుడ్డు బియ్యం గిన్నె రుచికరమైన సరళతకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ప్రక్రియను మెరుగుపరచడానికి ఇక్కడ కొన్ని అదనపు దశలు ఉన్నాయి:

నాణెంతో మ్యాజిక్ చేయడం ఎలా

1. ఇంట్లో తయారుచేసిన దాషి వాడండి . మీకు వీలైతే, కొంబు షీట్ (ఎండిన కెల్ప్) ను కొంత నీటిలో ముందే ఆరబెట్టడం ద్వారా ఇంట్లో తయారుచేసిన డాషిని కొట్టండి. ఇది అదనపు దశ, కానీ ఇది మరొక స్థాయి లోతును అనుమతిస్తుంది: మీరు మీని ప్రేరేపించాలనుకుంటే oyakodon ఉమామి రుచి యొక్క అదనపు ost పుతో, ఎండిన బోనిటో రేకులు జోడించండి ( katsuobushi ) చేయడానికి మేల్కొలపండి దాషి, లేదా హోషి -షిటాకే దాషి, ఎండిన షిటాకే పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారు చేస్తారు.
2. చికెన్ ముక్కలు . యొక్క అందం oyakodon ఇది ఎంత త్వరగా ఉడికించాలో ఉంటుంది. చికెన్ తొడలను సన్నగా కట్లెట్స్‌గా ముక్కలు చేయడం వల్ల వేగంగా, క్షుణ్ణంగా ఉడికించి, మాంసం ఫలితాన్ని ఇస్తుంది.
3. అలంకరించులతో వ్యక్తిగతీకరించండి . ఓయకోడాన్ సాధారణంగా తాజా, ఉడికించిన బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు మరియు వంటి సంభారాల కలగలుపుతో పూర్తి చేస్తారు మిత్సుబా , జపనీస్ పార్స్లీ యొక్క వేరియంట్, లేదా షిచిమి తోగరాషి , చాలా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో మీరు కనుగొనగల ఏడు-మసాలా మసాలా.

ఓయకోడాన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు ఇంట్లో తయారుచేసిన దాషి స్టాక్ (లేదా తక్షణ డాషి పౌడర్ మరియు 1 కప్పు నీరు)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు చనిపోయాయి
• 1 టీస్పూన్ చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• 3-4 ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ తొడలు (లేదా 2 చికెన్ బ్రెస్ట్స్), 2-అంగుళాల ముక్కలుగా ముక్కలు
• 3 గుడ్లు
• 1 పసుపు ఉల్లిపాయ, పొడవుగా సగం మరియు సన్నగా ముక్కలు
• 4 స్కాలియన్లు, సన్నగా ముక్కలు
• 4 కప్పులు ఉడికించిన బియ్యం, వడ్డించడానికి

1. దాషి, మిరిన్, కోసమే మరియు కలపండి నేను విల్లో ఒక గాజు కొలిచే కప్పులో, మరియు కలుపుకోవడానికి బాగా whisk. చిన్న గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టడానికి చాప్ స్టిక్ లు వాడండి.
2. ఒక పెద్ద మూత లేదా వేయించడానికి పాన్ లో, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు డాషి సాస్ ను మీడియం-అధిక వేడి మీద కలపండి. ఉల్లిపాయలు మెత్తబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 4 నిమిషాలు.
3. ఉల్లిపాయల మధ్య చికెన్ నెస్లే మరియు ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. రోలింగ్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు చికెన్‌ను సాస్‌లో సమానంగా కోటుగా మార్చండి, సుమారు 5 నిమిషాలు, లేదా చికెన్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు.
4. కొట్టిన గుడ్డును నెమ్మదిగా, స్థిరమైన ప్రవాహంలో పాన్లో వేసి, పాన్ చుట్టూ సమానంగా పంపిణీ చేయండి. వేడిని తగ్గించి కవర్ చేయండి. గుడ్లు అమర్చబడే వరకు ఉడికించాలి; వారు కొంచెం కస్టడీగా కనిపించాలి.
5. మూత తీసివేసి, ముక్కలు చేసిన స్కాలియన్లలో సగం వేసి, పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక పెద్ద గిన్నె బియ్యం లేదా వ్యక్తిగత భాగాలపై స్లైడ్ చేయండి.
6. మిగిలిన స్కాలియన్లతో అలంకరించండి మరియు అదనపు రిచ్ ఆకృతి కోసం, అదనపు గుడ్డు పచ్చసొన.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.