పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు అంటే ఏమిటి? పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను కొనడానికి మరియు ఉపయోగించటానికి ఒక గైడ్

మీరు వంటలో పోర్సినీ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు?

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు ఏ వంటకానికైనా హృదయపూర్వక, కలప రుచిని జోడిస్తాయి. తాజా పుట్టగొడుగులు వంట చేసేటప్పుడు తేమను కోల్పోతాయి, కాబట్టి రెసిపీ యొక్క పదార్ధాల క్రమాన్ని గుర్తుంచుకోండి మరియు చెమట లేదా బ్రౌనింగ్ నుండి దూరంగా ఉండటానికి అవసరమైన వేడిని తగ్గించండి.

ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి ముందు 20 నుండి 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టాలి లేదా నెమ్మదిగా ద్రవ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటతో రెసిపీలో చేర్చాలి.

పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు వివిధ రకాల వంటకాల రుచిని పెంచుతాయి, వీటిలో:

• మాంసం . వంటి గొడ్డు మాంసం వంటకాలు పాట్ రోస్ట్ లేదా బీఫ్ వెల్లింగ్టన్ పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో వంట చేయడానికి అద్భుతమైనవి. వంట సమయం సాధారణంగా ఇతర మాంసాల కంటే నెమ్మదిగా ఉంటుంది, కాబట్టి పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి ఉడకబెట్టిన పులుసులో కలిపినప్పుడు వాటి గొప్ప, నట్టి రుచిని విడుదల చేయడానికి సమయం ఉంటుంది.
• సాస్ . పోర్సిని పుట్టగొడుగుల యొక్క మట్టి రుచి టమోటా సాస్ మరియు ఫ్రెంచ్ క్లాసిక్‌లను పెంచుతుంది బెచామెల్ లేదా వైట్ సాస్. వాటిని గొడ్డలితో నరకండి మరియు వాటిని త్వరగా వేయండి, ఆపై వాటి మట్టి రుచిని విడుదల చేయడానికి సాస్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• ఉడకబెట్టిన పులుసు . పోర్సిని పుట్టగొడుగులు ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు మూలికలతో పాటు పూర్తి శరీర స్టాక్ బరువును మోసేంత తీవ్రంగా ఉంటాయి. వాటిని కత్తిరించి, వారి హృదయపూర్వక రుచిని విడుదల చేయడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు పూర్తయిన తర్వాత, పోర్సినీలను తొలగించి వాటిని వంట కోసం కేటాయించండి.
• గుడ్లు . ఆమ్లెట్స్ ముక్కలు చేసిన, సాటిస్డ్ పుట్టగొడుగులతో బాగా జత చేయండి. పోర్సినీ పుట్టగొడుగులు కూడా రన్నీతో బాగా వెళ్తాయి వేటగాడు గుడ్డు యొక్క పచ్చసొన , ఇది మృదువైన పుట్టగొడుగుపై క్రీము ముద్రగా పనిచేస్తుంది.
• పాస్తా . పోర్సిని పుట్టగొడుగుల యొక్క ముఖ్యమైన రుచి సాధారణ పాస్తా వంటకంలో ఒంటరిగా నిలబడవచ్చు లేదా చికెన్ లేదా బచ్చలికూర వంటి అదనపు పదార్ధాలతో చక్కగా ఆడవచ్చు. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి వేయండి, ఆపై మిగిలిన వంటకం ఉడికినంత వరకు వాటిని పక్కన పెట్టండి మరియు మీరు ప్లేట్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు.
• శాఖాహారం వంటకాలు . మీ వంటకానికి రుచికరమైన లవణీయతను అందించడానికి లోహాలు మరియు ఎండబెట్టిన టమోటాలు వంటి కూరగాయలతో పోర్టిని పుట్టగొడుగులను వేయండి.

మరింత రుచి కోసం, డక్ లేదా గూస్ లేదా అధిక-నాణ్యత అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి కొవ్వులో గొడ్డలితో నరకడం మరియు సాటి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను వంట చేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను సహజ రుచిలో నానబెట్టడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు