జాజికాయ అంటే ఏమిటి? జాజికాయతో ఉడికించాలి ఎలాగో తెలుసుకోండి

మధ్య యుగాలలో, జాజికాయను గాయం, వ్యాధి మరియు దుష్ట శక్తులను నివారించడానికి ఒక తాయెత్తుగా ధరించేవారు. ఇంతలో, తూర్పు భారతదేశం మరియు చైనాలో, జాజికాయను శక్తివంతమైన కామోద్దీపనగా పరిగణించారు. జాజికాయ యొక్క ఆధ్యాత్మిక శక్తులు గడిపిన రోజులు గడిచినప్పటికీ, ఈ సుగంధ మసాలా ఇప్పటికీ ఆధునిక వంటశాలలకు దాని గొప్ప, వెచ్చని రుచులతో కొంత మేజిక్ తీసుకురాగలదు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• జాజికాయ అంటే ఏమిటి?
• జాజికాయ గింజ కాదా?
• జాజికాయ రుచి అంటే ఏమిటి?
• వంట జాజికాయతో ఉడికించాలి ఎలా
• ప్రపంచవ్యాప్తంగా జాజికాయను ఎలా కనుగొనాలి
• జాజికాయ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• జాజికాయను కలిగి ఉన్న 5 సాధారణ మసాలా మిశ్రమాలు
• 6 జాజికాయ రెసిపీ ఐడియాస్

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

ఖచ్చితమైన సారాంశాన్ని ఎలా వ్రాయాలి

జాజికాయ అంటే ఏమిటి?

జాజికాయ అనేది మొక్క యొక్క నేరేడు పండు-పరిమాణ పండు లోపల ఉన్న విత్తనం లోపలి భాగం నుండి తయారైన మసాలా. ఇది జాజికాయ చెట్టు యొక్క విత్తనం నుండి తీసుకోబడింది ( మిరిస్టికా ఫ్రాగ్రాన్స్ ), మలుకు దీవులకు చెందిన ఒక సతత హరిత వృక్షం (ఇండోనేషియా యొక్క మసాలా దీవులు).

పండు తెరిచిన తరువాత, లోపలి జాజికాయ విత్తనాలను ఆరు నుండి ఎనిమిది వారాల వరకు ఎండబెట్టి, మొత్తం లేదా భూమిని చక్కటి పొడిగా అమ్ముతారు. సాధారణంగా 1-అంగుళాల పొడవులో, మొత్తం జాజికాయను దాని అండాకార ఆకారం మరియు ముదురు గోధుమ, ముడతలుగల ఉపరితలం ద్వారా గుర్తించవచ్చు.

జాజికాయ గింజ కాదా?

దాని పేరు మరియు నట్టి రుచికి విరుద్ధంగా, జాజికాయ ఒక చెట్టు గింజ కాదు, కానీ ఒక విత్తనం. అందువల్ల, ఈ మసాలా చెట్టు గింజ లేదా వేరుశెనగ అలెర్జీ ఉన్నవారు తినడం సురక్షితం.

జాజికాయ రుచి అంటే ఏమిటి?

నేల మరియు మొత్తం రూపంలో లభించే ప్రసిద్ధ మసాలా, జాజికాయ దాని వెచ్చని, నట్టి రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాలను ఓదార్చడానికి సరైన అదనంగా ఉంటుంది. నేలమీద, జాజికాయ మసాలా లవంగం నోట్సుతో వెచ్చని మరియు సుగంధ రుచిని పొందుతుంది.

వంట జాజికాయతో ఉడికించాలి ఎలా

ఈ మసాలాను ఉపయోగించుకోవటానికి స్టోర్-కొన్న గ్రౌండ్ జాజికాయ పొడి చాలా అనుకూలమైన ఎంపిక అయినప్పటికీ, జాజికాయ మొత్తం విత్తనం నుండి తాజాగా గ్రౌండ్ చేసినప్పుడు దాని రుచిగా మరియు సువాసనగా ఉంటుంది. మొత్తం జాజికాయతో ఉడికించాలి, ఒక జాజికాయ తురుము పీట, మిరియాలు మిల్లు లేదా మైక్రోప్లేన్ ఉపయోగించి మీ డిష్‌లో కొద్ది మొత్తంలో విత్తనాన్ని తురుముకోవాలి.

జాజికాయ క్రీమీ సాస్‌లు మరియు బెచామెల్, అల్ఫ్రెడో సాస్ మరియు సౌఫిల్స్ వంటి చీజీ వంటకాలతో బాగా జత చేస్తుంది, ఇవి మసాలా సూక్ష్మ వేడి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా జాజికాయను ఎలా కనుగొనాలి

యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఈ సుగంధ మసాలా పతనం-స్నేహపూర్వక గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్ పైస్‌లలో ఉపయోగించే బేకింగ్ మసాలాగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు చాయ్ టీ, మల్లేడ్ వైన్ మరియు ఎగ్నాగ్ వంటి ప్రపంచవ్యాప్తంగా తీపి, వేడెక్కే పానీయాలలో ఒక పదార్ధం. జాజికాయ క్రీమీ సాస్‌లు మరియు చీచీ వంటకాలైన బెచామెల్, అల్ఫ్రెడో సాస్ మరియు సౌఫిల్స్‌తో బాగా జత చేస్తుంది, ఇవి మసాలా సూక్ష్మ వేడి నుండి ప్రయోజనం పొందుతాయి.

దాని స్థానిక ఇండోనేషియాలో, జాజికాయ అనేది ఆక్స్టైల్ సూప్ మరియు గొడ్డు మాంసం కూర వంటి వెచ్చని సూప్ మరియు వంటకాలకు తరచుగా అదనంగా ఉంటుంది మరియు ఇండోనేషియా పంది బిస్టిక్ వంటి వంటకాల కోసం మాంసం రబ్లలో ఉపయోగిస్తారు. భారతీయ వంటకాల్లో, జాజికాయ వంటి రుచికరమైన మసాలా మిశ్రమాలకు కలుపుతారు గరం మసాలా మరియు కరివేపాకు, మరియు వివిధ భారతీయ మాంసాలు మరియు తీపి డెజర్ట్‌ల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.

కుట్టుపని లేకుండా ప్యాంటు హేమ్ చేయడం ఎలా

ఇటలీలో జాజికాయను మోర్టాడెల్లా సాసేజ్‌లను రూపొందించడానికి మరియు సగ్గుబియ్యిన పాస్తాలను పూరించడానికి ఉపయోగిస్తారు, స్కాట్లాండ్‌లో మసాలా సాంప్రదాయకంగా రుచికరమైన మాంసం పుడ్డింగ్ హగ్గిస్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. డచ్ వంటకాల్లో, జాజికాయ బంగాళాదుంప వంటకాలు మరియు కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి హృదయపూర్వక కూరగాయలతో జతచేయబడుతుంది. మరియు మిడిల్ ఈస్టర్న్ మరియు కరేబియన్ వంటకాల్లో, జాజికాయ రాస్ ఎల్ హానౌట్ మరియు కుదుపు మసాలా దినుసులలో కీలకమైన అంశం.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఫాంటసీ సిరీస్‌ను ఎలా వ్రాయాలి

జాజికాయ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు ఎ మరియు సి, మరియు మాంగనీస్, జింక్ మరియు ఇనుము వంటి ఖనిజాలతో నిండిన జాజికాయను మితంగా తినేటప్పుడు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. జాజికాయ యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు మెదడు మరియు గుండె ఆరోగ్యం పెరగడం, మంట తగ్గడం మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యం మెరుగుపరచడం. వికారం, విరేచనాలు, అణచివేసిన ఆకలి మరియు నొప్పి నొప్పి వంటి సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి జాజికాయ సహాయపడుతుంది.

అధిక స్థాయిలో మాంగనీస్ ఉన్నందుకు ధన్యవాదాలు, జాజికాయ రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడానికి, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారించడానికి, రక్తపోటును తగ్గించడానికి మరియు శరీరంలో ఎక్కువ కాల్షియంను గ్రహించడానికి సహాయపడుతుంది.

జాజికాయను కలిగి ఉన్న 5 సాధారణ మసాలా మిశ్రమాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

• గుమ్మడికాయ పై మసాలా - దాల్చిన చెక్క, జాజికాయ, లవంగాలు మరియు అల్లం యొక్క వెచ్చని, తీపి మరియు కారంగా ఉండే కలయిక గుమ్మడికాయ పై మరియు ఇతర పతనం డెజర్ట్లలో కీలకమైన అంశం.
  
• క్వాట్రే-ఎపిసెస్ - ఈ ఫ్రెంచ్ మసాలా అంటే నాలుగు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్, జాజికాయ, లవంగాలు మరియు అల్లం ఉంటాయి. ఈ మిశ్రమం ఫ్రెంచ్ మరియు మిడిల్ ఈస్టర్న్ వంటకాల్లో ప్రసిద్ది చెందింది.
• అడ్వైహ్ - ఎండిన గులాబీ రేకులు, జాజికాయ, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు, పసుపు మరియు జీలకర్రతో తయారుచేసిన సుగంధ పెర్షియన్ మసాలా మిశ్రమం. ఈ మిశ్రమాన్ని పెర్షియన్ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా వంటకాలు మరియు బియ్యం వంటకాల కోసం.
• జెర్క్ మసాలా - కరేబియన్‌లోని గ్రెనడాకు చెందిన వేడి, రుచి-నిండిన మసాలా మిశ్రమం సాధారణంగా కారపు మిరియాలు, మిరపకాయలు, జాజికాయ, ఎండిన థైమ్, వెల్లుల్లి మరియు దాల్చినచెక్కలను కలిగి ఉంటుంది. మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలపై చల్లి, వారికి కరేబియన్ కిక్ సంతకం ఇవ్వాలి.
• రాస్ ఎల్ హానౌట్ - ఒక ప్రసిద్ధ మొరాకో మసాలా మిశ్రమం జీలకర్ర , ఏలకులు , దాల్చిన చెక్క , అల్లం, జాజికాయ, సోంపు, లవంగాలు , మరియు పసుపు .

6 జాజికాయ రెసిపీ ఐడియాస్

• గుమ్మడికాయ పై - గుమ్మడికాయ ప్యూరీ, ఆవిరైన పాలు, గుడ్లు, చక్కెర, గ్రౌండ్ జాజికాయ, దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాల మిశ్రమంతో నిండిన క్లాసిక్ పై రెసిపీ.
• బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్ - స్క్వాష్, చికెన్ స్టాక్, వెన్న, డైస్డ్ ఉల్లిపాయ, జాజికాయ మరియు నల్ల మిరియాలు తో తయారు చేసిన క్రీమీ ప్యూరీడ్ బటర్నట్ స్క్వాష్ సూప్.
• మొరాకో లాంబ్ టాగిన్ - టమోటా సాస్, డైస్డ్ ఉల్లిపాయలు మరియు జాజికాయ, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, స్టార్ సోంపు, పసుపు మరియు ఏలకుల మిశ్రమంతో టాగైన్ కుండలో వండిన సాంప్రదాయ గొర్రె కూర.
• జాజికాయతో కాండీడ్ పెకాన్స్ - ఓవెన్-కాల్చిన పెకాన్స్ గుడ్డులోని తెల్లసొనలో పూత మరియు మిశ్రమంతో చల్లుతారు దాల్చిన చెక్క , జాజికాయ, తెలుపు చక్కెర మరియు ఉప్పు.
• జెర్క్ చికెన్ - ఉల్లిపాయ, మిరప, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, జాజికాయ, థైమ్, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు యొక్క ప్యూరీడ్ పేస్ట్ తో క్వార్టర్డ్ కోళ్లు రుద్దుతారు, ఉడికించే వరకు మంట మీద వేయాలి.
  
• వనిల్లా మరియు జాజికాయ రైస్ పుడ్డింగ్ - మల్లె బియ్యం, హెవీ క్రీమ్, పాలు, చక్కెర, మొత్తం వనిల్లా బీన్ మరియు తాజాగా తురిమిన జాజికాయతో తయారుచేసిన రైస్ పుడ్డింగ్.