లవంగాలు అంటే ఏమిటి? లవంగాల పాక ఉపయోగాలు

ఉనికిలో ఉన్న పురాతన మరియు అంతస్థుల సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి, లవంగాలు - లేదా యూజీనియా కారియోఫిల్లాటా లాటిన్లో-వేల సంవత్సరాల నాటి గొప్ప పాక మరియు history షధ చరిత్ర ఉంది. ఈ రోజు, లవంగాలు వాటి శక్తివంతమైన సుగంధానికి బాగా ప్రసిద్ది చెందాయి, అవి జోడించిన ఏ వంటకైనా తీవ్రమైన వెచ్చదనాన్ని ఇస్తాయి.

లవంగాలు అంటే ఏమిటి?

యొక్క పూల మొగ్గల నుండి తీసుకోబడింది సిజిజియం ఆరోమాటికం , మర్టల్ మొక్కల కుటుంబంలో సతత హరిత వృక్షం, లవంగాలు ఒక చిన్న టాక్‌ను పోలి ఉండే శక్తివంతమైన సుగంధ మసాలా. గోరు అనే ఫ్రెంచ్ పదం పేరు పెట్టారు, లవంగాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధ మసాలా మరియు అంతర్జాతీయ వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.

విభాగానికి వెళ్లండి

• లవంగాలు ఎక్కడ నుండి వస్తాయి?
• లవంగాల సంక్షిప్త చరిత్ర
• లవంగాలు ఎలా ఇష్టపడతాయి?
• హోల్ వర్సెస్ గ్రౌండ్ లవంగాల మధ్య తేడా ఏమిటి?
• లవంగాల కోసం పాక ఉపయోగాలు ఏమిటి?
• వంటలో లవంగాల కోసం మీరు ఏమి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు?
• లవంగాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
• లవంగాలను కలిగి ఉన్న 8 రెసిపీ ఐడియాస్

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

లవంగాలు ఎక్కడ నుండి వస్తాయి?

ఇండోనేషియాలోని మలుకు దీవులలో మొదట ఉద్భవించిన ఈ సుగంధ మసాలా ఇప్పటికీ ఇండోనేషియా యొక్క ప్రముఖ ఉత్పత్తి. నేడు, లవంగాలు మడగాస్కర్, శ్రీలంక, భారతదేశం, టాంజానియా, జాంజిబార్ మరియు ఇతర వేడి, ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో కూడా పండిస్తారు. లవంగం చెట్టు అధిక తేమతో కూడిన వాతావరణంలో 70 నుండి 85 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ సగటుతో పెరుగుతుంది, ఉష్ణమండల వాతావరణాలు ఈ మొక్కకు సరిగ్గా సరిపోతాయి.

లవంగాల సంక్షిప్త చరిత్ర

ప్రాచీన చైనాలో, ఈ సుగంధ మసాలా వంట, పెర్ఫ్యూమెరీ మరియు medicine షధం లో మాత్రమే కాకుండా, చక్రవర్తితో కలిసిన ఎవరికైనా నోటి క్రిమినాశక మందుగా కూడా ఉపయోగించబడింది, వారి శ్వాసకు వీలైనంత తాజాది.

ఈ శక్తివంతమైన మసాలా పదం ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించడంతో, ఈ ప్రసిద్ధ హెర్బ్ యొక్క మార్కెట్‌ను నియంత్రించాలని భావించిన యూరోపియన్ సామ్రాజ్యాల మధ్య వాణిజ్య యుద్ధాలకు ఇది కేంద్రంగా మారింది. డచ్-నియంత్రిత మసాలా ద్వీపాలలో పెరగని ప్రతి లవంగా చెట్టును దహనం చేసే తీవ్ర చర్యను డచ్ వారు తీసుకున్నారు, ఈ శక్తివంతమైన పదార్ధంపై తమకు గుత్తాధిపత్యం ఉందని హామీ ఇచ్చారు.

మీ మొక్కకు ఎలా పేరు పెట్టాలి

లవంగాలు ఎలా ఇష్టపడతాయి?

ఈ తీవ్రమైన సుగంధ మసాలా సూక్ష్మంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఏదైనా వంటకానికి వెచ్చదనాన్ని ఇస్తుంది. దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, మరియు మసాలా దినుసుల వంటి ఇతర గొప్ప, కొంచెం తీపి సుగంధ ద్రవ్యాలతో బాగా జతచేయడం, లవంగాలు కూడా చేదు మరియు ఆస్ట్రింజెన్సీ గురించి కొంచెం గమనికను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి తీపిని సమతుల్యం చేస్తాయి. వాటి బలమైన రుచి మరియు వాసన కారణంగా, లవంగాలను చాలా వంటలలో తక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

హోల్ వర్సెస్ గ్రౌండ్ లవంగాల మధ్య తేడా ఏమిటి?

లవంగాలు మొత్తం మరియు గ్రౌండ్ రూపంలో లభిస్తున్నప్పటికీ, లవంగాలు మొత్తం ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే మొత్తం మొగ్గ భూమికి ముందు చాలా రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మొత్తం లవంగాలను గ్రౌండ్ లవంగాలతో భర్తీ చేయవచ్చు: నియమం ప్రకారం, రెసిపీలో పిలిచే మొత్తం లవంగాల 1 టీస్పూన్కు clo టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలను వాడండి.

మొత్తం లవంగాలు గ్రౌండ్ లవంగం పొడి కంటే ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక సంవత్సరం వరకు తాజాగా ఉంటాయి.

లవంగాల కోసం పాక ఉపయోగాలు ఏమిటి?

లవంగాలు సాధారణంగా మాంసం రుబ్బులు మరియు మెరినేడ్ల కోసం మసాలా మిశ్రమాలలో ఉపయోగిస్తారు, వీటిలో ప్రసిద్ధ మిశ్రమాలు చైనీస్ ఐదు-మసాలా పొడి మరియు గరం మసాలా . అవి వియత్నామీస్ ఫో తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే అనేక మసాలా దినుసులలో ఒకటి, మరియు అవి జర్మన్ బ్రేజ్డ్ ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క మొత్తం కాల్చిన హామ్స్ మరియు కుండలను స్టడ్ చేస్తాయి.

ఈ సుగంధ మసాలా యొక్క సాధారణ ఉపయోగాలలో ఒకటి మల్లేడ్ వైన్, మసాలా చాయ్ టీ మరియు వేడి ఆపిల్ పళ్లరసం వంటి వేడి పానీయాలను రుచి చూడటం. మరొకటి ఉడికిన ఆపిల్ మరియు బేరి, గుమ్మడికాయ పై మరియు బెల్లము వంటి తీపి వంటలను రుచి చూడటం. వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లో లవంగాలు కూడా ఒక ప్రధాన పదార్థం, మరియు సాధారణంగా ఇతర సాస్‌లకు తీపి మరియు మసాలా జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు, జామ్లు , మరియు పిక్లింగ్ మిశ్రమాలు . మొత్తం లవంగాలు సాధారణంగా పానీయాలు, సాస్‌లు మరియు ఇతర వంటకాల నుండి తొలగించబడతాయి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

వివిధ రకాల సంఘర్షణలు ఏమిటి

వంటలో లవంగాల కోసం మీరు ఏమి ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు?

లవంగాలకు సంభావ్య ప్రత్యామ్నాయాలు:

• మసాలా
• జాజికాయ
• దాల్చిన చెక్క

లవంగాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

లవంగాలను ఆయుర్వేద medicine షధం మరియు చైనీస్ medicine షధం వంటి సహజ inal షధ పద్ధతుల్లో వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్ లక్షణాలతో, లవంగాలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు మంటను తగ్గించటానికి సహాయపడతాయి. లవంగాలలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, మాంగనీస్ మరియు ఫైబర్ సహా ప్రయోజనకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.

లవంగాలను కలిగి ఉన్న 8 రెసిపీ ఐడియాస్

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

• గుమ్మడికాయ పై - గ్రౌండ్ గుమ్మడికాయ, ఘనీకృత పాలు, గుడ్లు, గ్రౌండ్ లవంగాలు, జాజికాయ మరియు దాల్చినచెక్కతో తయారు చేసిన క్లాసిక్ ఫాల్ పై రెసిపీ.
• చాయ్ టీ - పిండిచేసిన లవంగాలు, చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్కలతో వేడి నీటిలో నిటారుగా ఉండే బ్లాక్ టీ.
• లవంగాలతో తేనె కాల్చిన హామ్ - తేనె, ఆవాలు, చక్కెర మరియు లవంగాల గ్లేజ్‌తో బ్రష్ చేసిన సాంప్రదాయ ఈస్టర్ వంటకం.
• ముల్లెడ్ ​​రెడ్ వైన్ - మొత్తం లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క కర్రలు, స్టార్ సోంపు, చక్కెర మరియు నారింజ ముక్కలతో పొడి రెడ్ వైన్.
• లవంగ చక్కెరతో కుకీలు - పొడి చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ లవంగాల మిశ్రమంలో దుమ్ము దులిపే సాధారణ వెన్న కుకీలు.
• మసాలా-కాల్చిన స్క్వాష్ - కాల్చిన క్యూబ్డ్ వింటర్ స్క్వాష్ పూత ఆలివ్ నూనె , గ్రౌండ్ లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
• ఆపిల్ బటర్ - చక్కెర, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు గ్రౌండ్ లవంగాలతో ఆహార ప్రాసెసర్‌లో ఉడికించిన ఆపిల్ల.
• అరోజ్ కాన్ లేచే - పొడవైన ధాన్యం బియ్యం, ఆవిరైన పాలు, వెన్న, మొత్తం లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క కర్రలు మరియు ఎండుద్రాక్షలతో తయారు చేసిన డొమినికన్ మసాలా బియ్యం పుడ్డింగ్.