ఆల్ఫ్రెడో సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్ రెసిపీ

ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో వెనుక ఉన్న చరిత్రను తెలుసుకోండి, అంతేకాకుండా ఇంట్లో ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• అల్ఫ్రెడో సాస్ అంటే ఏమిటి?
• ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్
• మీ వంటలో ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి
• ఆల్ఫ్రెడో సాస్ చేయడానికి 3 మార్గాలు
• ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

అల్ఫ్రెడో సాస్ అంటే ఏమిటి?

అల్ఫ్రెడో సాస్ అనేది ఇటాలియన్-అమెరికన్ పాస్తా సాస్, ఇందులో సాధారణంగా పర్మేసన్ జున్ను, హెవీ క్రీమ్ మరియు వెన్న ఉంటాయి. ఇది సాంప్రదాయకంగా ఫెట్టూసిన్ పాస్తాతో వడ్డిస్తారు.

అధ్యాయపు పుస్తకాన్ని ఎలా వ్రాయాలి

ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్

ఆల్ఫ్రెడో 1920 లలో ప్రసిద్ధ రోమన్ రెస్టారెంట్ ఆల్ఫ్రెడో అల్లా స్క్రోఫాలో వడ్డించిన క్రీము సాస్ ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. వారి ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడోను ఉప్పు లేని వెన్నతో తయారు చేశారు మరియు వయస్సు గల పార్మిగియానో-రెగ్గియానో ​​నేరుగా వేడి, వండిన పాస్తాతో కలుపుతారు. ఫెట్టూసిన్ తంతువుల చుట్టూ ఉన్న వెచ్చని పాస్తా నీరు, పాస్తా కోటు చేయడానికి వెన్న మరియు జున్నుతో ఎమల్సిఫై చేయబడింది, ఇదే పద్ధతిలో జున్ను మరియు మిరియాలు .

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని కుక్‌లు అసలు ఆల్ఫ్రెడో రెసిపీతో ప్రయోగాలు చేసి, వారి సాస్‌లను క్రీమ్ చీజ్, తక్కువ తేమతో కూడిన మొజారెల్లా లేదా రౌక్స్‌తో చిక్కగా చేసి, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, జాజికాయ మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచి చూస్తారు. ఈ ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌లు అసలు కంటే హృదయపూర్వకంగా ఉండేవి మరియు పిలిచిన అసలు రెసిపీ కంటే ఖరీదైన ఇటాలియన్ జున్ను అవసరం. అసలు రెసిపీకి ఏమాత్రం నిజం కానప్పటికీ, అమెరికన్ తరహా ఆల్ఫ్రెడో సాస్ దాని స్వంత వ్యసనపరుడైన గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంది మరియు దాని స్వంత ఇష్టమైన పాస్తా సాస్‌గా మారింది.

మీ వంటలో ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలి

ఇటాలియన్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ సాంప్రదాయకంగా ఫెట్టూసిన్తో వడ్డిస్తున్నప్పటికీ, అమెరికన్ తరహా ఆల్ఫ్రెడో అనేక రకాల రుచికరమైన వంటకాలకు మరియు పాస్తా ఆకారాలు . ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడోలోని ఫెట్టూసిన్ కోసం స్పఘెట్టి లేదా బుకాటిని వంటి ఇతర పొడవైన పాస్తా ఆకృతులను ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి, లేదా పెన్నే మరియు జెమెల్లితో సహా ఏదైనా వక్రీకృత లేదా బోలు పాస్తా ఆకారాన్ని పూయడానికి ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ని ఉపయోగించండి.

ఆల్ఫ్రెడో గతం సాధారణంగా తేలికపాటి ప్రోటీన్లతో (గ్రిల్డ్ చికెన్ ఆల్ఫ్రెడో, రొయ్యల ఆల్ఫ్రెడో) జత చేసినప్పటికీ, కాలే మరియు బ్రోకలీ వంటి ముదురు ఆకుపచ్చ కూరగాయలతో ఇది ఆనందంగా ఉంటుంది, దీని చేదు క్రీమ్ సాస్ యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది. తరిగిన కూరగాయలను ఆలివ్ నూనెలో విడిగా వేయండి, తరువాత వాటిని పాస్తా మరియు సాస్‌తో కలపండి.

ఆల్ఫ్రెడో సాస్ చేయడానికి 3 మార్గాలు

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్‌ను తయారు చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, మరియు ఈ విభిన్న సాస్‌లు సాధారణంగా కలిగి ఉన్న ఏకైక పదార్ధం తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను మాత్రమే అనిపిస్తుంది. ఆల్ఫ్రెడో సాస్ యొక్క మూడు సాధారణ రకాలు క్రింద ఉన్నాయి, వీటితో పాటు మీరు వాటిని తయారు చేయాలి:

1. క్లాసిక్ రోమన్ ఫెట్టుసిన్ ఆల్ఫ్రెడో : అసలు ఫెట్టూసిన్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ స్టవ్‌టాప్‌లో తయారు చేయబడలేదు; బదులుగా, రెండు సాధారణ పదార్ధాలను-గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న మరియు తాజా పర్మేసన్ జున్ను-నేరుగా సాదా పాస్తాకు జోడించండి.
2. ఈజీ అమెరికన్ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ : ఉత్తమమైన ఆల్ఫ్రెడో సాస్ తయారీకి సరళమైన మార్గం ఏమిటంటే, మీడియం సాస్పాన్లో సమాన భాగాలు హెవీ క్రీమ్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను కలపడం, చిక్కగా అయ్యే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవడం. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
3. ఫ్రెంచ్ తరహా ఆల్ఫ్రెడో సాస్ : ఇది నిజంగా ఎక్కువ మోర్నే సాస్ (బెచామెల్ ప్లస్ జున్ను) , కానీ క్యాస్రోల్స్ కోసం మందపాటి ఆల్ఫ్రెడో-శైలి సాస్ తయారు చేయడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం, మరియు ఇది సాంప్రదాయ ఆల్ఫ్రెడో సాస్ కంటే బాగా వేడి చేస్తుంది. ఈ పద్ధతిలో, వెన్న కరిగించి పిండిలో కొరడాతో రౌక్స్ తయారుచేయండి, ఇది సాస్ చిక్కగా ఉంటుంది. మీరు కోరుకున్న అనుగుణ్యతకు సాస్ ను సన్నగా చేయడానికి జున్ను మరియు హెవీ క్రీమ్ జోడించవచ్చు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆల్ఫ్రెడో సాస్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 కప్పు హెవీ విప్పింగ్ క్రీమ్
• 1 కప్పు మెత్తగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• ⅛ టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా తెలుపు మిరియాలు

1. మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో, భారీ విప్పింగ్ క్రీమ్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను కలపండి. సాస్ చిక్కగా మరియు సగం వరకు, 10 నిమిషాల వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
2. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ మరియు మీకు ఇష్టమైన పాస్తా ఆకారంతో వేడిగా వడ్డించండి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

రేకులో పక్కటెముకలను ఎలా చుట్టాలి