చౌ మెయిన్ ఎలా తయారు చేయాలి: టేకౌట్-స్టైల్ చికెన్ చౌ మెయిన్

ఇంట్లో మీకు ఇష్టమైన టేకౌట్ కదిలించు-వేయించిన నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• చౌ మెయిన్ అంటే ఏమిటి?
• చౌ మెయిన్ చరిత్ర ఏమిటి?
• చౌ మెయిన్ మరియు లో మెయిన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
• టేకౌట్-స్టైల్ చికెన్ చౌ మెయిన్ రెసిపీ

చౌ మెయిన్ అంటే ఏమిటి?

చౌ మెయిన్ ఒక చైనీస్-అమెరికన్ వంటకం, దాని పేరు వచ్చింది చావో మియాన్ (అక్షరాలా 'కదిలించు-వేయించిన నూడుల్స్'); ఇది కూరగాయలు మరియు కొన్నిసార్లు మాంసంతో కదిలించిన వేయించిన గుడ్డు నూడుల్స్ కలిగి ఉంటుంది.

చౌ మెయిన్ చరిత్ర ఏమిటి?

వేయించిన నూడుల్స్‌ను 1849 లో కాంటోనీస్ వలసదారులు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క వెస్ట్ కోస్ట్‌కు పరిచయం చేశారు, మరియు ఈ వంటకం 1920 ల నాటికే ప్రసిద్ధ స్టేట్‌సైడ్‌గా మారింది. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, అమెరికన్ తరహా చౌ మెయిన్ గుడ్డు నూడుల్స్ సాధారణంగా సెలెరీ, వాటర్ చెస్ట్ నట్స్, గ్రీన్ క్యాబేజీ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కదిలించు.

చౌ మెయిన్ మరియు లో మెయిన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

చౌ మెయిన్ మరియు లో మెయిన్ రెండూ చైనీస్-అమెరికన్ నూడిల్ వంటకాలు-వాటి మధ్య వ్యత్యాసం గోధుమ గుడ్డు నూడుల్స్ ఎలా వండుతారు మరియు వడ్డిస్తారు. సాంప్రదాయకంగా చౌ మెయిన్ నూడుల్స్ ను మంచిగా పెళుసైన మరియు వేయించిన వడ్డిస్తారు, అయితే లో మె నూడుల్స్ ను సాస్ తో ఉడికించాలి.

నిబంధనలు స్థిరంగా ఉపయోగించబడవు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క తూర్పు తీరంలో, చౌ మెయిన్ మంచిగా పెళుసైన నూడుల్స్ ను సూచిస్తుంది-దీనిని హాంకాంగ్ తరహా చౌ మెయిన్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇందులో నూడుల్స్ క్రంచీ వరకు డీప్ ఫ్రైడ్ గా ఉంటాయి. పశ్చిమ తీరంలో, చౌ మెయిన్ మృదువైన నూడుల్స్‌తో చేసిన వంటకాన్ని తూర్పు తీరంలో లో మెయిన్ అని పిలుస్తారు.

టేకౌట్-స్టైల్ చికెన్ చౌ మెయిన్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 6 oun న్సులు ఎండిన చైనీస్ గోధుమ పిండి గుడ్డు నూడుల్స్
• 1 ½ పౌండ్ల ఎముకలు లేని, చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్, స్ట్రిప్స్‌గా ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తక్కువ సోడియం సోయా సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఓస్టెర్ సాస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ షాక్సింగ్ వైన్
• 1 టీస్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేరుశెనగ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 3 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
• 1 బెల్ పెప్పర్, తరిగిన
• ½ కప్ బీన్ మొలకలు

1. వేడినీటి పెద్ద కుండలో, నూడుల్స్ ను కేవలం అల్ డెంటె వరకు ఉడికించాలి. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.
2. ఇంతలో, చికెన్ marinate. నిస్సార గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్‌తో చికెన్ చల్లుకోండి.
3. చౌ మెయిన్ సాస్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్‌ను ఓస్టెర్ సాస్, నువ్వుల నూనె, షాక్సింగ్ వైన్ మరియు కార్న్‌స్టార్చ్‌తో కలపండి.
4. అధిక వేడి మీద ఒక వోక్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్లో, వేరుశెనగ నూనెను మెరిసే వరకు వేడి చేయండి. చికెన్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు కదిలించు. వెల్లుల్లి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్, మరియు బీన్ మొలకలు వేసి కొద్దిగా మెత్తగా మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కదిలించు.

5. ఉడికించిన నూడుల్స్ వేసి కలపడానికి టాసు చేయండి. నూడుల్స్ మరియు వెజిటేజీలపై సాస్ పోయాలి మరియు కోటుకు టాసు చేయండి. నూడుల్స్ సాస్‌ను గ్రహించే వరకు 1 నిమిషం ఎక్కువ కదిలించు.

6. వేడినీటి పెద్ద కుండలో, నూడుల్స్ ను కేవలం అల్ డెంటె వరకు ఉడికించాలి. హరించడం మరియు పక్కన పెట్టండి.

7. ఇంతలో, చికెన్ marinate. నిస్సార గిన్నెలో, 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్‌తో చికెన్ చల్లుకోండి.

   
   
   

8. చౌ మెయిన్ సాస్ చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, మిగిలిన 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్‌ను ఓస్టెర్ సాస్, నువ్వుల నూనె, షాక్సింగ్ వైన్ మరియు కార్న్‌స్టార్చ్‌తో కలపండి.

9. అధిక వేడి మీద ఒక వోక్ లేదా పెద్ద స్కిల్లెట్లో, వేరుశెనగ నూనెను మెరిసే వరకు వేడి చేయండి. చికెన్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు కదిలించు. వెల్లుల్లి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్, మరియు బీన్ మొలకలు వేసి కొద్దిగా మెత్తగా మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కదిలించు.

10. ఉడికించిన నూడుల్స్ వేసి కలపడానికి టాసు చేయండి. నూడుల్స్ మరియు వెజిటేజీలపై సాస్ పోయాలి మరియు కోటుకు టాసు చేయండి. నూడుల్స్ సాస్‌ను గ్రహించే వరకు 1 నిమిషం ఎక్కువ కదిలించు.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.