ఇటాలియన్ వైన్స్: ఇటలీలోని పుగ్లియా వైన్ ప్రాంతం గురించి తెలుసుకోండి

పుగ్లియా ఉత్పాదకత ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతం ద్రాక్ష యొక్క భారీ ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ది చెందింది, తరచూ ఈ ప్రాంతం నుండి ఇతర చోట్ల మిశ్రమాలలో సీసాలో రవాణా చేయబడుతుంది. కానీ ఇటలీ యొక్క మడమలో ప్రత్యేకమైన వైన్లు ఉన్నాయి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పుగ్లియా వైన్ ప్రాంతం ఎక్కడ ఉంది?
• పుగ్లియా నుండి వచ్చే 6 రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష
• పుగ్లియా నుండి వచ్చిన 4 వైట్ వైన్ ద్రాక్ష
• వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• జేమ్స్ సక్లింగ్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

పుగ్లియా వైన్ ప్రాంతం ఎక్కడ ఉంది?

పుగ్లియా, అపులియా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది దక్షిణ ఇటలీ యొక్క బూట్ యొక్క మడమతో కూడిన పొడవైన, ఇరుకైన ప్రాంతం. పుగ్లియా వైన్ ద్రాక్ష మరియు టేబుల్ ద్రాక్ష రెండింటినీ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దాని పేరు వచ్చింది a- పుల్వియా , లేదా రోమన్లో వర్షం లేకపోవడం. టెర్రోయిర్ ఎండ, వెచ్చని మధ్యధరా వాతావరణం, అడ్రియాటిక్ సముద్రం నుండి గాలి మరియు సున్నపురాయి అధికంగా ఉన్న సారవంతమైన మట్టితో ప్రభావితమవుతుంది. పుగ్లియన్ వైన్ ప్రాంతం మూడు ఉప ప్రాంతాలుగా విభజించబడింది: ఉత్తరాన ఫాగ్గియా, మధ్యలో బారి మరియు టరాంటో, మరియు దక్షిణాన బ్రిండిసి మరియు లెక్సే.

వెనెటో తరువాత, పుగ్లియా ఇటలీలో రెండవ అతిపెద్ద వైన్ ప్రాంతంగా సిసిలీతో ముడిపడి ఉంది. పుగ్లియా ప్రాంతం ఎక్కువగా వైన్ ఉత్పత్తిదారుల కంటే ద్రాక్ష పండించేవారికి నిలయం. అయినప్పటికీ, పుగ్లియాలో నాణ్యమైన వైన్లను తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేసే వైన్ తయారీదారులు ఉన్నారు. ద్రాక్షతో పాటు, ఇటలీలోని 40 శాతం ఆలివ్ నూనెను పుగ్లియా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

ఒక వైన్ సీసాలో ఎన్ని గ్లాసులు

పుగ్లియా నుండి వచ్చే 6 రెడ్ వైన్ ద్రాక్ష

పుగ్లియాలో పండించిన ఎర్ర ద్రాక్షలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. సంగియోవేస్ పుగ్లియా యొక్క అత్యంత ప్రబలంగా ఉన్న ద్రాక్ష రకాన్ని తరచుగా బ్లెండెడ్ వైన్ల కోసం పెద్దమొత్తంలో విక్రయిస్తారు.
2. ఆదిమ ద్రాక్ష అనేది రెడ్ వైన్ రకం, దీనిని జిన్‌ఫాండెల్ అని కూడా పిలుస్తారు. పుగ్లియాలో ఇది నాటిన మూడవ ద్రాక్ష. ఆదిమ ద్రాక్ష అధిక ఆల్కహాల్, చీవీ టానిన్లు మరియు తీపి ముగింపుతో పెద్ద, జామి మరియు మోటైన వైన్లను తయారు చేయండి. ఈ రకాన్ని ప్రిమిటివో డి మాండూరియా మరియు జియోయా డెల్ కొల్లె DOC లలో ఉపయోగిస్తారు.
3. నీగ్రోమారో ద్రాక్ష అనేది సాలెంటో ద్వీపకల్పంలో పెరిగిన ముదురు రంగు చర్మం కలిగిన టానిక్ రకం మరియు DOC లు సాలిస్ సాలెంటినో (ఇక్కడ అవి తరచుగా మాల్వాసియా నెరాతో మిళితం చేయబడతాయి) మరియు బ్రిండిసిలలో ఉపయోగించబడతాయి. వైన్ తయారీదారులు ఈ ఎర్ర ద్రాక్షను ఇటలీలో రోసాటోస్ అని పిలుస్తారు.
4. ట్రాయ్ యొక్క బ్లాక్ , ఉవా డి ట్రోయా అని కూడా పిలుస్తారు, కాస్టెల్ డెల్ మోంటే నీరో డి ట్రోయా రిసర్వా DOCG వంటి రుచికరమైన వైన్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
5. బొంబినో నీరో ఎరుపు ద్రాక్ష, కాస్టెల్ డెల్ మోంటే బొంబినో నీరో రోసాటో DOCG వంటి ఎరుపు వైన్లు మరియు రోస్ రెండింటినీ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
6. మాంటెపుల్సియానో మాంటెపుల్సియానో ​​డి అబ్రుజ్జో DOCG ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే pur దా-చర్మం కలిగిన రకం, ఇది పొడి ఎరుపు వైన్, ఇది 15 శాతం సంగియోవేస్ వరకు ఉండవచ్చు.

పుగ్లియా నుండి వచ్చిన 4 వైట్ వైన్ ద్రాక్ష

పుగ్లియన్ వైట్ వైన్ ద్రాక్షలో ఇవి ఉన్నాయి:

1. ట్రెబ్బియానో ​​టోస్కానో , అధిక దిగుబడి, ఆమ్ల తెల్ల ద్రాక్ష తరచుగా జనరిక్ వంటి మిశ్రమ వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి పెద్దమొత్తంలో అమ్ముతారు వైట్ వైన్ .
2. చార్డోన్నే ఇది స్వదేశీ ఇటాలియన్ ద్రాక్ష కాదు, కానీ అంతర్జాతీయ డిమాండ్ కారణంగా పెద్ద మొత్తంలో పంపిణీ కోసం దీనిని పుగ్లియాలో పండిస్తారు.
3. బొంబినో బియాంకో మిశ్రమాలకు బాగా సరిపోయే తటస్థ రుచి కలిగిన అధిక-దిగుబడి గల తెల్ల ద్రాక్ష రకాలు.
4. వెర్డెకా దక్షిణ ఇటలీలో ఉద్భవించిన తెల్ల ద్రాక్ష రకం. ఇది శాన్ సెవెరో DOC లో కనుగొనబడింది, సాధారణంగా బొంబినో బియాంకో మరియు ట్రెబ్బియానో ​​టోస్కానోలతో మిళితం చేయబడింది.

వైన్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

పాక కళల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం జేమ్స్ సక్లింగ్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, మాస్సిమో బొతురా మరియు మరెన్నో సహా మాస్టర్ చెఫ్ మరియు వైన్ విమర్శకుల నుండి ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలను అందిస్తుంది.