కొరోక్కే రెసిపీ: జపనీస్ బంగాళాదుంప క్రోకెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి

జపనీస్ బంగాళాదుంప క్రోకెట్లు రుచికరమైన ఆకలి లేదా చిరుతిండి కోసం తయారుచేస్తాయి.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• కొరోక్కే అంటే ఏమిటి?
• కొరోక్కే యొక్క మూలాలు ఏమిటి?
• 7 కొరోక్కే రకాలు
• జపనీస్ బంగాళాదుంప క్రోకెట్స్ రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

కొరోక్కే అంటే ఏమిటి?

కొరోక్కే క్రోకెట్ యొక్క జపనీస్ ఫొనెటిక్ స్పెల్లింగ్, బ్రెడ్, డీప్ ఫ్రైడ్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు / లేదా గ్రౌండ్ మాంసం మరియు క్రీమ్ సాస్ యొక్క వంటకం చాలా దేశాలలో ప్రసిద్ది చెందింది. దీని యొక్క జపనీస్ వెర్షన్ yōshoku (పాశ్చాత్య-ప్రభావిత వంటకం) సాంప్రదాయకంగా వడ్డిస్తారు tonkatsu సాస్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ లాంటి సంభారం. కొరోక్కే వీధి విక్రేత నుండి విక్రయించి కాగితంలో చుట్టి లేదా వడ్డిస్తే తప్ప సాధారణంగా చాప్‌స్టిక్‌లతో తింటారు పాన్ కొరోక్కే ( కొరోక్కే శాండ్విచ్).

కొరోక్కే యొక్క మూలాలు ఏమిటి?

క్రోక్వెట్ అనే పదం ఫ్రెంచ్ పదం క్రోకర్ (క్రంచ్ చేయడానికి) నుండి వచ్చింది, ఇది డిష్ యొక్క మంచిగా పెళుసైన బాహ్యానికి సూచన. పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో ఫ్రెంచ్ క్రోకెట్లను జపాన్‌కు పరిచయం చేశారు, ఈ సమయంలో జపాన్ మరియు ఫ్రాన్స్ దౌత్యం మరియు వాణిజ్యాన్ని స్థాపించాయి. కొరోక్కే సౌకర్యవంతమైన దుకాణాలు మరియు రెస్టారెంట్లలో లభించే ఫాస్ట్ ఫుడ్ అల్పాహారంగా, అలాగే బెంటో బాక్స్ మరియు స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఫేవరెట్‌గా త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

7 కొరోక్కే రకాలు

కొరోక్కే రెండు ప్రధాన శైలులుగా విభజించవచ్చు: మెత్తని బంగాళాదుంప యొక్క ఫ్లాట్ పట్టీలు మరియు లాగ్ ఆకారంలో ఉన్న కొరోక్కే a బెచామెల్ క్రీమీ వైట్ సాస్ లాంటిది. కొరోక్కే యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాలు:

1. గ్యూ కొరోక్కే : ఈ వెర్షన్ కొరోక్కే మెత్తని బంగాళాదుంప మరియు నేల గొడ్డు మాంసంతో నిండి ఉంటుంది.
2. కబోచా కొరోక్కే : కబోచా కొరోక్కే గుమ్మడికాయ మాదిరిగానే జపనీస్ వింటర్ స్క్వాష్ అయిన కబోచా స్క్వాష్‌తో నిండి ఉంటుంది.
3. యాసాయి కొరోక్కే : ఈ రకం మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు మిశ్రమ కూరగాయలతో నిండి ఉంటుంది.
4. కరే కొరోక్కే : కరే కొరోక్కే జపనీస్ కరివేపాకుతో రుచిగల మెత్తని బంగాళాదుంపలతో తయారు చేస్తారు.
5. కని కురిము కొరోక్కే : ఈ లాగ్ ఆకారపు రకం క్రీమ్ సాస్‌తో కట్టుబడి ఉన్న పీత మాంసంతో నిండి ఉంటుంది.
6. ఎబి కురిము కొరోక్కే : ఈ వెర్షన్ రొయ్యలు మరియు క్రీమ్ సాస్‌తో నిండి ఉంటుంది.
7. కోన్ కురిము కొరోక్ ఉంది : మొక్కజొన్న మరియు క్రీమ్ సాస్ నింపడం kon kurimu korokke .

జపనీస్ బంగాళాదుంప క్రోకెట్స్ రెసిపీ

1 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• సముద్ర ఉప్పు, రుచి
• జపనీస్ డాన్షాకు లేదా అమెరికన్ రస్సెట్ వంటి 1 పౌండ్ల పిండి బంగాళాదుంపలు
• తాజాగా నేల మిరియాలు, రుచికి
• వేరుశెనగ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె, వేయించడానికి
• ఉల్లిపాయ, మెత్తగా ముక్కలు
• Ground పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
• 1 టీస్పూన్ చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
• పూడిక తీయడానికి 1 కప్పు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• 1 గుడ్డు, కొట్టబడింది
• 1 కప్పు పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• టోంకాట్సు సాస్, సర్వ్ చేయడానికి

1. మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉప్పునీరు పెద్ద కుండను మరిగించాలి.
2. వేడినీటిలో బంగాళాదుంపలను వేసి, కేవలం 15 నిమిషాల వరకు మెత్తగా ఉడకబెట్టండి.
3. బంగాళాదుంపలను శుభ్రమైన వంటగది తువ్వాలకు బదిలీ చేయండి. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్నప్పుడు, తొక్కలను తొక్కండి.
4. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బంగాళాదుంపలను బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా ఫోర్క్, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి చూసే సీజన్.
5. వెచ్చగా ఉండటానికి బంగాళాదుంపలను ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా కొద్దిగా తడిగా ఉన్న టవల్ తో కప్పండి.
6. కూరగాయల నూనెను డచ్ ఓవెన్‌లో మీడియం వేడి మీద మెరిసే వరకు వేడి చేయండి.
7. ముంచిన ఉల్లిపాయ వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి.
8. నేల గొడ్డు మాంసం వేసి కదిలించు.
9. మిశ్రమాన్ని ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర, మరియు నేను విల్లో .
10. ఉల్లిపాయ అపారదర్శక మరియు గొడ్డు మాంసం 7 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి.
11. మెత్తని బంగాళాదుంపలను డచ్ ఓవెన్‌లో వేసి కదిలించు.
12. బంగాళాదుంపలు చాలా పొడిగా ఉండే వరకు ఉడికించడం కొనసాగించండి, సుమారు 2 నిమిషాలు.
13. రుచి మరియు మసాలా సర్దుబాటు.
14. చల్లబరచడానికి రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి.
15. మిశ్రమం గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడిన తర్వాత, ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి రాత్రిపూట అతిశీతలపరచుకోండి. ఇది రుచులను కరిగించడానికి మరియు కొరోక్కే పట్టీలు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
16. మరుసటి రోజు, కొరోక్కేను ఆకృతి చేయండి. బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఎనిమిది సమాన ముక్కలుగా విభజించండి.
17. కూరగాయల నూనెలో మీ చేతులను కోట్ చేసి, ఎనిమిది ముక్కలను పట్టీలుగా ఆకృతి చేయండి.
18. పిండి, కొట్టిన గుడ్డు మరియు పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ యొక్క మూడు వేర్వేరు నిస్సార గిన్నెలను సిద్ధం చేయండి.
19. ప్రతి పట్టీని పిండిలో పూడిక తీయండి, ఏదైనా అదనపు పిండిని శాంతముగా కదిలించండి.
20. కొట్టిన గుడ్డులో ప్రతి ఫ్లోర్డ్ ప్యాటీని ముంచండి.
21. తరువాత, పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ప్రతి పాటీని కోట్ చేయండి.
22. లోతైన ఫ్రైయర్ లేదా పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కనీసం మూడు అంగుళాల నూనెను 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు వేడి చేయండి.
23. బ్యాచ్లలో పనిచేస్తూ, డీప్ ఫ్రై కొరోక్కే ఒక వైపు బంగారు గోధుమ వరకు, సుమారు 3 నిమిషాలు.
24. మొత్తం 6 నిమిషాల పాటు రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తిప్పండి మరియు డీప్ ఫ్రైయింగ్ కొనసాగించండి.
25. కాగితపు తువ్వాళ్లపై పట్టీలు పోయనివ్వండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.