నాసు డెంగాకు రెసిపీ: మిసో-గ్లేజ్డ్ వంకాయ తయారీకి 3 చిట్కాలు

ఇర్రెసిస్టిబుల్ క్రీము ఆకృతితో స్మోకీ-తీపి, ఈ జపనీస్ వంకాయ వంటకం అంతిమ శాఖాహారం ఆకలి లేదా సైడ్ డిష్.

చెవి ద్వారా నోట్స్ ఎలా నేర్చుకోవాలి

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• నాసు దేంగాకు అంటే ఏమిటి?
• మిసో వంకాయ తయారీకి 3 చిట్కాలు
• మిసో వంకాయ రెసిపీ
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

నాసు దేంగాకు అంటే ఏమిటి?

నాసు దేంగాకు జపనీస్ వంటకం, ఉప్పు-తీపిలో వేయించిన కాల్చిన లేదా కాల్చిన వంకాయ మిసో గ్లేజ్. జపనీస్ భాషలో, ఈ పదం నాసు వంకాయకు అనువదిస్తుంది dengaku మిసో-ఆధారిత గ్లేజ్ ఉపయోగించడాన్ని సూచిస్తుంది. నాసు దేంగాకు చైనీస్ వంకాయ లేదా జపనీస్ వంకాయ వంటి పొడవైన, సన్నని ఆసియా వంకాయ సాగు లేదా ఫెయిరీ టేల్ వంకాయలు లేదా ఇటాలియన్ వంకాయ వంటి చిన్న రకాలను ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు.

ఈ సూటిగా ఉండే శాకాహారి వంటకం మంచిగా పెళుసైన వంటి ప్రోటీన్లతో పాటు ఆకలి లేదా సైడ్ డిష్ గా ఆనందించవచ్చు చికెన్ కట్సు (ఆకృతి యొక్క వైవిధ్యం కోసం) లేదా మిసో సాల్మన్ మిసో థీమ్ను బలోపేతం చేయడానికి.

మిసో వంకాయ తయారీకి 3 చిట్కాలు

మిసో వంకాయను తయారుచేసేటప్పుడు ఈ శీఘ్ర చిట్కాలను పరిశీలించండి:

వైన్ బాటిల్ వాల్యూమ్

1. మాంసాన్ని స్కోర్ చేయండి . వంకాయ యొక్క కట్ వైపులా వంట చేయడానికి ముందు పార్సింగ్ కత్తితో స్కోర్ చేయండి. ఒక క్రాస్ హాచ్ నమూనా వంకాయను వేగంగా ఉడికించటానికి మరియు ఫినిషింగ్ గ్లేజ్ నుండి ఎక్కువ రుచిని గ్రహిస్తుంది.
2. వంటలో ఎక్కువ భాగం తర్వాత గ్లేజ్ మీద బ్రష్ చేయండి . మిసో యొక్క స్వల్పభేదాన్ని మరియు రుచిని ఎక్కువగా పొందడానికి, తేలికపాటి పంచదార పాకం సాధించడానికి క్లుప్తంగా బ్రాయిల్ చేయడానికి ముందు గ్లేజ్‌ను చివరి దశగా వర్తించండి. వేడి కింద ఎక్కువ సమయం గడపడం మిసో రుచిని మందగిస్తుంది.
3. స్టవ్‌టాప్, గ్రిల్ లేదా ఓవెన్‌లో ఉడికించాలి . మీకు అందుబాటులో ఉన్న వాటిని లేదా మీరు ఇష్టపడేదాన్ని బట్టి వంకాయను ఉడికించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. వంకాయ భాగాలను తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్‌లో చూడవచ్చు, గ్రిల్ గ్రేట్స్‌పై ఉడికించి, ఓవెన్‌లో వేయించి బ్రాయిలర్ కింద స్ఫుటమైన, పంచదార పాకం చేసిన ఉపరితలం కోసం పూర్తి చేయవచ్చు.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.

మిసో వంకాయ రెసిపీ

1 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

పనిచేస్తుంది

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• షిరో (వైట్ మిసో) లేదా అవేజ్ (మిశ్రమ ఎరుపు మరియు తెలుపు మిసో) వంటి 3 టేబుల్ స్పూన్లు మిసో పేస్ట్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిరిన్ (స్వీట్ రైస్ వైన్)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొరకు
• 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
• 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
• As టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, ఐచ్ఛికం
• 2 చైనీస్ లేదా జపనీస్ వంకాయలు, పొడవుగా ముక్కలు చేసి, మాంసం క్రాస్ హాచ్ నమూనాలోకి స్కోర్ చేయబడ్డాయి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె లేదా ఆలివ్ ఆయిల్
• అలంకరించడానికి 2 స్కాల్లియన్లు, సన్నగా ముక్కలు
• కాల్చిన నువ్వులు, అలంకరించు కోసం
• కాల్చిన నువ్వుల నూనె, అలంకరించు కోసం

1. బ్రాయిల్ సెట్టింగ్‌కు ఓవెన్‌ను ముందుగా వేడి చేయండి.
2. మిసో గ్లేజ్ చేయడానికి, మిసో, మిరిన్, కోసమే, చక్కెర, నేను విల్లో , మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, ఉపయోగిస్తే, ఒక చిన్న గిన్నెలో. చక్కెర మరియు మిసో కరిగిపోయే వరకు కలపడానికి బాగా కొట్టండి.
3. వంకాయలను నూనెతో బ్రష్ చేసి, బేకింగ్ షీట్లో కట్-సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. తొక్కలు మృదువైనంత వరకు వెజ్జీలను బ్రాయిల్ చేయండి మరియు 5 నిమిషాల పాటు చార్ ప్రారంభమవుతుంది.
4. పచ్చబొట్లు పటకారులను ఉపయోగించి తిప్పండి. మిసో మిశ్రమం యొక్క కొన్ని కోట్లు వేయడానికి పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించండి. వంకాయలను బ్రాయిలర్‌కు తిరిగి ఇచ్చి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఉపరితలం బంగారు గోధుమరంగు మరియు బబుల్లీ అయ్యే వరకు.
5. పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్ తొలగించి, కొద్దిగా చల్లబరచండి. వంకాయ ముక్కలను వడ్డించే పళ్ళెంలో బదిలీ చేసి, స్కాల్లియన్స్, నువ్వులు మరియు కాల్చిన నువ్వుల నూనెతో చినుకులు వేయండి.