మెక్సికన్ వంటలో క్యూసో పనేలా ఎలా ఉపయోగించాలి

పనేలా జున్ను ఒక బహుముఖ మెక్సికన్ జున్ను, ఇది సలాడ్ పైన నలిగిపోతుంది లేదా వేయించిన లేదా కాల్చిన వాటిలో ఆనందించవచ్చు.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• పనేలా చీజ్ అంటే ఏమిటి?
• పనేలా జున్ను ఎలా తయారు చేయాలి
• పనేలా జున్ను ఉపయోగించడానికి 4 మార్గాలు
• క్యూసో పనేలాకు ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

పనేలా చీజ్ అంటే ఏమిటి?

పాన్ మెక్సికో నుండి పాక్షిక మృదువైన, తెలుపు, ఆవు పాలు జున్ను చెడిపోయిన పాలతో తయారు చేస్తారు. పనేలా జున్ను దృ firm మైనది, సరళమైనది మరియు వేడి చేసినప్పుడు కరగదు. ఇది మెత్తగా ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు సాదాగా అల్పాహారంగా తినవచ్చు లేదా ముక్కలు చేసి శాండ్‌విచ్ ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.

పనేలా జున్ను ఎలా తయారు చేయాలి

చాలా మెక్సికన్ చీజ్‌ల మాదిరిగా, పనేలా జున్ను ఒక ఆవు పాలు జున్ను.

1. పనేలా జున్ను పెరుగు-శైలి జున్ను. ఇది స్కిమ్ మిల్క్ (మొత్తం పాలు కాదు) ను వేడి చేయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, తరువాత రెన్నెట్ ను జోడించి పాలు పెరుగును ప్రోత్సహిస్తుంది.
2. పెరుగును కత్తిరించి చీజ్‌క్లాత్‌లో ఉంచుతారు, అక్కడ వాటిని సముద్రపు ఉప్పుతో రుచికోసం చేసి, ఎక్కువగా పొడిగా పోయడానికి వదిలివేస్తారు, కొంచెం పాలవిరుగుడు మిగిలిపోయిన (సుమారు 3 గంటలు).
3. పారుదల అయిన తర్వాత, మీరు మృదువైన, తాజా జున్నుతో మిగిలిపోతారు. పాలవిరుగుడు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు కాటేజ్ చీజ్ (మెక్సికన్ రికోటా).

పనేలా జున్ను ఉపయోగించడానికి 4 మార్గాలు

పాన్ జున్ను చాలా బహుముఖమైనది:

1. నలిగిపోతుంది . దీనిని విడదీసి, హ్యూవోస్ రాంచెరోస్, టాకోస్, క్యూసాడిల్లాస్, ఎంచిలాదాస్, నోపాల్ సలాడ్‌లు మరియు మరెన్నో వాటికి టాపింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
2. ముక్కలు . ముక్కలు చేసి జోడించండి పనేలా జున్ను పైన మెక్సికన్ శాండ్‌విచ్‌లు, a cemita లేదా a కేక్ . సులభమైన, నో-కుక్ అల్పాహారం కోసం, టక్ పాన్ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో ముక్కలు.
3. వేయించిన . పనేలా జున్ను వేయించినప్పుడు కూడా చాలా బాగుంది. నుండి పాన్ జున్ను దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఆలివ్ నూనెలో మందపాటి ముక్కలను వేయించడానికి ప్రయత్నించండి. వేయించిన సర్వ్ పాన్ సాధారణ ఆకలి కోసం సున్నం రసం మరియు కొత్తిమీరతో.
4. కాల్చిన . కాల్చిన ప్రయత్నించండి పాన్ జున్ను - ది పాన్ టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా క్రాకర్లపై వ్యాప్తి చెందడానికి, కరిగే బదులు మృదువుగా ఉంటుంది.

క్యూసో పనేలాకు ప్రత్యామ్నాయాలు ఏమిటి?

ఉపయోగిస్తుంటే పాన్ జున్ను అగ్రస్థానంలో ఉంది, మీరు ఇతర మెక్సికన్ చీజ్‌లను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు కోటిజా , ఓక్సాకా జున్ను , లేదా తాజా జున్ను . తురిమిన తక్కువ తేమ మోజారెల్లా తురిమిన మరో మంచి ప్రత్యామ్నాయం పనేలా జున్ను .

వేయించడానికి లేదా గ్రిల్లింగ్ చేస్తే పాన్ జున్ను, భారతీయ పన్నీర్ లేదా హాలౌమి వంటి సారూప్య ఆకృతితో ఏదైనా చూడండి.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి చెఫ్ అవ్వండి. గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, మాస్సిమో బొటురా, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.