ఈ సాంప్రదాయ జపనీస్ ట్రీట్ రైస్ కుక్కర్‌తో ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం.
విభాగానికి వెళ్లండి
- ఓహాగి అంటే ఏమిటి?
- ఓహాగి వర్సెస్ బొటమోచి: తేడా ఏమిటి?
- సాధారణ జపనీస్ ఓహాగి రెసిపీ
- నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి
నికి నకయామా ఆధునిక జపనీస్ వంట నేర్పుతుంది నికి నకయామా ఆధునిక జపనీస్ వంట నేర్పుతుంది
రెండు-మిచెలిన్-నటించిన n / నాకా యొక్క నికి నకయామా, జపనీస్ ఇంటి వంట పద్ధతులపై ఆమె వినూత్నమైన టేక్‌తో తాజా పదార్థాలను ఎలా గౌరవించాలో నేర్పుతుంది.
ఇంకా నేర్చుకో
ఓహాగి అంటే ఏమిటి?
ఓహాగి ఒక రకం వాగాషి (జపనీస్ తీపి) కలిగి ఉంటుంది మోచి అది అంకో (తీపి) తో నిండి లేదా పూతతో ఉంటుంది ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ ). ఓహాగి సాంప్రదాయకంగా ఓహిగాన్ బౌద్ధ వేడుకలో తింటారు, ఇది వసంత aut తువు మరియు శరదృతువు విషువత్తు సమయంలో జరుగుతుంది.
చేయడానికి అత్యంత సాంప్రదాయ మార్గం ఓహాగి పౌండ్ చేసిన బియ్యాన్ని బంతిగా మార్చడం మరియు దానిని ఎరుపు బీన్ పేస్ట్‌తో కప్పడం. ఓహాగి ఎర్రటి బీన్ పేస్ట్‌తో తీపి బియ్యం బంతిని నింపి పూత పూయడం ద్వారా కూడా తయారు చేయవచ్చు కినకో (సోయాబీన్ పిండి), నల్ల నువ్వులు లేదా మాచా గ్రీన్ టీ పౌడర్.
ఓహాగి వర్సెస్ బొటమోచి: తేడా ఏమిటి?
ఓహాగి మరియు బొటమోచి ఓహిగాన్ బౌద్ధ వేడుకలో రెండూ సాంప్రదాయకంగా తింటారు. జపాన్లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ఈ రెండు పేర్లు పరస్పరం మార్చుకోగలిగినప్పటికీ, రెండు ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి:
- బుతువు : జపాన్‌లో, ఈ పదం ఓహాగి శరదృతువు విషువత్తు సమయంలో ఉపయోగించబడుతుంది బొటమోచి వసంత విషువత్తు సమయంలో ఉపయోగించబడుతుంది. పేరు ఓహాగి ఒక సూచన హాగి (బుష్ క్లోవర్), ఇది పతనం లో వికసిస్తుంది. బొటమోచి పియోనీ కోసం జపనీస్ పదం నుండి దాని పేరు వచ్చింది ( బొటాన్ ), ఇది వసంతకాలంలో వికసిస్తుంది.
- ఆకృతి : బొటమోచి సాధారణంగా తయారు చేస్తారు tsubuan (చంకీ ఎరుపు బీన్ పేస్ట్), అయితే ఓహాగి సాధారణంగా తయారు చేస్తారు కోషియన్ (మృదువైన ఎరుపు బీన్ పేస్ట్).
సాధారణ జపనీస్ ఓహాగి రెసిపీ
ఇమెయిల్ రెసిపీ0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి
తయారీలను
సుమారు 12ప్రిపరేషన్ సమయం
1 గంమొత్తం సమయం
1 గం 30 నికుక్ సమయం
30 నిమికావలసినవి
- 1 బియ్యం కుక్కర్ కప్ (180 మిల్లీలీటర్లు) మోచిగోమ్ (జపనీస్ గ్లూటినస్ రైస్, దీనిని స్వీట్ రైస్ లేదా స్టిక్కీ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు)
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 18-oun న్స్ రెడ్ బీన్ పేస్ట్ చేయవచ్చు
- చల్లటి నీటితో బియ్యం శుభ్రం చేసుకోండి.
- బియ్యం కుక్కర్ యొక్క గిన్నెలో, ప్రక్షాళన చేసిన బియ్యాన్ని సుమారు 200 మిల్లీలీటర్ల నీటితో (సుమారు 2 కప్పులు) కలపండి, ఇది మీ రైస్ కుక్కర్ యొక్క 1-కప్పు గుర్తుకు కొద్దిగా రావాలి. బియ్యం 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
- 'వైట్ రైస్' సెట్టింగ్‌లో బియ్యం ఉడికించాలి.
- ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ సిద్ధం. ఎరుపు బీన్ పేస్ట్‌ను 12 బంతుల్లో వేయండి, ఒక్కొక్కటి పింగ్ పాంగ్ బంతి పరిమాణం గురించి. (మీకు ఎర్రటి బీన్ పేస్ట్ అవసరం లేదు.)
- బియ్యం ఉడికినప్పుడు, దానిని ఒక భారీ చెక్క గిన్నెకు బదిలీ చేసి, ఒక చెక్క రోకలితో 10 నిమిషాల పాటు స్టికీ పేస్ట్‌లో వేయండి. (మీకు చెక్క గిన్నె మరియు రోకలి లేకపోతే, ధృ dy నిర్మాణంగల గిన్నె మరియు చెక్క చెంచా లేదా మేలట్ ఉపయోగించండి.)
- తేలికగా ఉప్పునీరు గిన్నె సిద్ధం. ఇది మీకు ఆకృతి చేయడంలో సహాయపడుతుంది ఓహాగి .
- మీ చేతులను ఉప్పునీటిలో ముంచి, మీ చేతులను ఉపయోగించి మీ ఎర్రటి బీన్ పేస్ట్ బంతుల్లో సగం పరిమాణంలో స్టిక్కీ రైస్ బంతులను ఏర్పరుచుకోండి.
- ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ బంతులను డిస్కులుగా చదును చేసి, ఒక్కొక్కటి బియ్యం బంతి చుట్టూ కట్టుకోండి, శాంతముగా తిరగండి మరియు పూర్తిగా కప్పడానికి చిటికెడు. బీన్ పేస్ట్ మీ చేతులకు అంటుకుంటే, బంతులను ఆకృతి చేయడానికి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉపయోగించండి.
- తాజాగా సర్వ్ చేయండి.
తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.
