పింటో బీన్స్ గైడ్: పింటో బీన్స్ సిద్ధం చేయడానికి 6 మార్గాలు

పింటో బీన్స్ మెక్సికన్ మరియు దక్షిణ అమెరికన్ వంటకాల్లో ప్రధానమైన పదార్ధం, ఇవి అనేక విధాలుగా తయారుచేయడం మరియు ఉడికించడం సులభం.

విభాగానికి వెళ్లండి

• పింటో బీన్స్ అంటే ఏమిటి?
• తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ వర్సెస్ ఎండిన పింటో బీన్స్: తేడా ఏమిటి?
• ఎండిన పింటో బీన్స్ నానబెట్టడానికి 3 మార్గాలు
• పింటో బీన్స్ తయారీకి 5 చిట్కాలు
• పింటో బీన్స్ ఆనందించడానికి 6 మార్గాలు
• వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?
• గాబ్రియేలా కోమారా యొక్క మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

ప్రముఖ చెఫ్ గాబ్రియేలా సెమారా ప్రజలను ఒకచోట చేర్చే మెక్సికన్ ఆహారాన్ని తయారుచేసే తన విధానాన్ని పంచుకున్నారు: సాధారణ పదార్థాలు, అసాధారణమైన సంరక్షణ.

పింటో బీన్స్ అంటే ఏమిటి?

పింటో బీన్స్ అనేది మెక్సికన్ మరియు దక్షిణ అమెరికా వంటలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే సాధారణ బీన్. పింటో బీన్స్ పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ఎరుపు మచ్చలతో ఆఫ్-వైట్, కానీ ఉడికించినప్పుడు ఎర్రటి-గోధుమ రంగును మార్చండి. బీన్స్ కొద్దిగా నట్టి మరియు తీపి రుచి కలిగిన క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. పింటో బీన్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు ఫైబర్ యొక్క బంక లేని మూలం. పింటో బీన్స్ విటమిన్లు మరియు విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది.

తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ వర్సెస్ ఎండిన పింటో బీన్స్: తేడా ఏమిటి?

ఎండిన మరియు తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ రెండూ మీ స్థానిక సూపర్మార్కెట్లలో లభిస్తాయి. దేనితో ఉడికించాలో నిర్ణయించేటప్పుడు, రెండింటి మధ్య ఈ క్రింది తేడాలను గుర్తుంచుకోండి.

• ధర : తయారుగా ఉన్న బీన్స్ ఎండిన పింటో బీన్స్ వడ్డించడానికి మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. మీరు పింటో బీన్స్‌ను పెద్దమొత్తంలో వండుతున్నట్లయితే, ఎండిన బీన్స్ సంచిని కొనండి.
• ఉప్పు కంటెంట్ : సగం కప్పు తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ ఎండిన బీన్స్ కంటే 200% ఎక్కువ సోడియం కలిగి ఉండవచ్చు, వీటిలో ఉప్పు జోడించబడదు. వంట చేయడానికి ముందు తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ కడిగివేయడం వల్ల కొన్ని ఉప్పు తొలగిపోతుంది, కాని బీన్స్ దానిలో కొంత భాగాన్ని గ్రహిస్తుంది.
• కుక్ సమయం : తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్ ఉడికించే ముందు నానబెట్టవలసిన అవసరం లేదు ఎందుకంటే అవి నీటిలో భద్రపరచబడి తగినంతగా హైడ్రేట్ అయ్యాయి. బీన్స్ ఉడికించడానికి మీకు చాలా సమయం ఉంటే, అయితే, ఎండిన బీన్స్ వాడటం మరియు వంట చేయడానికి ముందు వాటిని నానబెట్టడం గురించి ఆలోచించండి.

ఎండిన పింటో బీన్స్ నానబెట్టడానికి 3 మార్గాలు

మీరు ఎండిన పింటో బీన్స్‌తో వంట చేస్తుంటే, మీరు వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు వాటిని నానబెట్టడం వల్ల విషయాలు తేలికవుతాయి. ఎండిన బీన్స్ నానబెట్టడం బీన్స్ సిద్ధం చేయడానికి తీసుకునే సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు బీన్స్ జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది, బీన్స్ యొక్క కొన్ని వాయువు కలిగించే మూలకాలను తొలగిస్తుంది. మీరు మీ బీన్స్‌ను ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో వండుతున్నట్లయితే, వాటిని నానబెట్టడం తప్పనిసరి కాదు. మీరు మీ బీన్స్‌ను స్టవ్‌టాప్‌లో లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతున్నట్లయితే, మీరు మీ బీన్స్‌ను నానబెట్టడాన్ని పరిగణించాలి. పింటో బీన్స్ నానబెట్టడానికి మూడు మార్గాలకు సంక్షిప్త మార్గదర్శి ఇక్కడ ఉంది.

1. చల్లని నానబెట్టండి : పింటో బీన్స్ నానబెట్టడానికి ఇది సాంప్రదాయ పద్ధతి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మీ ఎండిన బీన్స్ ను చల్లటి నీటిలో ముంచండి-ఒక కప్పు బీన్స్కు మూడు నుండి నాలుగు కప్పులు-మరియు వాటిని కనీసం ఎనిమిది గంటలు నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి. మీరు నానబెట్టిన బీన్స్‌ను హరించడం మరియు వాటిని శుభ్రం చేయడం లేదా నానబెట్టిన నీటిని ఉడికించాలి.
2. వేడి నానబెట్టండి : మీ ఎండిన బీన్స్‌ను ఒక పెద్ద కుండలో నీటితో కప్పండి-ఒక కప్పు బీన్స్‌కు నాలుగు కప్పుల నీరు. బీన్స్ ను సుమారు నాలుగు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వేడి నుండి తొలగించండి. బీన్స్ ఐదు గంటలు కూర్చుని, ఆపై హరించడం, కడిగి, ఉడికించాలి. ఈ పద్ధతి బీన్స్‌ను చల్లగా నానబెట్టడం కంటే కొంచెం ఎక్కువగా రీహైడ్రేట్ చేస్తుంది, కాని మీరు బీన్స్‌ను అధికంగా హైడ్రేట్ చేయకూడదనుకుంటున్నారు ఎందుకంటే ఇది వంట సమయంలో తొక్కలు విరిగిపోతాయి.
3. త్వరగా నానబెట్టండి : మీకు పరిమిత సమయం ఉంటే, మీ ఎండిన బీన్స్‌ను త్వరగా నానబెట్టడం గొప్ప ఎంపిక. ఇది చేయుటకు, మీ బీన్స్ మునిగిపోయేంత నీటిలో కప్పి, బీన్స్ కుండను సుమారు నాలుగు నిమిషాలు మరిగించాలి. బీన్స్ ను వేడి నుండి తీసివేసి, వాటిని ఒక గంట పాటు నానబెట్టండి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

మెక్సికన్ వంట నేర్పుతుంది

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

పింటో బీన్స్ తయారీకి 5 చిట్కాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

ప్రముఖ చెఫ్ గాబ్రియేలా సెమారా ప్రజలను ఒకచోట చేర్చే మెక్సికన్ ఆహారాన్ని తయారుచేసే తన విధానాన్ని పంచుకున్నారు: సాధారణ పదార్థాలు, అసాధారణమైన సంరక్షణ.

మీరు మొదటిసారి పింటో బీన్స్ ఉడికించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఈ సాధారణ చిట్కాలను అనుసరించండి.

1. ఎండిన బీన్స్ శుభ్రం . పొడి పింటో బీన్స్‌తో వంట చేయడానికి ముందు, వాటిని పూర్తిగా శుభ్రం చేసి పరిశీలించండి. కాగితపు పట్టణాలతో కప్పబడిన టేబుల్‌పై బీన్స్ వేయడానికి ముందు వాటిని నీటి ద్వారా నడపండి. ఏదైనా వికృతమైన బీన్స్ మరియు మీ బీన్స్‌లోకి ప్రవేశించిన శిధిలాలను వదిలించుకోండి.
2. బీన్స్ ను బ్యాచ్లలో ఉడికించాలి . మీ బీన్స్ నానబెట్టడం మరియు వండడానికి కొంచెం ప్రణాళిక అవసరం, కానీ మీరు మీ పింటో బీన్స్ ను పెద్ద పరిమాణంలో ఉడికించి, మరొక రోజుకు వెంటనే ఉడికించని బీన్స్ ను శీతలీకరించవచ్చు. మీరు మెత్తని బీన్స్ లేదా రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ తయారు చేస్తుంటే ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది ఎందుకంటే ముందుగా వండిన బీన్స్ సులభంగా గుజ్జు చేసి త్వరగా రిఫ్రిడ్ చేయవచ్చు.
3. మీ బీన్స్ సీజన్ . మిరపకాయలు, గ్రౌండ్ జీలకర్ర, మిరప పొడి, ఒరేగానో, బే ఆకులు, వెల్లుల్లి పొడి, లేదా కొత్తిమీర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, వెల్లుల్లి పొడి, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వంటి ప్రాథమిక పదార్ధాలతో రుచికోసం మీ బీన్స్ ను మరింత రుచిగా మార్చండి.
4. మీ ఉడకబెట్టిన పులుసును సేవ్ చేయండి . మీ పింటో బీన్స్ ఉడికించడానికి మీరు ఉపయోగించిన రుచికరమైన నీటిని ఉంచండి ఎందుకంటే ఇది సూప్ లేదా వంటకాలు చేసేటప్పుడు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు తయారుగా ఉన్న పింటో బీన్స్‌తో వంట చేస్తుంటే, సూప్‌లు మరియు వంటకాలకు గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించడానికి మీరు డబ్బా నుండి నీటిని ఆదా చేయవచ్చు.
5. ఉడికించిన బీన్స్‌ను సరిగ్గా నిల్వ చేయండి . వండిన బీన్స్ బాగా స్తంభింపజేస్తాయి మరియు మీ తదుపరి పింటో బీన్ భోజనం కోసం ప్రిపరేషన్ సమయాన్ని తగ్గించాలని మీరు చూస్తున్నట్లయితే మీరు వండిన బీన్స్ ను మూడు నెలల వరకు స్తంభింపజేయవచ్చు.

పింటో బీన్స్ ఆనందించడానికి 6 మార్గాలు

ఎడిటర్స్ పిక్

పింటో బీన్స్ అనేక రకాల వంటకాలు మరియు భోజనంలో చేర్చబడ్డాయి. మీరు సరైన పింటో బీన్స్ రెసిపీ కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ప్రారంభించడానికి ఇక్కడ కొన్ని ఉన్నాయి:

1. బురిటోస్ : పింటో బీన్స్ బ్లాక్ బీన్స్ కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం a బురిటో . క్లాసిక్ బురిటో కోసం బియ్యం, తురిమిన చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం, సోర్ క్రీం, గ్వాకామోల్ మరియు సల్సాతో టోర్టిల్లాలో చుట్టబడిన పింటో బీన్స్ ఆనందించండి. కొద్దిగా కిక్ కోసం కొన్ని జలపెనో జోడించండి.
2. టాకోస్ : మెత్తని మరియు రిఫ్రిడ్ చేసిన పింటో బీన్స్ ఏదైనా చేర్చవచ్చు టాకో రెసిపీ , మీ ఎంపిక కూరగాయలు, మాంసం మరియు ముంచడంతో పాటు.
3. మిరప : బ్లాక్ బీన్స్ మరియు కిడ్నీ బీన్స్ తో పాటు, పింటో బీన్స్ ఒక సంపూర్ణ శాఖాహారం లేదా మాంసాహారం-మిరపకాయను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
4. హామ్ హాక్ వంటకం : ఈ క్లాసిక్ స్లో కుక్కర్ రెసిపీ ఉడకబెట్టిన పులుసు, హామ్ హాక్స్ మరియు మీ బీన్స్ ఎంపికను మిళితం చేస్తుంది: సాధారణంగా, ఆకుపచ్చ బీన్స్ ఈ రెసిపీలో ఉపయోగించబడతాయి, కాని పింటో బీన్స్ మంచి క్రీము టచ్‌ను జోడిస్తాయి.
5. మరలా వేపిన బీన్స్ : రిఫ్రిడ్డ్ పింటో బీన్స్ అనేది పింటో బీన్స్‌తో తయారు చేసిన ఒక ప్రసిద్ధ మెక్సికన్ సైడ్ డిష్, వీటిని మెత్తగా చేసి, తరువాత వేయించి, తరచుగా తెలుపు లేదా పసుపు బియ్యంతో వడ్డిస్తారు.
6. సోఫ్రిటో : సోఫ్రిటో ఆకుపచ్చ మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో తయారు చేసిన ఒక క్లాసిక్ సుగంధ-పింటో బీన్స్ యొక్క సరళమైన చేరికతో స్వతంత్ర వంటకంగా మార్చవచ్చు. అన్ని పదార్ధాలను కొద్దిగా నూనెతో కలిపి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి సర్వ్ చేయాలి.

వంట గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.