గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క క్రిస్పీ డక్ సలాడ్ రెసిపీ

ఈ సలాడ్ రిచ్ డక్ ను ఆగ్నేయాసియా రుచులతో సుగంధ సలాడ్ గా మారుస్తుంది. రెసిపీ బాతు కాళ్ళకు పిలుస్తుంది, కానీ మీరు సలాడ్ కోసం ఎముకలు లేని బాతు రొమ్మును కూడా ఉపయోగించవచ్చు-ప్రత్యేకంగా మీరు తయారు చేసిన తర్వాత మిగిలిపోయినవి ఉంటే గోర్డాన్ రామ్సే యొక్క ఫైవ్-స్పైస్ క్రిస్పీ డక్ .

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• క్రిస్పీ డక్ సలాడ్ రెసిపీ
• గోర్డాన్ రామ్సే మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

క్రిస్పీ డక్ సలాడ్ రెసిపీ

2 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

కావలసినవి

డ్రెస్సింగ్ కోసం :

• తాజా రూట్ అల్లం యొక్క బొటనవేలు-పరిమాణ ముక్క, ఒలిచిన
• 1 నిమ్మకాయ కొమ్మ, సగానికి కట్
• 1 ఎర్ర మిరప, సగం
• 1 సున్నం నుండి సున్నం రసం
• 1 నిమ్మకాయ నుండి నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డార్క్ సోయా సాస్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్

సలాడ్ కోసం :

• 4 బాతు కాళ్ళు
• 1 పెద్ద నారింజ రసం
• 6 oun న్స్ కెచప్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కు కారటం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు + 2 టీస్పూన్లు సోయా సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు + 2 టీస్పూన్లు నువ్వుల నూనె
• 3½ oun న్స్ వాటర్‌క్రెస్
• ½ ఎర్ర మిరప, విత్తన మరియు జూలియెన్డ్
• ½ ఆకుపచ్చ మిరప, విత్తన మరియు జూలియెన్డ్
• తాజా రూట్ అల్లం యొక్క బొటనవేలు-పరిమాణ ముక్క, ఒలిచిన మరియు జూలియెన్డ్
• ⅓ డైకాన్, జూలియెన్డ్
• 10 ముల్లంగి, ముక్కలు
• పెద్ద కొత్తిమీర, ఆకులు తీయబడ్డాయి
• వసంత ఉల్లిపాయల 1 బంచ్, కత్తిరించబడింది మరియు ముక్కలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నలుపు మరియు తెలుపు నువ్వులు కలిపి, కాల్చినవి
• సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల మిరియాలు

1. పొయ్యిని 375 డిగ్రీల ఎఫ్ (190 సెల్సియస్) ఫ్యాన్ / గ్యాస్ 5 కు వేడి చేయండి.
2. బాతు కాళ్ళను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి, ఉప్పుతో సీజన్ చేసి, ఆపై ఓవెన్లో 2 గంటలు ఉడికించాలి.
3. బాతు కాళ్ళు వంట చేస్తున్నప్పుడు, డ్రెస్సింగ్ చేయండి. అల్లం నిమ్మకాయ మరియు మిరప భాగాలతో ఒక సీసా లేదా కూజాలో ఉంచండి. సీసాలో సున్నం మరియు నిమ్మరసాలను పోసి, సోయా సాస్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ వేసి, ఆపై మూత పెట్టి బాటిల్‌ను బాగా కదిలించండి. మీరు సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి. ఉపయోగించే ముందు వడకట్టండి.
4. బాతు కాళ్ళు పూర్తిగా మంచిగా పెళుసైనప్పుడు, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. అవి నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉన్న తర్వాత, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని తీసుకోండి, ఏదైనా మృదువైన కొవ్వును విస్మరించండి. దీన్ని చేయడానికి రెండు ఫోర్కులు ఉపయోగించండి-మాంసం ఎముకల నుండి చాలా తేలికగా రావాలి. ఎంచుకున్న మాంసాన్ని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి.
5. ఒక గిన్నెలో ఆరెంజ్ జ్యూస్, టొమాటో కెచప్, తేనె, సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె కలపాలి. తురిమిన బాతుకు ఈ సాస్ వేసి బాగా కలిసే వరకు కదిలించు.
6. వాటర్‌క్రెస్, మిరపకాయలు, అల్లం, డైకాన్ మరియు ముల్లంగిని వేరే పెద్ద వడ్డించే గిన్నెలో కలపండి, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ (మైనస్ అరోమాటిక్స్) వేసి కలపాలి. కొత్తిమీర, వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు కాల్చిన నువ్వులు సగం వేసి కలపాలి.
7. పైన క్రిస్పీ బాతుతో ఒక పళ్ళెం లేదా వ్యక్తిగత పలకలపై సలాడ్ వడ్డించండి, తరువాత మిగిలిన కొత్తిమీర, వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.

గోర్డాన్ రామ్‌సే మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మరింత బాతు వంటకాలను తెలుసుకోండి.