అబ్యూరేజ్ రెసిపీ: జపనీస్ డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫును ఎలా తయారు చేయాలి

అబ్యూరేజ్ జపనీస్ కిరాణా దుకాణాల్లో ముందే తయారు చేస్తారు, కాని ఇంట్లో రెండుసార్లు వేయించిన టోఫు తయారు చేయడం సులభం.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• అబ్యూరేజ్ అంటే ఏమిటి?
• డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫు యొక్క 3 రకాలు
• మీ వంటలో అబ్యూరేజ్ ఉపయోగించడానికి 5 మార్గాలు
• ఇంట్లో జపనీస్ అబ్యూరేజ్ రెసిపీ
• నికీ నకయామా మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

అబ్యూరేజ్ అంటే ఏమిటి?

అబ్యూరేజ్ , ఇలా కూడా అనవచ్చు usu- వయస్సు , ఒక రకమైన జపనీస్ డీప్-ఫ్రైడ్ టోఫు (బీన్ పెరుగు). చేయడానికి aburaage , సన్నని ముక్కలు momen-dofu (సంస్థ టోఫు) అవి విస్తరించే వరకు లోతుగా వేయించి, టోఫు లోపల బోలు స్థలాన్ని సృష్టిస్తాయి. టోఫు రెండవ సారి అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీప్ ఫ్రై చేసి బంగారు-గోధుమ రంగు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫు యొక్క 3 రకాలు

జపనీస్ వంటకాల్లో వివిధ రకాల డీప్ ఫ్రైడ్ సోయాబీన్ పెరుగు ఉన్నాయి:

1. అబ్యూరేజ్ : అబ్యూరేజ్ సంస్థ టోఫు కంటే ధృ dy నిర్మాణంగల మరియు సరళమైనది, మరియు దీనిని పిటా లాగా తెరిచి బియ్యం లేదా ఇతర పూరకాలతో చుట్టవచ్చు. చాప్ స్టిక్లతో తీయడం చాలా సులభం, మరియు దాని పోరస్ ఆకృతి సూప్ మరియు వంటకాల రుచులను తక్షణమే గ్రహిస్తుంది. అబ్యూరేజ్ జిడ్డుగలది, కాబట్టి మీరు అదనపు నూనెను కాగితపు టవల్ తో తొలగించాలని లేదా వడ్డించే ముందు వేడి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోవాలని అనుకోవచ్చు.
2. ఇనారి వయస్సు : ఇనారి వయస్సు ఉంది aburaage అది దాషి (a.) మిశ్రమంలో అనుకరించబడింది కొమ్ము ఆధారిత స్టాక్), సోయా సాస్, మిరిన్ మరియు చక్కెర.
3. అట్సు-వయసు : అట్సు-వయసు మందపాటి డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫు బ్లాక్. మీరు దీన్ని స్టీక్ లాగా తినవచ్చు లేదా క్యూబ్డ్ గా వడ్డించవచ్చు మిసో సూప్ మరియు సలాడ్లు. మీరు కూడా సేవ చేయవచ్చు atsu-age కాల్చిన చీలిక వలె, బ్రీ యొక్క కాల్చిన ముక్కను పోలి ఉంటుంది.

మీ వంటలో అబ్యూరేజ్ ఉపయోగించడానికి 5 మార్గాలు

అబ్యూరేజ్ మరియు ఇనారి వయస్సు వివిధ రకాల జపనీస్ ఆకలి, సూప్ మరియు వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.

1. కిట్సున్ ఉడాన్ : కిట్సునే udon ఒక udon నూడిల్ సూప్ తో అగ్రస్థానంలో ఉంది ఇనారి వయస్సు .
2. ఇనారిజుషి (ఇనారి సుషీ) : ఈ డీప్ ఫ్రైడ్ టోఫు పర్సులు నిండి ఉన్నాయి సుషీ బియ్యం (వినెగార్డ్ రైస్) ఒక బెంటో బాక్స్ ప్రధానమైనవి.
3. మిసో సూప్ : వా డు aburaage నిర్మాణ విరుద్ధం కోసం మిసో సూప్‌లో సాధారణ టోఫు స్థానంలో లేదా అదనంగా.
4. హిజికి సీవీడ్ సలాడ్ : ఈ వెజిటబుల్-ఫార్వర్డ్ సైడ్ డిష్ తరచుగా వేయించిన టోఫు యొక్క కొన్ని హృదయపూర్వక కుట్లు కలిగి ఉంటుంది.
5. ఓడెన్ : ఓడెన్ ఒక జపనీస్ వంటకం, ఇది సాధారణంగా డీప్-ఫ్రైడ్ టోఫు పర్సులతో నిండి ఉంటుంది మోచి మరియు కూరగాయలు.

ఇంట్లో జపనీస్ అబ్యూరేజ్ రెసిపీ

1 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 1 8.8-oun న్స్ బ్లాక్ సంస్థ టోఫు
• వేరుశెనగ నూనె లేదా ఇతర వేయించడానికి నూనె

1. టోఫు బ్లాక్‌ను తువ్వాలు మరియు రెండు కట్టింగ్ బోర్డుల మధ్య ఉంచండి. అదనపు తేమను పోగొట్టడానికి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట కూర్చునివ్వండి.
2. టోఫును ½- అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
3. 3 అంగుళాల నూనెతో డచ్ ఓవెన్ లేదా హెవీ-బాటమ్డ్ పాట్ నింపండి.
4. 250 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు నూనె వేడి చేయండి.
5. పాన్‌ను రానివ్వకుండా టోఫును బ్యాచ్‌లలో వేయండి, ఉబ్బినంత వరకు నిరంతరం తిప్పడం మరియు విస్తరించడం, సుమారు 6 నిమిషాలు.
6. వైర్ రాక్లో టోఫును హరించండి.
7. అన్ని టోఫులను వేయించి, తీసివేసిన తర్వాత, నూనె యొక్క వేడిని 350 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు పెంచండి.
8. బ్యాచ్‌లలో పని చేయడం, బంగారు గోధుమ రంగు వరకు డీప్ ఫ్రై, మరో 5 నిమిషాలు.
9. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి, క్లుప్తంగా మునిగిపోండి aburaage వేడినీటిలో ముక్కలు (ఐచ్ఛికం).
10. వెంటనే సర్వ్ చేయండి, లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో గట్టిగా కట్టుకోండి మరియు తరువాత ఉపయోగం కోసం అతిశీతలపరచుకోండి.

తో మంచి చెఫ్ అవ్వండి మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం . నికి నాకయామా, గాబ్రియేలా సెమారా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, యోటం ఒట్టోలెంగి, డొమినిక్ అన్సెల్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించిన ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.