ఇంట్లో ద్రాక్షపండు, నిమ్మకాయ మరియు ఆరెంజ్ పీల్స్ ఎలా: కాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్ వాడటానికి 8 సృజనాత్మక ఆలోచనలు

కాండీయింగ్ అనేది ఒక పాక ప్రక్రియ, ఇక్కడ పండ్లు, మూలాలు లేదా పీల్స్ సాధారణ సిరప్‌లో ఉంటాయి. వారు ఉడికించినప్పుడు, పండు యొక్క సహజ నీరు చక్కెర సిరప్ మిశ్రమంతో భర్తీ చేయబడుతుంది, దీని ఫలితంగా అదనపు తీపి మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించవచ్చు. ఒక ప్రసిద్ధ క్యాండీ ట్రీట్, ముఖ్యంగా సెలవుదినాల్లో, క్యాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్.

విభాగానికి వెళ్లండి

• కాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్ అంటే ఏమిటి?
• కాండీ సిట్రస్ పీల్స్ ఎందుకు?
• మిఠాయికి సరైన పండ్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి
• 8 దశల్లో సిట్రస్ పీల్స్ ఎలా కాండీ చేయాలి
• కాండిడ్ సిట్రస్ పీల్స్ ఉపయోగించడానికి 8 మార్గాలు
• మంచి ఇంటి చెఫ్ కావాలనుకుంటున్నారా?
• డొమినిక్ అన్సెల్ మాస్టర్ క్లాస్ గురించి మరింత తెలుసుకోండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పేస్ట్రీ చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ తన మొట్టమొదటి ఆన్‌లైన్ తరగతిలో రుచికరమైన రొట్టెలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి తన అవసరమైన పద్ధతులను బోధిస్తాడు.

కాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్ అంటే ఏమిటి?

కాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్ అంటే ఏదైనా సిట్రస్ పండ్ల (నిమ్మ తొక్క, నారింజ పై తొక్క లేదా ద్రాక్షపండు తొక్క వంటివి), ఇవి మృదువైనంత వరకు బ్లాంచ్ చేయబడి, తీపి వరకు సాధారణ సిరప్‌లో ఉంటాయి. వాటిని సాదాగా తినవచ్చు లేదా ఇతర డెజర్ట్లలో కలపవచ్చు.

ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటాలియన్ బేకరీలు మరియు హాలిడే ట్రీట్లలో క్యాండిడ్ ఫ్రూట్ పీల్స్ ప్రధానమైనవి. అవి బహుముఖ ట్రీట్ ఎందుకంటే అవి సహజంగా బంక లేనివి, పాల రహిత మరియు వేగన్.

బలమైన స్త్రీ పాత్రను ఎలా వ్రాయాలి

కాండీ సిట్రస్ పీల్స్ ఎందుకు?

నారింజ, సున్నం, నిమ్మకాయలు మరియు ద్రాక్షపండ్లు వంటి సిట్రస్ పండ్లను తరచుగా అల్పాహారంగా లేదా ఇంటి వంటశాలలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు, సిట్రస్ పీల్స్ తరచుగా విసిరివేయబడతాయి ఎందుకంటే పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు అవి కఠినమైనవి, పీచు మరియు చేదుగా ఉంటాయి. అయితే, పీల్స్ క్యాండీ చేయడం ద్వారా కుక్స్ పీల్స్ ను మృదువుగా మరియు తీపిగా చేసుకోవచ్చు.

మిఠాయికి సరైన పండ్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి

సాంకేతికంగా ఏదైనా తాజా పండ్ల తొక్క క్యాండీ చేయగలిగినప్పటికీ, మీకు మంచి ఫలితాలను ఇచ్చే కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి. క్యాండీ ప్రక్రియకు పీల్స్ చాలా సార్లు వేడినీటిలో ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, మందపాటి మరియు గణనీయమైన పీల్స్ ఉన్న పండ్లను మీరు కోరుకుంటారు - ఆ విధంగా, అవి ఉడకబెట్టడం సమయంలో విడిపోవు మరియు వాటి ఆకారాన్ని ఉత్తమంగా ఉంచుతాయి.

కిరాణా దుకాణంలో, మేయర్ నిమ్మకాయలు లేదా మాండరిన్ నారింజ వంటి సన్నని పీల్స్ ఉన్న పండ్లను నివారించండి. బదులుగా, ఈ క్రింది మందపాటి-ఒలిచిన పండ్లను పరిగణించండి:

• వాలెన్సియా నారింజ
• నాభి నారింజ
• రూబీ ఎరుపు ద్రాక్షపండు
• తెల్ల ద్రాక్షపండు
• యురేకా నిమ్మ
• ద్రాక్షపండు

సిట్రస్ పండ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మచ్చ లేని పీల్స్ ఉన్న పండ్లను తప్పకుండా ఎంచుకోండి.

8 దశల్లో సిట్రస్ పీల్స్ ఎలా కాండీ చేయాలి

సిట్రస్ పీల్స్ క్యాండీ చేయడం సరళమైన వంటగది చర్య కాదు - ట్రిపుల్-మరిగే ప్రక్రియ ద్వారా పీల్స్ ఉంచడానికి మీకు మధ్యాహ్నం అవసరం, తద్వారా అవి మృదువుగా మారతాయి.

మిఠాయికి సిట్రస్ పీల్స్ ఈ దశల వారీ మార్గదర్శిని అనుసరించండి:

వాయిస్ ఓవర్ యాక్టర్ ఎలా ఉండాలి

1. మీ సిట్రస్ పై తొక్క. దీన్ని మీ చేతులతో చేయటం ఉత్తమం మరియు కూరగాయల పీలర్ వంటి సాధనం కాదు, తద్వారా మీరు ఆ చెత్తను అలాగే ఉంచవచ్చు.
2. తెల్లటి ఫైబరస్ పొరను (పిత్ అని పిలుస్తారు) తొలగించడానికి పై తొక్క లోపలి భాగంలో పదునైన కత్తిని నడపండి, తద్వారా మీ తుది క్యాండిడ్ పీల్స్ నుండి పింగ్ యొక్క తంతువులు మీకు లేవు. అయినప్పటికీ, తెల్లటి పిత్ మొత్తాన్ని తొలగించడం గురించి చింతించకండి; క్యాండీ చేసే ప్రక్రియలో ఇది మృదువుగా మరియు తీపిగా మారుతుంది.
3. తొక్కలను సమాన పరిమాణపు కుట్లుగా కత్తిరించండి. మీరు విస్తృత కుట్లు లేదా సన్నని కుట్లు చేయవచ్చు-అత్యంత సాధారణ క్యాండీ తొక్కలు ¼ అంగుళాల వెడల్పుతో ఉంటాయి.
4. 4 కప్పుల చల్లటి నీటితో ఒక సాస్పాన్లో పై తొక్క యొక్క కుట్లు ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, వేడిని తగ్గించండి మరియు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి కాచు వద్ద ఉడికించాలి. హరించడం, తరువాత పాన్కు పీల్స్ తిరిగి ఇవ్వండి.
5. ప్రతిసారీ మంచినీటితో మరిగే ప్రక్రియను రెండుసార్లు మరలా చేయండి.
6. సాస్పాన్లో 2 కప్పుల నీరు మరియు 2 కప్పుల చక్కెర పోయాలి మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు.
7. చక్కెర నీటి మిశ్రమానికి పీల్స్ వేసి మరిగించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, లేదా పీల్స్ అపారదర్శకమయ్యే వరకు.
8. చక్కెర నీటి మిశ్రమం నుండి పీల్స్ తీసి వైర్ రాక్ మీద లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయండి, తినే లేదా నిల్వ చేసే ముందు వాటిని పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

కాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్ ఫ్రిజ్‌లో లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి ప్రదేశంలో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయాలి. వారు ఒక నెల వరకు ఉంచుతారు.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ ఫండమెంటల్స్ నేర్పుతుంది

వంట I నేర్పుతుంది

నేను నా పుస్తకాన్ని ఎలా ప్రచురించగలను

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

కాండిడ్ సిట్రస్ పీల్స్ ఉపయోగించడానికి 8 మార్గాలు

ప్రో లాగా ఆలోచించండి

జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పేస్ట్రీ చెఫ్ డొమినిక్ అన్సెల్ తన మొట్టమొదటి ఆన్‌లైన్ తరగతిలో రుచికరమైన రొట్టెలు మరియు డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి తన అవసరమైన పద్ధతులను బోధిస్తాడు.

కాండిడ్ సిట్రస్ పీల్స్ కాల్చిన విందులలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి, వాటిలో చాలా సెలవుదినాల్లో వడ్డిస్తారు.

1. సాదా . క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ ముక్కలు ఒక సాధారణ హాలిడే ట్రీట్ అయితే, క్యాండీడ్ సిట్రస్ పీల్స్ వారి స్వంత సెలవుదినం అల్పాహారం, సాదాగా తింటారు, తెలుపు చక్కెరలో పూత లేదా మిల్క్ చాక్లెట్ లేదా డార్క్ చాక్లెట్‌లో ముంచినవి.
2. ఫ్రూట్‌కేక్ . ఫ్రూట్‌కేక్‌లు (సెలవుదినాల్లో ప్రాచుర్యం పొందాయి) కేక్ కాల్చడానికి ముందే క్యాండీ మరియు ఎండిన పండ్లను పిండిలో కలపాలని పిలుస్తారు. ఫ్రూట్‌కేక్ క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉపయోగాలలో ఒకటి, మరియు వంటకాల్లో తరచుగా క్యాండీడ్ సిట్రస్ పై తొక్క కూడా ఉంటుంది.
3. కుకీలు . బెల్లము లేదా చక్కెర కుకీలు వంటి కుకీలకు క్యాండిడ్ సిట్రస్ పీల్స్ గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి, ఇవి చిక్కైన సిట్రస్ కాటును ఇస్తాయి.
4. టార్ట్స్ మరియు ఇతర రొట్టెలు . ఫ్రెంచ్ బేకరీలు క్యాండీడ్ పీల్స్ వాడకానికి ప్రసిద్ది చెందాయి, ముఖ్యంగా టార్ట్స్ మరియు ఇతర పేస్ట్రీల పైన అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
5. బుట్టకేక్లు మరియు మఫిన్లు . తరిగిన క్యాండీడ్ పై తొక్కను బేకింగ్ చేయడానికి ముందు కప్‌కేక్ లేదా మఫిన్ పిండిలో కలపవచ్చు లేదా పైన ఒక అభిరుచి గల అలంకరించుగా ఉంచవచ్చు.
6. ప్లం పుడ్డింగ్ . ప్లం పుడ్డింగ్ అనేది సాంప్రదాయక ఇంగ్లీష్ ట్రీట్, ఇది క్యాండీడ్ ఫ్రూట్ మరియు క్యాండీడ్ పై తొక్కతో తయారు చేస్తారు, దీనిని తరచుగా క్రిస్మస్ చుట్టూ వడ్డిస్తారు.
7. ఫడ్జ్ . కాండిడ్ పీల్స్ మరింత ఆకృతిని మరియు అభిరుచిని ఇవ్వడానికి ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫడ్జ్‌కు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.
8. ఐస్ క్రీం . తరిగిన క్యాండీ సిట్రస్ పీల్స్ ఐస్ క్రీం పైన, ముఖ్యంగా చాక్లెట్ లేదా వనిల్లా పైన చల్లి, సిట్రస్ రుచిని డెజర్ట్‌లోకి తీసుకువస్తాయి.

మంచి ఇంటి చెఫ్ కావాలనుకుంటున్నారా?

మీరు కేవలం మేడ్లీన్ మరియు మాకరోన్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని నేర్చుకుంటున్నారా లేదా పైపింగ్ బ్యాగ్ చుట్టూ మీ మార్గం మీకు ఇప్పటికే తెలుసు, ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ యొక్క చక్కటి కళను నేర్చుకోవటానికి నైపుణ్యం మరియు సాంకేతికత అవసరం. ప్రపంచంలోని ఉత్తమ పేస్ట్రీ చెఫ్ అని పిలువబడే డొమినిక్ అన్సెల్ కంటే ఇది ఎవరికీ బాగా తెలియదు. ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ ఫండమెంటల్స్‌పై డొమినిక్ అన్సెల్ యొక్క మాస్టర్ క్లాస్‌లో, జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు-విజేత తన ఖచ్చితమైన పద్ధతులపై విస్తరిస్తాడు మరియు మీ కచేరీలకు క్లాసిక్ వంటకాలను ఎలా జోడించాలో, ఆకృతి మరియు రుచి ప్రేరణలను అన్వేషించడం మరియు మీ స్వంత క్షీణించిన డెజర్ట్‌లను ఎలా సృష్టించాలో వెల్లడిస్తాడు.

కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క వివిధ రకాలు ఏమిటి

పాక కళల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వం డొమినిక్ అన్సెల్, మాస్సిమో బొటురా, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే, ఆలిస్ వాటర్స్ మరియు మరెన్నో సహా మాస్టర్ చెఫ్‌ల నుండి ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలను అందిస్తుంది.