ఈజీ ఓవెన్-బేక్డ్ చికెన్ వింగ్స్ రెసిపీ

పొడి-రుద్దినప్పుడు, మంచిగా పెళుసైన వరకు కాల్చినప్పుడు మరియు రుచికరమైన సాస్‌లో కత్తిరించినప్పుడు చికెన్ యొక్క అతిచిన్న, మంచి భాగం చాలా వ్యసనపరుస్తుంది.

ఉత్తమ నుండి నేర్చుకోండి

విభాగానికి వెళ్లండి

• చికెన్ వింగ్స్ అంటే ఏమిటి?
• చికెన్ వింగ్ యొక్క 3 భాగాలు
• చికెన్ వింగ్స్ ఉడికించడానికి 7 మార్గాలు
• చికెన్ వింగ్స్ కాల్చడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?
• సీజన్ చికెన్ వింగ్స్కు 6 మార్గాలు
• చికెన్ వింగ్స్‌తో జత చేసే 5 సాస్‌లు
• బఫెలో సాస్‌తో సులభంగా కాల్చిన చికెన్ వింగ్ రెసిపీ

అవసరమైన పద్ధతులు, పదార్థాలు మరియు వంటకాలపై గోర్డాన్ యొక్క మొదటి మాస్టర్‌క్లాస్‌లో మీ వంటను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లండి.

చికెన్ వింగ్స్ అంటే ఏమిటి?

చికెన్ రెక్కలు చికెన్ యొక్క భాగం, ఇది తక్కువ దూరం ప్రయాణించడానికి ఫ్లాప్ చేస్తుంది. అవి భుజం వద్ద శరీరానికి అనుసంధానించబడి ఉంటాయి మరియు అవి మనం సాధారణంగా తినే చికెన్‌లో అతి తక్కువ మాంసం భాగం. అవి చాలా తక్కువ మాంసాన్ని కలిగి ఉన్నందున, చికెన్ రెక్కలు ఎల్లప్పుడూ ఎముక మరియు చర్మంపై అమ్ముతారు.

చికెన్ వింగ్ యొక్క 3 భాగాలు

ఆకారం మరియు మందంతో అసమానంగా, రెక్కను తరచుగా మూడు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు: డ్రూమెట్, ఫ్లాట్ మరియు చిట్కా.

1. డ్రూమెట్ అనేది కోడి శరీరానికి అతుక్కుని భుజం నుండి మోచేయి వరకు నడుస్తుంది.
2. ఫ్లాట్ (అకా మిడ్సెక్షన్ లేదా వింగ్లెట్) మోచేయి మరియు రెక్క చిట్కా మధ్య ఉన్న ప్రాంతాన్ని కవర్ చేస్తుంది మరియు ఇది గేదె రెక్కల కోసం ఎక్కువగా ఉపయోగించే భాగం.
3. చిట్కా రెక్క యొక్క ముగింపు మరియు దాదాపు మాంసం లేదు, కేవలం చర్మం మరియు మృదులాస్థి. క్రంచీ మరియు నమలడం, చిట్కా తరచుగా యుఎస్‌లో విస్మరించబడుతుంది, కానీ చికెన్ స్టాక్‌కు ఇది చాలా బాగుంది.

చికెన్ వింగ్స్ ఉడికించడానికి 7 మార్గాలు

1. రొట్టెలుకాల్చు : పొడి-రుద్దిన చికెన్ రెక్కలను 450 ° F పొయ్యిలో కాల్చండి, కొవ్వు రెండర్ అయ్యే వరకు మరియు చర్మం స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగులో ఉంటుంది, సుమారు 35-50 నిమిషాలు.
2. డీప్ ఫ్రై : వేయించడానికి బఫెలో చికెన్ రెక్కలను తయారు చేయడానికి క్లాసిక్ పద్ధతి. రెక్కలు చిన్నవి కాబట్టి, రెక్కలను పూర్తిగా నూనెలో ముంచడానికి మీకు ప్రత్యేకమైన డీప్-ఫ్రైయర్ లేదా భారీ స్టాక్ పాట్ అవసరం లేదు.
3. బ్రాయిల్ : మొత్తం 20-30 నిమిషాల పాటు ఉడికించే వరకు, రెక్కలను సగం వరకు తిప్పడం. ఒక సాస్ లేదా గ్లేజ్ తో టాసు, ఉపయోగిస్తుంటే, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు అధికంగా బ్రాయిల్ చేయండి.
4. ఎంబర్ : నూనె పోసిన పాన్ లేదా వోక్‌లో బ్రౌన్ చికెన్ రెక్కలు వేసి, ఆపై బ్రేజింగ్ లిక్విడ్ వేసి, మరిగించి, చికెన్ రెక్కలను టెండర్ వరకు 35-45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. గ్రిల్ : చికెన్ రెక్కలను ఉడికించాలి బొగ్గు లేదా గ్యాస్ గ్రిల్ రెండు-జోన్ ఫైర్‌తో (గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపు మధ్యస్తంగా వేడిగా ఉండాలి, మరొకటి చల్లగా ఉంటుంది). రెక్కలు ఉడికించి, కొవ్వు 15-20 నిమిషాల వరకు చల్లబరుస్తుంది. ఒక సాస్ లేదా గ్లేజ్ తో టాసు చేసి, ఆపై వేడి వైపుకు వెళ్లి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు గ్రిల్ చేయండి.
6. ఎయిర్-ఫ్రై : మీకు ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉంటే, 25 నిమిషాలు 380 ° F వద్ద రెక్కలు వండడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై వేడిని 400 ° F కు పెంచండి మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 5–15 నిమిషాలు. ప్రతి 5 నిమిషాలకు ఎయిర్ ఫ్రైయర్ యొక్క బుట్టను కదిలించేలా చూసుకోండి.
7. పొగ : ప్రత్యేకమైన ధూమపానంలో బార్బెక్యూడ్ చికెన్ రెక్కలను తయారు చేయండి లేదా బొగ్గు లేదా గ్యాస్ గ్రిల్ ఉపయోగించండి. చార్కోల్ గ్రిల్ కోసం, గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపు బొగ్గు మరియు మరొక వైపు గట్టి చెక్క చిప్స్ ఉంచండి. గ్యాస్ గ్రిల్ కోసం, ధూమపాన పెట్టెలో గట్టి చెక్క చిప్స్ ఉంచండి. రెక్కలు 165 ° F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత, 1½ నుండి 2 గంటలు చేరుకునే వరకు పరోక్ష వేడి మీద రెక్కలను ఉడికించాలి.

చికెన్ వింగ్స్ కాల్చడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

450 ° F పొయ్యిలో, చికెన్ రెక్కలు సుమారు 40-45 నిమిషాల్లో కాల్చబడతాయి. రెక్కలో ఎక్కువ మాంసం లేనప్పటికీ, కొవ్వును అందించడానికి మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, లేదా చర్మం స్ఫుటంగా ఉండదు. చాలా ఎక్కువ వంట కోసం, రెక్కలు మరియు డ్రూమెట్లలో రెక్కలను వేరు చేయండి, మరొక ఉపయోగం కోసం చిట్కాలను సేవ్ చేస్తుంది, కాబట్టి అవి బేకింగ్ షీట్లో ఫ్లాట్ అవుతాయి.

సీజన్ చికెన్ వింగ్స్కు 6 మార్గాలు

1. గేదె వేడి రెక్కలు : తేలికపాటి వేడి సాస్ (సాంప్రదాయకంగా ఫ్రాంక్ యొక్క రెడ్‌హాట్ లేదా మీకు నచ్చిన మసాలా వేడి సాస్‌ను ప్రయత్నించండి), కరిగించిన వెన్న, వెల్లుల్లి , తెలుపు వెనిగర్, కోషర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు. ఈ బంక లేని పార్టీ వంటకం సూపర్ బౌల్ పార్టీ కోసం తయారుచేసే ఉత్తమ రెక్కల వంటకం.
2. చైనీస్ తరహా లక్క చికెన్ రెక్కలు : సోయా సాస్, రైస్ వైన్, బ్రౌన్ షుగర్, అల్లం, వెల్లుల్లి, ఐదు-మసాలా పొడి, కారపు మిరియాలు మరియు నారింజ అభిరుచి.
3. థాయ్ తరహా వేయించిన చికెన్ రెక్కలు : ఫిష్ సాస్, వైట్ పెప్పర్ మరియు టెంపురా పిండి.
4. అడోబో-బ్రేజ్డ్ చికెన్ రెక్కలు : సోయా సాస్, వెల్లుల్లి, తెలుపు వెనిగర్, బే ఆకులు మరియు కొబ్బరి పాలు.
5. కొరియన్ తరహా చికెన్ రెక్కలు : నేను విల్లో, గోచుజాంగ్, బియ్యం వినెగార్ , తేనె, నువ్వుల నూనె, వెల్లుల్లి మరియు తాజా అల్లం.
6. డ్రై-రబ్ బార్బెక్యూ చికెన్ రెక్కలు : మిరపకాయ, ఉప్పు, మిరప పొడి, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి, చిపోటిల్ మిరప పొడి, ఆవాలు పొడి.

మాస్టర్ క్లాస్

మీ కోసం సూచించబడింది

ప్రపంచంలోని గొప్ప మనస్సులతో బోధించే ఆన్‌లైన్ తరగతులు. ఈ వర్గాలలో మీ జ్ఞానాన్ని విస్తరించండి.

వంట I నేర్పుతుంది

వంట నేర్పుతుంది

ఇంటి వంట కళను బోధిస్తుంది

వంట పద్ధతులు నేర్పుతుంది I: కూరగాయలు, పాస్తా మరియు గుడ్లు

మీరు సక్యూలెంట్స్ కోసం ఎలా శ్రద్ధ వహిస్తారు

చికెన్ వింగ్స్‌తో జత చేసే 5 సాస్‌లు

1. బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ : నలిగిన నీలం జున్ను, మయోన్నైస్ , సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు, తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం, మజ్జిగ, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
2. థాయ్ డిప్పింగ్ సాస్ : పామ్ షుగర్, ఫిష్ సాస్, తాజాగా పిండిన సున్నం రసం, మిరప రేకులు, గ్రౌండ్ టోస్ట్డ్ రైస్, మరియు తాజా కొత్తిమీర.
3. రాంచ్ డ్రెస్సింగ్ : మయోన్నైస్, మజ్జిగ, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, పొడి ఆవాలు, తాజా చివ్స్, తాజా ఫ్లాట్-లీ పార్స్లీ, ఫ్రెష్ మెంతులు, మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
4. తేనె ఆవాలు ముంచిన సాస్ : మయోన్నైస్, డిజోన్ ఆవాలు, తేనె, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, కారపు మిరియాలు, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
5. ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క బార్బెక్యూ సాస్ : ఫ్రాంక్లిన్ యొక్క బార్బెక్యూ సాస్ కొవ్వు (గొడ్డు మాంసం టాలో, కూరగాయల నూనె, పందికొవ్వు లేదా బేకన్ కొవ్వు వంటివి), ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, కెచప్, పొగబెట్టిన మిరపకాయ, ఆవాలు పొడి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ ఉన్నాయి.

బఫెలో సాస్‌తో సులభంగా కాల్చిన చికెన్ వింగ్ రెసిపీ

0 రేటింగ్స్| ఇప్పుడు రేట్ చేయండి

తయారీలను

ప్రిపరేషన్ సమయం

మొత్తం సమయం

కుక్ సమయం

కావలసినవి

• 4 పౌండ్ల చికెన్ రెక్కలు, డ్రూమెట్లు మరియు ఫ్లాట్లుగా విభజించబడ్డాయి (స్టాక్ కోసం చిట్కాలను సేవ్ చేయండి)
• 3 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
• 4 టీస్పూన్లు కోషర్ ఉప్పు (ఇతర బ్రాండ్లను ఉపయోగిస్తే 2 టీస్పూన్లు లేదా అంతకంటే తక్కువ)
• 1 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
• ½ కప్ ఉప్పు లేని వెన్న, కరిగించబడింది
• Frank ఫ్రాంక్ యొక్క రెడ్‌హాట్ వంటి కప్ తేలికపాటి ఎరుపు వేడి సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె

1. అల్యూమినియం రేకుతో రిమ్డ్ బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి మరియు లోపల ఓవెన్ ప్రూఫ్ వైర్ రాక్ను సెట్ చేయండి. కాగితపు తువ్వాళ్లతో పూర్తిగా పాట్ రెక్కలు పొడిగా ఉంటాయి.
2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు మిరియాలు కలపండి. రెక్కలు వేసి సమానంగా కోటు వేయండి. ప్రతి రెక్క మధ్య కొంచెం ఖాళీని వదిలి, రాక్ మీద రెక్కలను అమర్చండి. రెక్కలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, వెలికి తీయండి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, కనీసం 8 మరియు 24 గంటల వరకు.
3. ఓవెన్లో ఎగువ-మధ్య స్థానంలో ర్యాక్ ఉంచండి మరియు 450 ° F కు వేడిచేసిన ఓవెన్. బేకింగ్ షీట్లో రెక్కలను ఒకే పొరలో ఉంచండి మరియు రెక్కలను 20 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై అవి బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు, 15-30 నిమిషాల పాటు ఉడికించి, ఉడికించడం కొనసాగించండి, అవి అన్ని వైపులా బంగారు రంగులో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, 5 నిమిషాలు కొద్దిగా చల్లబరచడానికి రెక్కలు రాక్ మీద విశ్రాంతి తీసుకోండి.
4. ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద చిన్న సాస్పాన్లో, విస్క్ వెన్న, వేడి సాస్ మరియు తేనె కలపాలి. రెక్కలను పెద్ద శుభ్రమైన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు రెక్కలను సాస్‌లో సమానంగా కోటుకు టాసు చేయండి. వెంటనే సర్వ్ చేయాలి.

మాస్టర్ క్లాస్ వార్షిక సభ్యత్వంతో మంచి హోమ్ కుక్ అవ్వండి. ఆరోన్ ఫ్రాంక్లిన్, చెఫ్ థామస్ కెల్లెర్, గోర్డాన్ రామ్సే మరియు మరెన్నో సహా పాక మాస్టర్స్ బోధించే ప్రత్యేకమైన వీడియో పాఠాలకు ప్రాప్యత పొందండి.